图书介绍

营养与膳食2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

王同明主编著
出版社：北京：科学技术文献出版社
ISBN：7502330607
出版时间：1998
标注页数：65页
文件大小：1MB
文件页数：71页
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图书目录

目录1

前言1

编写说明1

第一章绪论1

第一节营养与膳食的定义与内容1

第二节营养学发展简史及在医学中的地位2

第三节营养与护理关系2

第四节我国营养工作的重点3

第二章热能4

第一节能量单位和能量系数4

第二节决定热能需要的主要因素5

第三节热能供给量6

第四节热能需要量的测定及其简易计算方法7

第五节热能摄入过量或不足的危害9

第三章营养素10

第一节蛋白质10

第二节脂类13

第三节碳水化合物14

第四节维生素15

第五节无机盐19

第六节水和膳食纤维21

第七节推荐的每日膳食中营养素供给量22

第一节食物的营养价值23

第四章食物的营养价值与合理膳食23

第二节合理膳食25

第三节营养调查29

第五章不同生理状况下的营养32

第一节孕妇营养32

第二节婴幼儿营养34

第三节学龄儿童及青少年营养38

第四节老年人营养39

第六章治疗营养40

第一节概述40

第二节心血管疾病患者的营养42

第三节肝胆系统疾病患者的营养44

第四节胃肠道疾病患者的营养45

第五节肾脏疾病患者的营养46

第六节肿瘤病患者的营养47

第七节糖尿病患者的营养48

第八节儿童的饮食及治疗饮食50

第七章医院营养膳食52

第一节医院膳食种类52

第二节病人的膳食管理55

第三节医院营养室的管理56

附表一一般食物的营养成分58

附表二推荐的每日膳食中营养素供给量65