图书介绍

越做越上瘾的趣味糖果2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

聪明谷手工教室编著著
出版社：北京：北京理工大学出版社
ISBN：7568224420
出版时间：2016
标注页数：162页
文件大小：17MB
文件页数：168页
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图书目录

Part1 糖果家族1

硬糖1

软糖1

酥糖2

牛轧糖2

巧克力糖3

拉糖3

Part2 做糖果前的准备工作4

工具4

材料7

必须知道的基础技巧13

Part3 硬糖18

一、基础硬糖18

特浓原味牛奶糖18

巧克力牛奶糖21

坚果牛奶糖24

绿茶芝麻糖27

意式咖啡硬糖30

核桃脆糖33

缤纷水果味硬糖37

黑糖话梅40

蔓越莓糖44

甜辣姜糖48

二、换个花样做硬糖51

卡通棒棒糖51

波板糖55

拐棍糖58

Part4 软糖61

一、基础软糖61

棉花糖61

草莓软糖65

肉松软糖68

时令水果软糖72

芝麻软糖75

杏仁芝麻软糖79

樱花软糖83

二、换个花样做软糖87

樱桃芒果双色软糖87

节日缤纷水果软糖91

Part5 酥糖94

一、基础酥糖94

奶油葵花籽酥糖94

花生酥糖97

黑芝麻核桃酥糖100

二、换个花样做酥糖104

腰果酥糖104

燕麦片酥糖107

玫瑰杏仁酥糖111

Part6 牛轧糖115

一、经典牛轧糖115

原味花生牛轧糖115

抹茶牛轧糖119

二、换个花样做牛轧糖123

蔓越莓牛轧糖123

开心果牛轧糖127

巧克力牛轧糖131

葡萄玫瑰牛轧糖135

话梅牛轧糖139

Part7 巧克力糖143

一、经典巧克力糖143

浓香白巧克力糖143

松露巧克力糖147

二、换个花样做巧克力糖151

花生奶香巧克力糖151

抹茶松露巧克力糖155

核桃杏仁巧克力糖159