图书介绍
跟艾尔梅一起做甜点 手绘法式烘焙课2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
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- (法)皮埃尔·艾尔梅著;(法)苏丽达·布哈维绘;宋欣译 著
- 出版社: 北京:中国华侨出版社
- ISBN:9787511354556
- 出版时间:2015
- 标注页数:125页
- 文件大小:44MB
- 文件页数:131页
- 主题词:甜食-制作
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图书目录
一切如何开始4
这些是我特别强调的窍门和秘诀,是口感发生翻天覆地变化的根源。8
超简易食谱14
油酥面团14
(奶油鸡蛋)布丁16
香甜蛋白大黄派18
甜酥面团20
10小时的苹果22
生苹果调味品24
苹果刨冰26
苹果派28
柠檬派30
柠檬酱32
超级柠檬奶酪蛋糕34
香草牛奶饭36
枣椰茶38
奶油焦糖布丁40
香草蛋糕42
伊斯法罕蛋糕44
巧克力慕斯46
巧克力蛋糕48
巧克力派50
焦糖烤菠萝52
薄荷草莓沙拉54
漂亮的水果沙拉56
酥皮58
蒙布朗栗子蛋糕60
泡芙面团64
英格兰蛋奶酱66
法式酥饼70
小千层蛋糕72
洋梨夏洛特74
朗姆糕80
原味尚蒂伊鲜奶油或巧克力尚蒂伊鲜奶油84
格兰诺拉麦片86
生日蛋糕88
蛋糕可不简单94
蒙特贝洛94
焦糖马卡龙102
橄榄油马卡龙106
伊斯法罕112
快点120
好点121
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