图书介绍

食品企业现代质量管理体系的建立2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

邹翔编著著
出版社：北京：中国标准出版社
ISBN：9787506682503
出版时间：2016
标注页数：410页
文件大小：36MB
文件页数：420页
主题词：食品企业－食品安全－质量管理体系－中国

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图书目录

第一章食品企业质量管理体系建立的前提与基础1

一、明确企业的使命和愿景1

二、做出质量承诺5

三、明确质量方针，设定质量目标6

四、明确组织架构、职责11

第二章食品企业质量管理体系的策划18

一、了解顾客，掌握法规18

二、识别和梳理企业的运行流程22

三、设计食品安全质量控制方案25

四、质量管理与环保、职业健康等管理体系的一体化设计51

第三章食品企业质量管理体系建立所需的资源和支持54

一、硬件资源54

二、软件资源70

三、人力资源79

四、知识与信息80

第四章食品企业质量管理体系应内含的机制83

一、质量风险预警机制83

二、食品安保机制86

三、危机应急管理机制87

四、防错与纠错机制90

五、全员参与机制96

六、持续改进机制98

附录示例154

一、应用HACCP策划食品生产过程质量控制方案的示例154

二、多标准一体化管理方案设计示例381

三、SSOP示例391

四、食品安保程序示例404

参考文献409