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目录1

概论1

一、研究油脂植物的意义1

二、四川省油脂植物分布的特点3

三、四川省重要的油脂植物资源4

四、四川油脂植物中脂肪酸的分布概况7

五、植物油脂的应用8

各科油脂植物12

一、松科 Pinaceae12

二、柏科　Cupressaceae19

三、三尖杉科　Cephalotaxaceae21

四、金粟兰科　Chloranthaceae23

五、胡桃科　Juglandaceae24

六、桦木科　Betulaceae27

七、榆科　Ulmaceae30

八、桑科　Moraceae31

九、铁青树科　Olacaceae34

十、檀香科　Santalaceae34

十一、毛茛科　Ranunculaceae39

十二、木通科　Lardizabalaceae40

十三、小檗科　Berberidaceae43

十四、木兰科　Magnoliaceae45

十五、樟科　Lauraceae47

十六、罂粟科　Papaveraceae63

十七、白花菜科　Capparidaceae64

十八、十字花科　Cruciferae66

十九、虎耳草科　Saxifragaceae82

二十、杜仲科　Eucommiaceae84

二十一、蔷薇科　Rosaceae85

二十二、豆科　Leguminosae91

二十三、亚麻科　Linaceae99

二十四、芸香科　Rutaceae101

二十五、苦木科　Simaroubaceae116

二十六、楝科　Meliaceae117

二十七、大戟科　Euphorbiaceae120

二十八、虎皮楠科　Daphniphyllaceae134

二十九、马桑科　Coriariaceae135

三十、漆树科　Anacardiaceae136

三十一、卫矛科　Celastraceae142

三十二、省沽油科　Staphyleaceae145

三十三、无患子科　Sapindaceae146

三十四、葡萄科　Vitaceae152

三十五、杜英科　Elaeocarpaceae153

三十六、锦葵科　Malvaceae156

三十七、木棉科　Bombacaceae161

三十八、梧桐科　Sterculiaceae162

三十九、猕猴桃科　Actinidiaceae165

四十、山茶科　Theaceae166

四十一、大风子科　Flacourtiaceae171

四十二、旌节花科　Stachyuraceae173

四十三、瑞香科　Thymelaeaceae174

四十四、胡颓子科　Elaeagnaceae177

四十五、蓝果树科　Nyssaceae178

四十六、八角枫科　Alangiaceae180

四十七、使君子科　Combretaceae181

四十八、柳叶菜科　Onagraceae182

四十九、五加科　Araliaceae184

五十、伞形科　Umbelliferae189

五十一、山茱萸科　Cornaceae189

五十二、紫金牛科　Myrsinaceae194

五十三、山矾科　Symplocaceae196

五十四、安息香科　Styracaceae199

五十五、木犀科　Oleaceae201

五十六、夹竹桃科　Apocynaceae205

五十七、旋花科　Convolvulaceae206

五十八、马鞭草科　Verbenaceae207

五十九、形唇科　Labiatae209

六十、茄科　Solanaceae225

六十一、紫葳科　Bignoniaceae229

六十二、胡麻科　Pedaliaceae230

六十三、茜草科　Rubiaceae232

六十四、忍冬科　Caprifoliaceae232

六十五、葫芦科　Cucurbitaceae235

六十六、菊科　Compositae242

六十七、鸢尾科　Iridaceae250

植物油脂的分析方法252

一、植物油脂含量的测定252

二植物油脂理化常数的测定253

三、脂肪酸组分的测定263

附表一　其它油脂植物267

附表二　植物油脂脂肪酸一表览270

植物中名索引278

植物拉丁学名索引284

主要参考文献295