图书介绍

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（美）霍　尔（Hall，E.J.）著；凌津琦译著
出版社：北京：中国对外经济贸易出版社
ISBN：7800040062
出版时间：1988
标注页数：145页
文件大小：5MB
文件页数：151页
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图书目录

目录1

第一单元1

The Accommodations Industry1

译文：膳宿供应业9

Exercises14

第二单元19

Hotel Management and Administration19

译文：旅馆的经营管理27

Exercises32

第三单元46

The Front Desk……………………………（ 37 ）46

译文：总服务台46

Exercises52

第四单元59

Housekeeping．Maintenance．Engineering59

译文：客房管理、维修保养和机电管理66

Exercises72

第五单元78

Food and Beverage Service78

译文：食品饮料服务85

Exercises90

第六单元95

Special Services and Facilities95

译文：专门服务和专门设施101

Exercises106

第七单元111

Hotel and Motel Chains111

译文：旅馆连锁和汽车旅馆连锁117

Exercises122

第八单元127

Careers in the Hotel Industry127

译文：旅馆业中的各种专业135

Exercises141