图书介绍

食品化学乾燥装置2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

食品化学乾燥装置
  • 瘳明隆编译 著
  • 出版社： 文源书局有限公司
  • ISBN：
  • 出版时间：1975
  • 标注页数：367页
  • 文件大小：18MB
  • 文件页数：373页
  • 主题词：

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图书目录

1.0 绪论1

1.0.1 化工原理单元操作中的乾燥操作单元1

1.0.2 固体的乾燥4

1.0.3 临界含水率与减速率乾燥时期6

1.0.4 多孔性材料固体的乾燥毛细管作用的水分移动10

1.0.5 乾燥时间的计算12

1.0.6 传统的乾燥装置18

1.0.7 热风乾燥器26

1.0.8 流动层（流体化系）乾燥器27

1.0.9 Turbo-SHEIF dryers（尖端回转乾燥器）29

1．乾燥装置的选定30

1.1 选定的基础30

1.2 装置的选定31

1.3 各种装置的特性34

1.4 乾燥器的能力概算表41

2．乾燥装置设计的基础47

2.1 乾燥的基础47

2.2 热风乾燥装置的设计71

2.3 乾燥装置的热效率96

3．喷雾乾燥装置100

3.1 概说100

3.2 喷雾乾燥的理论与实际112

3.3 喷雾乾燥法的理论130

3.4 各种喷雾机140

3.5 喷雾乾燥法的适用与运转操作158

4．流动层乾燥装置170

4.1 概说170

4.2 流动层乾燥装置的设计179

4.3 流动层乾燥（冷却）装置例222

4.4 流动层乾燥装置的附带设备244

4.5 流动层乾燥装置的经济考察252

5．冷冻乾燥装置255

5.1 绪论255

5.2 理论265

5.3 装置各部份的设计法277

5.4 冷冻乾燥装置例与运转操作309

6．食品乾燥之实际317

6.1 被乾燥的食品材料之调整317

6.2 前处理317

6.3 食品工业之发展（乾燥食品的制造为主）322

6.4 泡沫层乾燥法322

6.5 食品乾燥方面有关技术上的问题要点323

7.2 乾燥装置的最适设计324

7.1 乾燥装置的选定324

7．乾燥装置的最适设计324

7.2.1 图式解法325

7.2.2 数式解法326

8．回转乾燥器的工场操作例345

8.1 直接加热向流式回转乾燥器346

8.1—（1）表346

8.1—（2）表350

8.1—（3）表353

8.2 直接加热并流式回转乾燥器356

8.3 间接直接加热式回转乾燥器358

8.3—（1）表358

8.3—（2）表359

8.4 特殊型式回转乾燥器363

8.5 蒸气式间接加热回转乾燥器366

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