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第一章　绪论1

第一节　作物与作物学1

第二节　作物的重要性2

第三节　作物学的范围以及与其他科学的关系2

第四节　作物栽培的原始3

第二章　作物的分类5

第一节　作物的分类法5

第二节　季节与生长季5

第三节　作物的需用部分5

第四节　植物学上的关系6

第五节　作物的用途6

第六节　食用作物7

第七节　特用作物8

第三章　世界主要作物的分布与生产状况9

第一节　世界自然区域9

第二节　世界主要农作物的生产概况10

第三节　主要农作物的生产国10

第四章　中国农业区域16

第一节 中国地形气候上的几个重要界线16

第二节　中国农业区域18

第三节　二大农业地带20

第四节　十一农区简表20

第五章　限制作物分布的因子22

第一节　雨量22

第二节　湿度23

第三节　温度23

第四节 生长季的长短24

第五节　日照时间之长短24

第六节　日光26

第七节　土壤26

第八节　地势26

第九节　经济情形26

第六章　作物的种实及其鉴定28

第一节　种子果实与种实28

第二节　种子的构造28

第三节　胚的构造29

第四节　种实的鉴定30

第五节　种子的纯正30

第六节　种子的清洁31

第七节　种子的发芽力31

第八节　种子的发芽速率32

第九节　种子的大小33

第十节　种子的重量33

第十一节　种子的成熟度色泽臭气及年龄34

第七章　作物种子的寿命与发芽35

第一节　种子的寿命35

第二节　不同作物种子的寿命35

第三节　影响作物种子寿命的主要因子36

第四节　种子发芽37

第五节　种子的休眠38

第八章　作物的生长41

第一节　幼苗的生长41

第二节　幼苗的生长势41

第三节　植物体中的主要原素与其效能42

第四节　植物如何吸收水分及养分42

第五节　光合作用43

第六节　呼吸作用44

第七节　蒸腾作用45

第九章　作物的生殖46

第一节　生殖作用46

第二节　影响植物生殖作用的因子46

第三节　种子预措法（生长促短法）48

第十章　作物的根51

第一节　作物根的功用与种类51

第二节　影响作物根部发育的因子52

第三节　作物根部的范围53

第四节　作物根部与茎叶部的关系54

第十一章　水分与作物生长的关系55

第一节　水分对作物的重要性55

第二节　土中水分的种类55

第三节　土中水量56

第四节　作物的需水量57

第五节　影响作物需水量的因子58

第六节　水分缺少的影响与补救法59

第十二章　土壤与作物生长的关系61

第一节　土壤的种类61

第二节　土壤中的温度62

第三节　影响土温的因子63

第四节　土壤中的微生物63

第五节　土壤中的碱性64

第六节　作物的耐碱性65

第七节　碱土的改良66

第八节　土壤中的酸性66

第九节　作物的耐酸性67

第十节　土壤中的毒素67

第十一节　影响作物生长的其他土壤因素68

第十三章　肥料与作物生长的关系69

第一节　土壤肥力（地力）的丧失69

第二节　肥料的定义与种类69

第三节　作物吸收与肥料的三要素70

第四节　三要素对作物的效能71

第五节　常用肥料里的成分72

第六节　施肥方法74

第十四章　作物品种76

第一节　何谓品种76

第二节　品种的性状76

第三节　理想中的优良品种77

第十五章　作物的改良79

第一节　作物改良的目的与可能性79

第二节　纯系说79

第三节　作物育种的方法80

第四节　混合选种80

第五节　纯系育种81

第六节 无性选育83

第七节　杂交育种83

第八节　我国主要改良品种表84

第十六章　作物的整地86

第一节　整地的利益86

第二节　整地的用具86

第三节　整地时期87

第四节　春耕与冬耕87

第五节　耕地的深度88

第六节　耕地时其他注意点89

第七节　耙地89

第八节　镇压90

第九节　平作和畦作90

第十七章　作物的播种和移植91

第一节　选种91

第二节　种子消毒92

第三节　其他处理93

第四节　播种时期93

第五节　播种方法94

第六节　播种量95

第七节　播种深度96

第八节　移植97

第十八章　作物的田间管理98

第一节　间苗98

第二节　中耕98

第三节 中耕的利益99

第四节　中耕的时期和次数99

第五节　中耕的方法100

第六节　壅土100

第十九章　作物的收获与贮藏102

第一节　收获失时的损失102

第二节　收获的适当时期102

第三节　作物收获的方法103

第四节　作物收获后的处理104

第五节　作物的贮藏104

第六节　贮藏期中干缩的损失105

第二十章　作物的分级与检验106

第一节　检验与分级的意义和历史106

第二节　检验分级之利益106

第三节　检验之步骤与项目107

第四节　分级检验之标准108

第二十一章　作物的轮栽110

第一节　轮栽110

第二节　轮栽的利益110

第三节　轮栽与连作对于气候及作物之关系112

第四节　计划轮栽时应注意的各点113

第五节　轮栽举例113

第二十二章　垦殖与旱农115

第一节　垦殖的意义与重要性115

第二节　荒地的种类与选择115

第三节　垦荒方法116

第四节　我国主要的垦区117

第五节　旱农的意义与重要性117

第六节　旱农栽培时的注意点118

第七节　旱农方法119

第八节　旱农作物120

第二十三章　作物的杂草122

第一节　何谓杂草122

第二节　杂草的种类122

第三节　杂草的传布123

第四节　杂草的为害123

第五节　杂草的防除124

第二十四章　作物的病虫害126

第一节　作物病虫害的严重性126

第二节　我国重要的作物病害126

第三节　病害防治法128

第四节　我国重要作物的害虫129

第五节　害虫防治法131