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第一章 溶液1

第一节 分散系的分类1

一、粗分散系1

二、胶体分散系1

三、分子分散系1

第二节 溶液的组成标度2

一、质量分数2

二、体积分数2

三、质量浓度2

四、物质的量浓度3

第三节 溶液的渗透压力4

一、渗透现象与渗透压力4

二、渗透压力与浓度、温度的关系5

三、渗透浓度5

四、渗透压力在医学上的意义6

第四节 胶体溶液的性质7

一、溶胶的性质7

二、胶团的结构8

三、溶胶的稳定性和聚沉9

二、吸附现象10

第五节 表面活性剂和乳状液10

一、表面张力和表面能10

三、表面活性物质11

第六节 高分子化合物溶液12

一、高分子化合物的概念12

二、高分子化合物溶液的特征12

三、高分子溶液对溶胶的保护作用13

四、凝胶13

本章小结13

习题14

第二章 化学反应速率和化学平衡15

第一节 化学反应速率的概念15

一、化学反应速率15

二、化学反应的平均速率16

三、化学反应的瞬时速率16

四、元反应和反应分子数17

第二节 碰撞理论简介17

一、有效碰撞与弹性碰撞17

二、活化分子与活化能17

一、浓度对反应速率的影响18

第三节 影响化学反应速率的因素18

二、温度对反应速率的影响19

三、催化剂对反应速率的影响20

第四节 化学平衡21

一、可逆反应与化学平衡21

二、标准平衡常数21

三、化学平衡的移动22

第五节 热化学方程式及Hess定律23

一、内能和焓23

二、热化学方程式23

三、Hess定律和反应热的计算24

本章小结25

习题26

第三章 电解质溶液28

第一节 电解质溶液28

一、强电解质在溶液中的解离28

二、弱电解质在溶液中的解离28

第二节 酸碱质子理论30

一、酸碱的定义及其共轭关系30

二、酸碱反应的实质31

四、共轭酸碱对K？、K？间的关系32

三、水的质子自递作用32

一、酸度与pH33

二、溶液酸度的计算33

第三节 溶液酸度的计算33

本章小结36

习题36

第四章 缓冲溶液37

第一节 缓冲溶液和缓冲作用原理37

一、缓冲作用和缓冲溶液37

二、缓冲溶液的组成37

一、缓冲溶液pH的计算38

三、缓冲溶液的作用原理38

第二节 缓冲溶液的pH38

二、影响缓冲pH的因素40

第三节 缓冲容量41

一、缓冲容量41

二、影响缓冲容量的因素41

三、缓冲范围42

第四节 缓冲溶液的配制43

一、缓冲溶液配制的原则和方法43

二、常用的缓冲溶液44

第五节 缓冲溶液在医学上的意义45

本章小结46

习题46

第五章 滴定分析法概述和分光光度法48

第一节 滴定分析法概述48

一、滴定分析的特点和分类48

二、滴定分析的操作过程48

三、滴定分析的计算49

一、误差产生的原因和分类50

第二节 滴定分析结果的误差和有效数字50

二、准确度和误差51

三、精密度与偏差51

四、提高分析结果准确度的方法52

五、有效数字53

第三节 酸碱滴定法53

一、酸碱指示剂54

二、滴定曲线和指示剂的选择55

三、酸碱标准溶液的配制和标定57

四、酸碱滴定法的应用57

一、物质对光的选择性吸收和吸收光谱58

第四节 分光光度法58

二、光的吸收定律59

三、分光光度计60

四、定量分析方法61

本章小结62

习题63

箱六章 氧化还原反应和电极电位64

第一节 氧化还原反应64

一、氧化值64

第二节 原电池和电极电位65

一、原电池的定义和组成65

二、氧化剂和还原剂65

三、半反应和氧化还原电对65

二、电极电位和原电池的电动势67

三、电极电位的Nernst公式69

第三节 电极电位的应用71

一、判断氧化剂和还原剂的相对强弱71

二、判断氧化还原反应自发进行的方向71

第四节 电位法测定溶液的pH72

二、甘汞电极、玻璃电极和复合电极73

一、电位法测定溶液pH的基本原理73

三、电位法测定溶液pH的方法74

本章小结75

习题76

第七章 原子结构和共价键78

第一节 核外电子的运动状态78

一、量子数和原子轨道78

二、电子云的概念80

一、核外电子排布的规律81

第二节 原子的电子构型和元素周期律81

二、原子的电子构型和元素周期律82

第三节 元素和人体健康84

一、必需元素和非必需元素84

二、污染元素85

第四节 共价键86

一、现代价健理论要点86

二、共价键的类型和参数87

三、轨道杂化理论90

第五节 氢键92

三、氢键形成对化合物性质的影响93

二、氢健的特点和类型93

一、氢健的形成和本质93

本章小结94

习题94

第八章 配位化合物96

第一节 配位化合物的基本概念96

一、配位化合物的定义96

二、配位化合物的组成96

三、配位化合物的命名98

第二节 配位化合物的价键理论98

一、价键理论要点98

二、配离子的空间构型99

第三节 配位平衡100

一、配离子的稳定常数100

二、配位平衡的移动101

三、稳定常数的应用103

