图书介绍

味道昆明2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

阮凤斌主编著
出版社：昆明：云南科技出版社
ISBN：7541675350
出版时间：2013
标注页数：131页
文件大小：29MB
文件页数：141页
主题词：饮食－文化－昆明市

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图书目录

第一章味道昆明1

别样滋味呈现“味道昆明”2

百味纷呈“昆明味”4

四大口味品尝“味道昆明”6

四大特点成就“味道昆明”8

老字号传奇“味道昆明”9

名企名店14

花样百出的昆明米线19

地方小吃吃爽“味道昆明”24

垂涎三尺昆明菜26

第二章地道滇味31

大话“滇味”的前世今生32

滇南：“文献名邦”显精致饮食34

滇西南：稻米文化“浸润”美丽傣家36

滇西、滇西北：半牧食俗唱主角38

滇东北：“杂家荟萃”的饮食遗风40

博采众长之新派滇菜42

云南滇菜烹饪代表人物44

第三章食源天成51

大自然的馈赠52

菌飘香——满山只见山珍开54

茶入菜——“茶膳”香自古道来58

花可食——云花入菜唇齿留香61

药养生——奇味云南药膳滋养67

虫上桌——云南十八怪“吃虫”有道70

五味杂陈74

第四章有容乃大79

泰国菜：酸辣新鲜春城飘香82

马来菜：中华情结南洋味83

越南菜：简单清新回味无穷84

印度菜：香厚浓郁的东方情调85

日本料理：赏心悦目透风情86

韩国料理：韩流引爆的甜辣style87

优雅西餐：走下神坛的大众美食88

川菜：川滇一家亲89

湘菜：湘味入滇有辣必火90

粤菜：鲍参鱼翅也俱滇味91

淮扬菜：柔和细腻“润”春城92

第五章出滇扬名93

滇菜进京赶大集94

滇菜入沪谱新章98

滇菜下南洋102

生态蔬菜扬美名106

第六章美食美街107

走南闯北昆明美食街寻美味108

五华区：在历史文化中品尝美食110

盘龙区：旅游带动美食聚集地116

官渡区：古滇重镇生态美食122

西山区：美食美景很齐活126

滇池度假区：度假旅游精品美食129