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Part 1 君临天下的宫廷气息——鲁菜、京菜、豫菜2

扒龙须菜2

罗汉斋3

奶香杏仁豆腐4

锅塌豆腐5

拔丝红薯莲子7

豆腐皮卷京酱肉丝8

洛阳肉片9

木犀肉10

五香肉11

健腐肉12

元宝肉13

红扒肘子14

炒肝16

葱爆羊肉片17

糖蒸酥酪18

象牙鸡条19

香糟鸡条20

桶子鸡21

道口烧鸡23

司马怀府鸡24

赛螃蟹25

馅蛋26

糖醋鲤鱼27

响油鳝丝28

酱香鱿鱼须30

陈煮鱼31

酥炸银鱼32

鲍汁海参33

酱爆虾仁35

元帅虾36

鲍丁小炒37

珍珠鲍鱼38

Part 2 广为人知的经典菜式——川菜、湘菜、鄂菜、赣菜40

金沙玉米40

金丝瓜卷41

荷塘三宝42

花浪香菇43

湖南臭豆腐44

活豆腐45

东坡豆腐46

蚂蚁上树48

鱼香肉丝49

蒜泥白肉50

尖椒回锅肉51

水煮肉片千张52

手撕包菜腊肉53

湖南夫子肉55

干烧猪蹄56

土匪猪肝57

麻婆豆腐58

粉蒸牛肉59

夫妻肺片60

红油兔丁61

辣子鸡63

怪味鸡丝64

宫保鸡丁65

左宗棠鸡66

香辣鸡翅67

泡椒凤爪68

啤酒鸭69

扣湖鸭70

永州血鸭72

香辣蒸鸭舌73

毛血旺74

松花皮蛋75

剁椒鱼头76

酸菜鱼77

香辣水煮鱼78

兴国米粉鱼80

浇汁鲈鱼81

豉椒武昌鱼83

鲫鱼蒸蛋84

清炖石鸡85

爆炒小龙虾86

魔芋丝香辣蟹87

全家福88

Part 3 清秀素丽的江南味道——浙菜、徽菜、苏菜、沪菜90

锅塌茄盒90

明笋香菇91

栗焖香菇92

酸甜脆皮豆腐93

双拼桂花糯米藕94

烫三丝96

上海本帮红烧肉97

金城宝塔98

东坡肉99

红烧狮子头100

油豆腐塞肉102

无锡肉骨头103

走油猪肘104

红烧羊蹄105

绍兴鸡106

腐乳鸡107

酱爆桃仁鸡丁109

三丝燕菜110

金银扣三丝111

红烧冰糖鸡翅112

本帮香酥鸭腿113

红扒秋鸭114

糖醋鲈鱼116

将军过桥117

太湖银鱼羹118

鱼咬羊119

珊瑚鳜鱼121

西湖醋鱼122

花雕黄鱼123

雪菜黄鱼124

龙井虾仁125

上海油爆虾126

醉虾128

蟹粉豆腐129

清蒸大闸蟹130

蟹黄虾盅131

倒笃蒸蛏子132

Part 4 风流清雅的别致佳肴——粤菜、闽菜、桂菜、琼菜、台湾菜134

干贝芥菜134

银耳椰子羹136

素佛跳墙137

客家酿豆腐138

客家酿苦瓜139

柳州酿豆腐泡140

香酥荔枝肉丸141

芋头扣肉142

咸鱼蒸肉饼144

福建荔枝肉145

咕噜肉146

闽醉排骨147

南乳花生焖猪蹄148

招财猪手150

萝卜牛腩煲151

大良炒牛奶152

荷香糯米鸡153

台湾麻油鸡154

椰子鸡155

荔枝鸡球157

葱油白切鸡158

龙珠凤翅159

虎皮凤爪160

柠檬鸭161

福绵鸭162

青梅汶鸭163

卤水拼盘164

五柳居166

七星鱼丸167

家常鱼头豆腐汤168

避风塘墨鱼仔169

沙茶墨鱼片170

白灼鲜虾171

腰果西芹炒虾仁173

潮式腌虾174

荔枝凤尾虾175

姜葱炒蛏子176

Part 5 粗犷豪爽的地方风味——东北菜、西北菜、清真菜、云贵菜179

五彩大拉皮179

茄辣西180

老陕炝莲菜181

凉拌折耳根182

沈阳小土豆183

松仁玉米185

山西陈醋花生186

红油拌杂菌187

洋菇芥菜188

铁板豆腐189

如意白肉卷191

过油肉192

东北锅包肉193

美味熘肉段194

红三剁195

李记坛肉196

东北乱炖198

西安肉丸胡辣汤199

东北一锅出200

酱骨架202

茶香蜜糖排骨203

玉米烧排骨204

酸汤蹄花205

血豆腐206

肉皮冻207

清真酱牛肉208

锅仔牛肚209

红烧羊肉211

红油蹄筋212

伊斯兰小炒213

馕包大盘鸡214

云南椒麻鸡215

苗家干锅鸡216

金针炖鸭子217

贵州酸汤鱼218