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第一章 绪论1

第一节 生物技术的内涵1

一、生物技术的概念1

二、现代应用生物技术的内容1

第二节 细胞工程的含义3

一、细胞工程的概念3

二、细胞工程的研究内容3

第三节 细胞工程的发展历史和主要成就4

一、细胞工程的发展历史4

二、细胞工程的主要成就5

复习思考题8

第二章 细胞生物学基础9

第一节 细胞概述9

一、细胞概念9

二、植物细胞与动物细胞的区别11

第二节 细胞周期与细胞分裂12

一、细胞周期12

二、有丝分裂（以植物细胞为例）14

三、减数分裂15

第三节 细胞全能性与细胞分化16

一、细胞全能性16

二、细胞分化17

复习思考题18

第三章 个体生物学基础19

第一节 组织、器官和系统19

一、植物组织和器官19

二、动物的组织和系统21

第二节 生殖和发育21

一、高等植物的生殖和发育22

二、动物的生殖和发育23

复习思考题24

第四章 植物组织培养的基本技术26

第一节 植物组织培养概述26

一、植物组织培养的概念26

二、植物组织培养原理26

三、植物组织培养的发展简史27

四、植物组织培养的特点及应用29

五、植物组织培养的发展前景30

第二节 植物组织培养的基本条件和操作31

一、植物组织培养的实验条件31

二、植物组织培养的营养条件36

三、植物组织培养的环境条件44

四、植物组织培养的操作技术46

第三节 植物组织培养的基本程序和方法51

一、初代培养51

二、继代培养52

三、生根培养52

四、移栽53

五、植物组织培养中的问题与解决措施53

复习思考题55

第五章 植物愈伤组织培养56

第一节 概述56

第二节 植物愈伤组织培养56

一、愈伤组织的诱导与继代培养56

二、愈伤组织分化与植株再生58

复习思考题60

第六章 植物器官培养61

第一节 营养器官培养61

一、根的培养61

二、茎的培养63

三、叶的培养64

第二节 花药和花粉培养65

一、花药培养65

二、花粉培养67

三、单倍体植株的鉴定和染色体加倍67

第三节 胚胎培养69

一、胚培养70

二、子房培养71

第四节 植物器官培养实例72

复习思考题76

第七章 植物细胞培养77

第一节 植物细胞培养概况77

一、植物细胞培养的概念77

二、植物细胞培养的方法77

第二节 植物单细胞培养78

一、植物单细胞的分离79

二、植物单细胞培养方法80

三、植物单细胞培养的条件86

四、细胞突变体筛选87

第三节 植物细胞悬浮培养91

一、植物细胞悬浮培养概况91

二、植物细胞规模化培养体系的建立94

三、规模化细胞培养的技术关键95

四、培养系统（生物反应器）98

第四节 植物细胞培养的应用实例99

一、人参工业化生产100

二、水稻抗稻瘟病突变体筛选101

三、单细胞培养及植株再生102

复习思考题103

第八章 植物原生质体培养和体细胞杂交104

第一节 植物原生质体培养概况104

一、植物原生质体培养的概念104

二、植物原生质体培养研究现状104

第二节 植物原生质体培养程序105

一、材料准备106

二、植物原生质体的分离107

三、植物原生质体的纯化109

四、原生质体活力的测定110

五、原生质体培养111

六、植株再生114

第三节 植物原生质体培养应用实例115

一、不结球白菜原生质体培养115

二、亚麻原生质体培养116

三、霞草原生质体培养117

第四节 细胞杂交119

一、细胞杂交的概念119

二、细胞杂交的方法121

三、影响原生质体融合的因素124

四、杂种细胞的筛选125

五、杂种植株的鉴定129

六、体细胞杂交的应用实例130

复习思考题135

第九章 植物脱毒和快速繁殖技术136

第一节 植物脱毒原理与技术136

一、植物脱毒技术原理137

二、植物脱毒技术138

三、植物脱毒苗的鉴定143

第二节 植物离体快速繁殖技术147

一、无菌培养物的建立147

二、试管苗的生产增殖151

三、试管苗的壮苗、生根151

四、试管苗驯化移植与苗期管理152

第三节 植物脱毒和快速繁殖的应用实例154

一、马铃薯的脱毒方法155

二、病毒检测的方法156

三、脱毒植株的应用、保存及存在的问题156

四、马铃薯脱毒苗的微体快繁技术措施156

复习思考题162

第十章 动物细胞和组织培养163

第一节 动物细胞体外培养的生长方式和生长过程163

一、体外培养细胞的生长方式164

二、体外培养细胞的生长过程164

第二节 动物细胞培养的基本条件和基本技术165

一、动物细胞培养的基本条件165

二、动物细胞培养的基本技术169

第三节 干细胞177

一、干细胞的研究历史和研究意义177

二、干细胞的生物学特性177

三、干细胞的分类178

复习思考题184

第十一章 动物细胞融合和单克隆抗体185

第一节 动物细胞融合185

一、细胞融合的定义和意义185

二、动物细胞融合技术185

第二节 单克隆抗体187

一、单克隆抗体的特性188

二、单克隆抗体制备的原理188

三、单克隆抗体制备的过程188

复习思考题191

第十二章 动物胚胎工程192

一、胚胎移植（ET）192

二、体外受精195

三、胚胎融合199

四、胚胎分割200

复习思考题202

第十三章 动物克隆技术203

一、克隆动物研究历史203

二、克隆动物的制备过程205

三、动物克隆技术的意义与应用208

复习思考题208

第十四章 实验实训210

实验实训一 植物组织培养实验室的灭菌210

实验实训二 MS基本培养基的配制211

实验实训三 培养基和培养用具的灭菌211

实验实训四 无菌操作技术212

实验实训五 茎段外植体消毒灭菌213

实验实训六 胡萝卜离体根培养214

实验实训七 猕猴桃茎段培养215

实验实训八 叶片的组织培养216

实验实训九 草莓花药培养216

实验实训十 小麦胚培养217

实验实训十一 细胞分离与细胞悬浮培养218

实验实训十二 植物茎尖培养技术219

实验实训十三 动物细胞培养用液的配制221

实验实训十四 细胞原代培养223

实验实训十五 体外培养细胞形态的观察225

实验实训十六 细胞计数和细胞活力的测定226

实验实训十七 细胞传代培养228

实验实训十八 细胞的冻存与复苏229

实验实训十九 动物细胞融合230

主要参考文献232