国际饭店 发展与管理2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

国际饭店 发展与管理PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一部分 总论与历史回顾3

1．全球化、旅游业与住宿业3

全球化与商界3

旅游业6

国际住宿业13

全球化的住宿业所面临的挑战19

小结20

2．国际饭店的兴起23

历史回顾23

美国的连锁饭店32

美国的连锁国际饭店案例33

欧洲的连锁国际饭店案例40

印度的连锁国际饭店案例44

亚太地区的连锁国际饭店案例47

非洲的连锁国际饭店案例50

合并与收购53

结论56

3．国际旅行、旅游与饭店业中的政治问题60

旅行壁垒、旅游投资壁垒和旅游运营壁垒61

政府对饭店的规制68

与行业壁垒打交道的国际组织71

政府支持对旅游与饭店业的重要性76

国际旅游组织78

国际饭店集团与发展中国家79

政治稳定82

旅行忠告85

政治风险88

危机管理93

结论94

第二部分 国际饭店投资、开发与协议115

4．国际饭店融资115

饭店开发的财务结构117

当前的资金来源：全球视角124

发展中国家饭店融资127

政府投资激励130

公开上市和私人拥有的住宿业公司135

会计准则143

结论146

5．国际化决策152

在全球和本地之间进行权衡152

跨国组织、全球性组织和多国组织154

地域分布格局159

美国的外国连锁饭店161

产业结构161

所有权和联营类型163

在多国环境中运营167

结论170

6．国际饭店开发175

开发团队176

饭店开发的五个阶段178

饭店开发的区位确定179

对基础设施的要求182

在一个已经形成的发展计划下工作187

确定位置187

初步的地点和建设分析192

市场可行性研究193

批准过程196

设计方面的考虑因素198

在跨文化环境中设计和建设202

建筑要求202

可持续发展的全球行动205

结论207

7．国际性饭店合同及协议212

挑选饭店公司212

管理合同213

合资企业223

特许经营协议223

结论226

第三部分 人力资源与文化差异233

8．了解文化差异233

与外国同事一起工作234

文化理念238

商业社交礼仪244

谈判中的文化因素247

管理的文化理念251

结论256

9．国际化饭店高层经理的选择与准备260

饭店外籍经理的职位260

本土化与聘用外籍经理261

外派经理的选择270

外派经理合同274

行前培训278

健康问题282

其他行前活动283

文化冲击283

外派经理期满归国284

结论286

10．国际人力资源管理291

国际人力资源管理的领域291

人员的获取293

人员招聘297

入职向导300

多元化文化环境中的培训302

督导303

报酬与福利309

工会与工会主义310

人力资源开发312

解雇314

结论315

第四部分 国际饭店运营321

11．国际饭店运营中的特别要素321

饭店活动和管理过程321

组织国际饭店325

管理国际饭店的企业文化325

国际饭店的沟通管理329

对客服务管理334

国际饭店运营管理341

法律事务348

结论350

附录A 饭店业通行国际标识354

附录B 国际饭店法规356

12．国际饭店划分与标准360

历史回顾360

划分体系基础362

国际饭店业划分问题及相关事宜364

部分实践中划分体系案例370

趋向国际标准377

世界级服务标准378

结论379

13．国际饭店销售与营销383

饭店的国际化384

市场研究384

制定国际市场营销战略386

了解各种分销系统389

细分400

产品定位405

促销工具和技巧406

人员推销415

结论420

14．全球竞争及其未来426

旅游业长期发展趋势426

取消管制和自由贸易430

欧盟对旅行和旅游业的影响430

主要地区的旅游业的增长436

私有化440

交通运输的发展441

技术与自动化445

全球预订系统446

发展问题447

旅游业与环境449

选择性旅游454

人力资源问题455

饭店公司多元化经营与发展456

并购457

结论458