第四节 螯合物103

一、螯合物与螯合剂103

二、螯合物在医学上的意义104

本章小结105

习题105

一、有机化合物分子结构的表示方法107

第一节 有机化合物概述107

第九章 烃107

二、有机化合物的分类109

第二节 链烃110

一、链烃的类别111

二、链烃的结构111

三、链烃的同分异构现象115

四、链烃的命名116

五、链烃的性质119

六、共轭二烯烃125

一、脂环烃的分类及命名126

第三节 脂环烃126

二、脂环烃的性质127

三、环烷烃的结构与环的稳定性128

第四节 芳香烃129

一、苯的分子结构129

二、苯同系物的异构和命名130

三、苯及其同系物的性质131

四、苯环的亲电取代反应过程132

五、苯环取代的定位效应133

六、稠环芳烃135

本章小结136

习题137

第十章 醇和酚140

第一节 醇140

一、醇的分类和命名140

二、醇的性质141

三、重要的醇143

四、硫醇144

一、酚的结构、分类和命名145

第二节 酚145

二、酚的电子结构146

三、酚的化学性质146

四、重要的酚147

本章小结148

习题148

第十一章 醛和酮150

第一节 醛、酮的结构和命名150

一、羰基的结构150

二、醛、酮的分类和命名151

二、化学性质152

一、物理性质152

第二节 醛、酮的性质152

第三节 重要的醛和酮157

一、甲醛157

二、乙醛157

三、丙酮157

四、α-萘醌157

本章小结158

习题158

第一节 羧酸161

一、羧酸的结构、分类和命名161

第十二章 羧酸和取代羧酸161

二、羧酸的物理性质162

三、羧酸的化学性质163

四、重要的羧酸166

第二节 取代羧酸166

一、羟基酸166

二、酮酸169

三、酮式-烯醇式互变异构现象171

本章小结172

习题172

一、顺反异构及其产生的条件174

第十三章 顺反异构和对映异构174

第一节 顺反异构174

二、顺反异构的标记175

三、顺反异构体的性质176

第二节 对映异构176

一、偏振光和旋光性176

二、产生对映异构的原因177

三、对映异构的构型表示178

四、对映异构的构型标记178

五、手性中心数目与对映异构体数目的关系179

本章小结180

六、对映异构体在医学上的意义180

习题181

第十四章 含氮有机化合物183

第一节 胺183

一、胺的结构183

二、胺的分类和命名183

三、胺的性质184

四、重要的胺及其衍生物187

二、酰胺的性质188

一、酰胺的命名188

第二节 酰胺188

三、尿素189

四、磺胺类药物190

第三节 含氮杂环化合物190

一、杂环化合物的分类和命名191

二、重要的含氮杂环化合物及其衍生物191

一、概述194

二、生物碱的性质194

第四节 生物碱194

本章小结195

习题195

第十五章 脂类197

第一节 油脂197

一、油脂的组成197

二、油脂的性质198

第二节 磷脂和糖脂200

一、磷脂酰胆碱200

二、磷脂酰乙醇胺200

四、糖脂201

三、神经磷脂201

第三节 甾族化合物202

一、甾族化合物的基本结构202

二、胆甾醇203

三、胆甾酸203

四、甾体激素204

本章小结205

习题206

一、单糖的结构207

第一节 单糖207

第十六章 糖类207

二、单糖的性质210

三、重要的单糖212

第二节 寡糖213

一、麦芽糖213

二、乳糖214

三、蔗糖214

第三节 多糖214

一、淀粉215

二、糖原216

四、糖胺聚糖217

三、纤维素217

本章小结218

习题218

第十七章 氮基酸和蛋白质220

第一节 氨基酸220

一、氨基酸的结构和构型220

二、氨基酸的分类和命名221

三、氨基酸的性质223

一、蛋白质的分类225

第二节 蛋白质225

二、蛋白质的结构226

三、蛋白质的性质228

本章小结231

习题231

第十八章 核酸232

第一节 核酸的分类和化学组成232

一、核酸的分类232

二、核酸的化学组成232

第二节 核苷和核苷酸233

一、核苷233

二、核苷酸234

第三节 核酸的结构235

一、核酸的一级结构235

二、核酸的空间结构236

本章小结238

习题238

实验部分239

化学实验注意事项239

实验一 溶液的配制240

实验二 小苏打片中碳酸氢钠的含量测定243

实验三 缓冲溶液及其pH的测定247

实验四 分光光度法测定Fe3+的含量250

实验五 有机化合物熔点和沸点的测定254

实验六 醇、酚、醛、酮、羧酸、胺的化学性质258

实验七 乙酰水杨酸的制备263

实验八 糖类和蛋白质的化学性质265

实验九 氨基酸的纸上层析268

附录270

附录一 国际单位制270

附录二 弱电解质在水中的标准离解常数271

附录三 部分电极的标准电极电位(25℃)273

附录四 国际相对原子质量表(1995)274