图书介绍

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食品卫生
  • 付德润，徐臻荣主编 著
  • 出版社： 乌鲁木齐：新疆大学出版社
  • ISBN：7563102612
  • 出版时间：1991
  • 标注页数：138页
  • 文件大小：8MB
  • 文件页数：142页
  • 主题词：

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图书目录

第一章 食品卫生法1

第二章 食品从业人员职业道德7

第三章 营养基础知识15

第四章 食品污染对人体健康的影响37

第五章 食品腐败变质与保藏46

第六章 食品容器、包装材料的卫生56

第七章 人畜共患传染病与寄生虫病64

第八章 食品添加剂的卫生70

第九章 各类食品的卫生78

第十章 食物中毒及其防治89

第十一章 消毒与除害108

第十二章 食品从业人员个人卫生121

第十三章 食品卫生监督管理129

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