图书介绍

食源性病原微生物及防控2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

刘绍军主编著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：7501953112
出版时间：2006
标注页数：134页
文件大小：9MB
文件页数：141页
主题词：食物性传染病－病原微生物－基本知识；食物中毒－病原微生物－基本知识

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图书目录

第一章与畜产品有关的病原微生物1

第一节沙门氏菌1

第二节致病性大肠杆菌4

第三节葡萄球菌8

第四节肉毒梭菌13

第五节李斯特杆菌16

第六节结核分枝杆菌21

第七节布氏杆菌25

第八节炭疽杆菌28

第九节多杀性巴氏杆菌35

第十节蜡样芽孢杆菌37

第十一节志贺氏菌41

第十二节变形杆菌45

第十三节产气荚膜梭菌49

第十四节空肠弯曲杆菌52

第十五节丙型肝炎病毒54

第十六节丁型肝炎病毒58

第十七节戊型肝炎病毒60

第十八节疯牛病毒66

第十九节口蹄疫病毒66

第二十节肾综合征出血热病毒69

第二十一节禽流感病毒72

第二章与粮油有关的病原微生物77

第一节假单胞菌属及其检验77

第二节黄曲霉79

第三节其它产毒霉菌82

第三章与水产品有关的病原微生物85

第一节副溶血性弧菌85

第二节霍乱弧菌88

第三节螺旋体90

第四节甲型肝炎病毒94

第一节猪链球菌病97

第四章其它病原微生物97

第二节耶尔森氏菌101

第三节节菱孢霉106

第四节非典型性肺炎病毒108

第五节埃博拉病毒110

第六节马尔堡病毒113

附录115

附录一中华人民共和国食品卫生法115

附录二中华人民共和国传染病防治法121

主要参考文献134