图书介绍

1958年水产科学技术成果汇编 水产品加工部分2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

1958年水产科学技术成果汇编 水产品加工部分
  • 中华人民共和国水产部科学技术委员会编 著
  • 出版社： 上海：上海科学技术出版社
  • ISBN：16119·409
  • 出版时间：1960
  • 标注页数：101页
  • 文件大小：7MB
  • 文件页数：104页
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图书目录

一、鱼类鲜度的保藏1

一、抗生素对渔获物的保存效果试验1

二、亚硝酸钠对鲜鱼的保存效果试验4

二、油浸熏鳗罐头6

三、“配合胶乳”——罐头封口胶的试制8

四、干黄鱼片及干河豚肉条的加工11

一、干黄鱼片11

二、干河豚鱼肉条11

五、熏鱼的保藏试验12

六、几种鱼类熟食品的加工14

一、鱼香肠15

二、鱼虾球17

三、龙凤卷17

七、化学鱼酱油的试制报告18

八、几种鱼肝油制品的加工22

一、土法制鱼肝油23

二、土法制麦精鱼肝油24

三、复方鱼肝油药膏24

九、海豚脑油的提制25

十、鱼鳞胶的制造27

十一、纯盐酸鸟粪素的提制及真珠粉制法的改进28

一、纯盐酸鸟粪素的提制29

二、真珠粉制法的改进29

十二、可溶性甲壳质制法的改进30

十三、贝肉中维生素B12的提取31

十四、贝壳制水泥36

十五、鱼内脏代替猪胰脏制造蛋白胨42

十六、酪氨酸的提取法44

十七、河豚的综合利用46

十八、鲸的综合利用56

十九、海龟的综合利用59

二十、新鲜海带在盐腌过程中的化学成分变化62

二十一、海带褐藻胶提取条件的研究64

二十二、海带的综合利用69

二十三、由海带根制取碘及氯化钾77

二十四、江篱琼胶的制造80

二十五、粉末琼胶的制造81

二十六、水产品加工机械设备83

一、脚踏刮花鱼鳞机83

二、剖鱼机85

三、连续式虾米脱壳机88

四、鱼丸器90

五、鱼卷器92

六、带鱼切断机94

七、去鳞机96

八、切头机97

九、切鱼块机98

十、除臭器99

十一、鲜鱼洗涤去鳞机100

十二、鱼粉烘干机101

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