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第一章 与酒的幸福相遇1

1.历史最悠久的蜂蜜酒4

2.水果酒之冠的葡萄酒6

3.亚欧大陆草原所孕育的马乳酒17

4.沿“海之路”蔓延的椰子酒20

第二章 文明带动了酿酒23

1.四大文明拥有各自的酒25

2.由美索不达米亚流传到欧洲的啤酒27

3.东亚的谷物酒——黄酒35

4.稻作与森林文化孕育的日本酒40

5.印加帝国的玉米酒——奇恰酒44

第三章 自阿拉伯商圈传至东西方的蒸馏酒47

1.中国炼金术与古希腊炼金术的结合49

2.阿拉伯商圈促使俄罗斯诞生了伏特加55

3.因恐惧黑死病而诞生的白兰地与威士忌58

4.“液体宝石”利口酒64

5.蒸馏器东传后才有的亚力酒与烧酎67

6.称霸亚欧大陆的蒙古帝国与阿剌吉酒72

第四章 随海洋与航海蔓延的饮酒文化75

1.支撑“大航海时代”的葡萄酒77

2.供应航海最前线的高酒精浓度葡萄酒79

3.因大西洋航路而衍生的雪利酒82

4.阿兹特克文明的伟大遗产——龙舌兰酒87

5.以新大陆的马铃薯为原料的北欧酿造酒90

6.因啤酒短缺而诞生的普利茅斯殖民地93

7.砂糖革命与廉价的朗姆酒95

8.捕鲸中继站夏威夷的烧酎100

第五章 近代社会孕育衍生的酒103

1.英国、荷兰推动的酒的商品化105

2.晋升为高级酒的干邑白兰地108

3.因严冬酷寒而奇迹诞生的发泡酒——香槟113

4.诞生于荷兰却在英国壮大的金酒116

5.独立战争与波本威士忌120

6.为法国革命增添色彩的葡萄酒125

第六章 酒填满了巨大的人工空间129

1.为夜生活增添乐趣的“酒吧”131

2.酒世界的“工业革命”134

3.成为冠军的窖藏啤酒139

4.因低温杀菌而成为世界商品的葡萄酒144

5.让凡·高的人生走向毁灭的苦艾酒152

6.黑帮分子艾尔·卡彭与禁酒令155

7.全球化的社会与鸡尾酒文化160