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一、果树生产的意义和特点1

二、我国果树栽培简史1

绪论1

三、我国果树生产现状2

四、我国果树生产存在的问题与发展建议5

五、世界果树生产与科研发展趋势8

第一章 苹果10

第一节 概述10

一、主要种类12

第二节 种类、品种和砧木12

二、主要品种14

三、主要砧木18

第三节 生物学特性19

一、生长特性20

二、结果习性24

三、要求生态条件26

一、树形28

第四节 整形修剪技术28

二、修剪29

第五节 土肥水管理技术33

一、土壤管理33

二、施肥34

三、水分管理36

第六节 花果管理技术37

一、提高坐果率37

二、疏花疏果39

三、提高果实品质40

四、防止采前落果43

五、果实采收43

第七节 主要病虫害防治45

一、主要病害防治45

二、主要虫害防治47

第二章 梨52

三、生产现状53

二、栽培意义53

第一节 概述53

一、栽培历史53

四、发展前景54

第二节 种类、品种和砧木54

一、主要种类54

二、品种系统55

三、主要品种56

四、主要砧木60

第三节 生物学特性60

一、生长特性61

二、结果习性62

第四节 栽培管理技术63

一、整形修剪63

二、土肥水管理66

三、花果管理71

四、主要病虫害防治72

第一节 概述76

第三章 葡萄76

一、经济意义77

二、栽培历史和现状77

第二节 种类和品种79

一、主要种类79

二、主要品种81

第三节 生物学特性83

一、生长特性83

二、结果习性87

三、物候期90

第四节 架式和整形修剪91

一、架式91

二、整形修剪93

第五节 栽培管理技术97

一、土肥水管理97

二、树体管理99

三、花果管理100

四、采收102

五、冬季防寒103

六、主要病虫害防治104

第六节 保护地栽培技术106

一、保护地栽培的特点和发展方向106

二、保护地设施的种类和结构107

五、适宜的架式和栽植密度108

六、保护地栽培的关键技术108

四、栽植108

三、保护地栽培品种的选择108

七、保护地葡萄病虫害防治110

第四章 桃113

第一节 概述114

一、经济意义114

二、生产现状与存在问题114

一、主要种类115

第二节 种类和品种115

二、主要品种116

第三节 生物学特性119

一、生长特性119

二、结果习性122

三、要求生态条件124

四、物候期125

第四节 栽培管理技术126

一、整形修剪126

二、土肥水管理130

三、花果管理132

四、主要病虫害防治132

第五节 保护地栽培技术134

一、日光温室的构造135

二、品种的选择135

三、栽植技术135

四、整形修剪136

五、管理技术137

第五章 杏141

第一节 概述141

第二节 种类和品种142

一、主要种类142

二、主要品种143

第三节 生物学特性145

一、生长特性146

二、结果习性147

第四节 栽培管理技术149

一、整形修剪149

二、土肥水管理151

三、花果管理154

四、山地栽培及旱作技术154

五、主要病虫害防治156

第一节 概述159

第六章 樱桃159

第二节 种类和品种160

一、主要种类160

二、主要品种161

第三节 生物学特性163

一、生长特性164

二、结果习性165

一、整形修剪166

第四节 栽培管理技术166

二、土肥水管理168

三、山地栽培及旱作技术170

四、主要病虫害防治173

第五节 保护地栽培技术175

一、品种和砧木的选择175

二、建棚和扣棚175

三、保护地栽培管理技术176

第七章 枣180

第二节 种类和品种181

一、主要种类181

第一节 概述181

二、主要品种183

第三节 生物学特性185

一、生长特性185

二、结果习性188

三、物候期190

第四节 栽培管理技术191

一、整形修剪191

二、土肥水管理193

三、山地栽培及旱作技术194

四、主要病虫害防治196

第八章 板栗200

第一节 概述201

第二节 种类和品种201

一、主要种类201

二、主要品种202

第三节 生物学特性204

一、生长特性205

二、结果习性206

三、物候期208

第四节 栽培管理技术209

一、整形修剪209

二、土肥水管理211

三、山地栽培及旱作技术213

四、主要病虫害防治214

第九章 核桃218

第二节 种类和品种219

第一节 概述219

一、核桃属220

二、山核桃属222

第三节 生物学特性222

一、生长特性222

二、结果习性225

三、物候期225

一、整形修剪226

第四节 栽培管理技术226

二、土肥水管理229

三、栽植及高接技术230

四、山地栽培及旱作技术231

五、主要病虫害防治233

第十章 草莓237

二、生产现状238

三、存在问题及发展方向238

一、经济意义238

第一节 概述238

第二节 种类和品种239

一、主要种类239

二、主要品种240

第三节 生物学特性243

一、形态特征与生长结果习性243

二、生育周期247

三、对环境条件的要求248

一、繁殖方法249

第四节 繁殖技术249

二、育苗技术250

第五节 露地栽培管理技术252

一、栽植技术252

二、管理技术254

三、主要病虫害防治255

第六节 保护地栽培管理技术258

一、日光温室的构造258

二、品种的选择258

三、栽培方式及技术259

第十一章 猕猴桃263

第一节 概述263

第二节 种类和品种264

一、主要种类264

二、主要品种265

第三节 生物学特性268

一、生长特性269

二、结果习性270

第四节 架式与整形修剪271

一、主要架式271

二、整形修剪273

第五节 栽培管理技术278

一、土肥水管理278

二、花果管理283

三、主要病虫害防治284

第十二章 柑橘290

第一节 概述291

一、世界柑橘业的现状291

二、我国柑橘生产概况291

第二节 种类和品种292

一、主要种类292

二、主要品种295

一、生长特性298

第三节 生物学特性298

二、结果习性301

第四节 栽培管理技术303

一、整形修剪303

二、土肥水管理306

三、花果管理308

四、主要病虫害防治309

第一节 概述314

第十三章 枇杷314

第二节 种类和品种315

一、主要种类315

二、主要品种316

第三节 生物学特性319

一、生长特性320

二、结果习性321

第四节 栽培管理技术322

一、整形修剪322

二、土肥水管理323

三、花果管理326

四、主要病虫害防治327

第十四章 其它果树330

第一节 树莓330

一、主要种类和品种331

二、生物学特性331

三、栽培管理技术334

第二节 沙棘335

一、主要种类和品种335

二、生物学特性336

三、栽培管理技术337

第三节 刺梨339

一、主要种类和品种339

二、生物学特性341

三、栽培管理技术342

第四节 醋栗343

一、主要种类和品种343

三、栽培管理技术344

二、生物学特性344

实验实习348

实验实习一 果园参观348

实验实习二 主要果树树种识别349

实验实习三 果树分类与果实构造观察351

实验实习四 主要果树生长结果习性观察353

实验实习五 果树砧木种子识别及层积处理355

实验实习六 果树嫁接356

实验实习七 果树冬季修剪363

实验实习八 果树夏季修剪370

实验实习九 果园施肥372

实验实习十 主要果树品种果实的识别374

实验实习十一 果品贮藏设施参观380

实验实习十二 普通型与短枝型芽变苹果品种性状观察381

实验实习十三 果树设施栽培参观382

“果树栽培”教学大纲385

主要参考文献398