图书介绍

中国食品工业与科技发展报告 20122025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

潘蓓蕾主编；王黎明，曹小红，葛俊杰等副主编著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：9787501987993
出版时间：2012
标注页数：230页
文件大小：40MB
文件页数：237页
主题词：食品工业－科学技术－技术发展－研究报告－中国－2012

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图书目录

观点聚焦篇3

落实科学发展保障质量安全促进食品工业又好又快发展&王黎明3

加强食品科技创新改进营养与健康&贾敬敦8

加大公众科普强化风险交流&孙宝国王静13

食品加工过程安全控制理论与技术基础研究现状与发展趋势&陈坚21

现代健康食品功能化理性设计的基础科学研究&李琳李晓玺陈玲杨晓泉33

2011年中国生物医药与技术发展回顾&刘昕李国富40

中国营养科学进展&翟凤英张兵52

站在食品安全的战略高度打造食品全产业链&王宗南59

行业分析篇69

中国乳品工业2010—2011年发展状况分析&郭本恒何楚莹69

2010—2011年中国面制品行业解读&孟素荷88

我国速冻食品行业的发展前景分析&陈泽民101

罐头食品行业2011年现状分析&梁仲康104

方便食品传承中华饮食之道&杨乾辉109

2010/2011中国肉类工业发展状况与科技需求分析&周光宏刘登勇叶可萍114

产业升级创新共识——2011年中国调味品行业发展分析&白燕127

2010/2011年制糖期全国制糖行业运行情况及未来展望&贾志忍131

生物制造产业“十二五”时期发展展望&石维忱141

植物提取功能性多酚抗氧剂国内外发展动向&尤新148

2011年我国食品添加剂和配料行业发展概况&孙瑾163

蓝色经济——海洋食品的发展&潘迎捷169

2011年中国食品与包装机械工业发展分析&李树君林亚玲刘静190

我国功能食品的现状与发展&金宗濂米生权陈文202

附录1 2011年中国食品工业发展概况213

附录2 部分国家和地区食品工业发展概况215