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第一章 绪论1

第一节 健康养殖的概念与内涵1

一、健康养殖的概念1

二、健康养殖的内涵3

第二节 影响蛋鸡健康高产养殖的因素4

一、遗传因素对蛋鸡健康高产养殖的影响5

二、环境条件对蛋鸡健康高产养殖的影响5

三、饲养管理对蛋鸡健康高产养殖的影响6

四、疫病对蛋鸡健康高产养殖的影响6

第三节 国内外蛋鸡健康养殖发展的现状及相关标准体系建设7

一、国内外蛋鸡健康养殖发展的现状比较7

二、国内外畜禽健康养殖标准化发展历程9

第二章 蛋鸡健康养殖的环境条件12

第一节 蛋鸡健康养殖环境的选择和布局12

一、健康养殖环境的选择12

二、建筑物的种类16

三、蛋鸡健康养殖的设备27

第二节 蛋鸡健康养殖过程中废弃物的无害化处理35

一、蛋鸡场生产废弃物对环境的污染和危害36

二、污染物的无害化处理和利用36

第三章 蛋鸡健康养殖的品种选择与繁育技术42

第一节 现代蛋鸡品种分类42

一、现代蛋鸡品种的概念42

二、现代蛋鸡品种的分类43

第二节 现代蛋鸡品种的特征54

一、优良的生产性能54

二、特有的商品命名55

三、专门化配套品系55

第三节 蛋鸡健康养殖品种繁育技术55

一、杂交繁育体系的结构56

二、杂交繁育体系的形式57

第四章 蛋鸡健康养殖饲料生产技术60

第一节 蛋鸡的消化生理特点60

第二节 蛋鸡的营养需要和饲养标准63

一、能量63

二、碳水化合物70

三、脂肪74

四、蛋白质和氨基酸78

五、维生素87

六、矿物元素96

七、水101

第三节 健康养殖饲料配制技术102

一、饲养标准102

二、常用饲料种类及营养特性113

三、饲粮配制技术151

第五章 蛋鸡健康养殖技术159

第一节 雏鸡健康养殖技术159

一、雏鸡的生理特点和习性160

二、育雏期的培育目标161

三、育雏的必备条件162

四、育雏前的准备165

五、育雏季节的选择167

六、育雏方式167

七、雏鸡的选择和运输169

八、雏鸡的饲养172

九、雏鸡的管理174

十、雏鸡早期发病及死亡原因分析179

第二节 育成鸡的饲养管理180

一、育成鸡的生理特点180

二、育成鸡的管理目标180

三、育成鸡的饲养181

四、育成鸡的管理183

五、控制性成熟186

第三节 产蛋鸡的饲养管理188

一、产蛋母鸡生产特点188

二、商品蛋鸡生产指标189

三、产蛋母鸡的饲养192

四、商品蛋鸡管理198

第四节 蛋用种鸡的饲养管理214

一、蛋用种鸡生产指标214

二、蛋用种鸡的饲养方式215

三、蛋用种鸡的饲养管理要点216

四、影响种蛋合格率的因素及对策220

五、种鸡的检疫与疫病净化221

六、种鸡的人工强制换羽技术221

七、蛋种鸡繁殖性能的评定223

第六章 蛋鸡场的经营管理与产品质量控制225

第一节 蛋鸡场的经营管理225

一、经营与管理225

二、经营管理的主要内容227

第二节 蛋品质量的安全控制234

一、影响蛋品质量安全的因素235

二、蛋品安全问题控制措施239

第三节 安全蛋品的质量标准241

一、安全畜禽产品质量标准的概念241

二、安全畜禽产品质量标准体系构成242

三、无公害、绿色蛋的质量标准244

第七章 蛋鸡生物安全与疫病防治技术254

第一节 蛋鸡生物安全措施254

一、生物安全的概念254

二、蛋鸡场病菌的来源及患病损失255

三、蛋鸡场生物安全的核心255

四、建立蛋鸡生物安全体系具体措施256

五、生物安全及免疫程序的设计261

第二节 人畜共患主要疫病防治技术264

一、禽流感264

二、禽巴氏杆菌病267

三、鸡大肠杆菌病272

四、禽沙门菌病276

五、鸡葡萄球菌病281

第三节 蛋鸡常见病的预防和安全用药285

一、常见病毒性传染病285

二、常见细菌性传染病304

三、常见寄生虫病310

四、常见营养代谢病316

五、常见中毒性疾病319

六、鸡病防治的常用药物321

参考文献346