图书介绍

新手入厨学中菜2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

郑慧芳编著著
出版社：万里机构·饮食天地出版社
ISBN：9789621438584
出版时间：2008
标注页数：127页
文件大小：48MB
文件页数：131页
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图书目录

前言2

蛋、豆腐和汤羹8

三文鱼金华豆腐8

叉烧凉瓜炒蛋10

日式海鲜蒸碗蛋12

家常豆腐14

鸡粒扒玉子蛋豆腐16

八宝杂菜牛肉汤18

雪花海鲜羹20

瓜菜24

上汤浸酿素翅瓜甫24

松仁素肉生菜包26

洋葱牛肉薯丝饼28

马拉盏鸡丝炒通菜30

蛋白蟹柳扒鲜菇32

瑶柱扒酿竹笙筒34

瑶柱金菇扒菠菜36

腐乳冬瓜煮鱼松38

铁板煎酿茄子40

榄菜肉碎炒翠玉瓜42

水产46

百花紫菜蛋卷46

芒果酸辣虾球48

奶油大蟹伊面50

金银蒜蒸海中虾52

黄金虾54

鲍汁蜜豆炒鲜鱿56

冬菜九肚鱼粉丝汤58

北菇三文鱼头煲60

红烧划水62

甜酸松子黄鱼64

豉汁豆泡蒸鱼云66

家禽70

冬菇鱼肚蒸滑鸡70

西汁鸡扒72

沙姜盐水鸡74

玫瑰豉油鸡76

青芥末鸡柳炒露筍78

原个南瓜咖喱鸡盅80

柠蜜鸡翼82

脆芒鸵鸟肉84

辣汁乳鸽86

酸姜梅子鸭88

家畜92

香煎马蹄牛肉饼92

香蒜玉豆牛仔骨94

清炖牛腩萝蔔汤96

豉椒凉瓜炒牛肋条粒98

煨卤牛？100

番茄滑蛋煮牛肉102

沙嗲肉眼筋炒芥兰104

南瓜榄角蒸排骨106

洋葱煎猪扒108

梅菜蒸肉饼110

菠萝咕噜肉112

照烧猪软骨捞米线114

蜜桃沙拉骨116

绣球肉丸118

杂菌烩猪柳120

厨务锦囊122