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上部　打造适合中国人的营养方案第一章　中国人的饮食特点决定健康现状中国人的膳食特点与健康2

高血压对国人健康的巨大威胁3

过早老化vv，是吃出来的5

肥胖是一种隐性饥饿7

免疫能力差，饮食问题在作祟9

第二章　国人与营养素12

认识人体必需的七类营养素12

中国人的健康与磷、铜、钙、锌、硒的关系33

错误烹饪习惯带来的营养损失40

食物存储不当造成营养流失42

不正确的加工方式造成营养的流失44

盛放食物的容器对健康的影响47

被火锅涮走的营养50

错误的食物搭配造成营养损失52

罐头食品的营养流失56

冷冻食品营养流失严重58

无汤不成席，喝出健康来59

第三章　饮食的平衡促使健康平衡不吃早餐，谁受罪63

午饭质量不过关，谁来为国民健康埋单65

传统早餐与营养不良67

三餐平衡，营养才平衡69

学会饮水是健康大事72

少盐少油多放醋74

白肉为主，红肉为辅76

口味淡，活得久78

控制用油，烹饪少煎炸80

水果蔬菜缺一不可82

饭桌上别动烟酒85

粗粮与细粮搭配的平衡87

第四章　健康来自餐前餐后的好习惯饭前洗手，健康久久89

早餐前喝水帮助清肠道91

空腹不要喝咖啡92

茶虽好，不宜起床后喝94

早饭后喝酸奶，身体更健康96

早起刷牙，饭后漱口98

电脑前面用午饭不卫生99

西红柿不宜餐前吃102

细嚼慢咽，别跟食物抢时间103

碳酸饮料，能不喝就不喝105

自备盒饭更要健康吃107

要活九十九，饭后不要走108

餐后不要趴在桌子上睡午觉110

边看电视边吃饭有损健康112

别用茶来解酒113

控制晚餐的热量116

晚饭后一个半小时再洗澡117

第五章　边吃饭边排毒120

我们为什么要排毒120

排毒食物大盘点122

饮食排毒的基本原则125

饮食清肠排宿便128

一周排毒食谱131

精选排毒菜谱133

下部　特定人群的膳食指南141

第六章　怀孕妈妈的膳食营养141

怀孕早期要补充足够的叶酸141

正确饮食帮你减轻妊娠反应143

怀孕妈妈需摄入足够的碳水化合物144

注意肉、鱼、蛋、禽的合理搭配146

怀孕妈妈要增加奶制品的摄入147

含铁丰富的食物有益母子健康149

改变不良饮食习惯151

怀孕妈妈要忌口153

怀孕妈妈的维生素手册155

精选孕期食谱157

第七章　哺乳期妈妈的膳食营养哺乳期妈妈的营养需求165

哺乳期妈妈不能吃哪些食物167

合理安排哺乳期妈妈的膳食168

精选哺乳期食谱171

第八章　学生的膳食营养178

适宜青少年的健脑营养素178

高考学生考前营养三注意181

青少年易患的营养缺乏症182

青春期少女营养清单184

青少年营养与视力185

保证学生早餐营养187

中高考饮食禁忌189

哪些食物可以增强记忆力191

减缓孩子紧张的食物193

精选学生食谱194

第九章　办公室一族的膳食营养办公室人群的十大饮食危机202

带着你的饭盒去上班204

四大白领抗压营养素206

工作疲劳者吃“秋菊”208

办公室必备的防辐射食物209

电脑族的四杯营养茶212

适合白领的食物213

都市上班族饮食对策215

选择健康零食216

白领们的饮食保钙运动218

精选白领食谱220

第十章　体力劳动者的膳食营养体力劳动者的营养需求228

体力劳动者的饮食特点230

快速恢复体力的食物232

精选体力劳动者食谱236

第十一章　老年人的膳食营养243

老年人群对营养的特殊需求243

老年女性的饮食特点245

老年男性的饮食特点247

促进老年人食欲的方法249

老年人饮食误区251

精选老年人食谱254