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绪论1

思考与练习5

第一章 形体训练的基础知识6

第一节 形体训练及其目的、任务和要求6

一、形体训练6

二、形体训练的目的7

三、形体训练的任务7

四、形体训练的要求8

第二节 青少年形体训练的心理特征9

一、心理健康10

二、心理健康对形体训练的作用11

三、形体训练对心理健康的影响13

第三节 青少年训练的重量特征15

一、形体训练能促进身体正常发育，使青少年个子长高15

二、形体训练能改善神经系统的功能，促进智力发展17

三、形体训练能改善心血管系统的功能18

五、形体训练能使肌肉丰满结实19

四、形体训练能矫正骨骼的形态19

第四节 青少年体型标准和测量方法20

一、青少年体型标准20

二、青少年体型测量方法21

三、饭店服务人员体型的标准23

第五节 青少年形体训练应注意的问题24

一、青少年形体训练应注意全面发展24

三、青少年形体训练应合理安排运动负荷25

二、青少年形体训练应注意循序渐进的原则25

四、青少年形体训练的营养、饮食卫生28

思考与练习34

第二章 人体解剖与运动生理基础知识35

第一节 人体解剖基础知识35

一、神经系统35

二、运动系统37

三、心血管系统46

四、呼吸系统49

一、形体训练与肌肉50

第二节 运动生理基础知识50

二、形体训练与能源52

三、形体训练与心肺功能54

四、形体训练如何推迟疲劳的出现与加速疲劳的消除55

思考与练习57

第三章 体态训练58

第一节 身体的基本姿势58

一、正确的站姿58

二、端庄的坐姿59

三、优美的走姿62

第二节 优雅的举止63

一、手位、脚位训练63

二、波浪组合69

三、步伐训练77

四、胸腰柔韧性练习78

五、形态的控制练习82

第三节 纠正不良姿态的方法87

思考与练习89

第四章 体形训练90

第一节 基本功练习90

一、腿部练习90

二、颈部练习92

三、肩部练习95

四、手臂练习97

五、腰腹练习104

六、跳步练习109

第二节 健美操116

一、活力健美操117

二、青春表演健美操139

思考与练习158

第五章 健美器械训练159

第一节 常用健身器材及训练提示159

一、常用健身器材的种类159

二、器械练习的提示160

一、颈部肌肉训练161

二、胸部肌肉训练161

第二节 肌肉训练161

三、腹部肌肉训练163

四、臂部肌肉训练165

五、背部肌肉训练172

六、腿部肌肉训练176

第三节 女子健身实用器械形体训练185

一、女子健身器械安全训练方法186

二、女子拉力绳形体柔和训练方法196

一、矫正“O”形腿的训练方法205

第四节 对身体骨骼畸形的矫正方法205

二、矫正鸡胸的训练方法206

三、矫正驼背的训练方法207

四、矫正一肩高一肩低的训练方法207

思考与练习208

第六章 服务姿态训练209

第一节 表情209

三、诱导法表情姿态训练210

一、自然表情210

二、微笑表情210

第二节 步态211

一、便步式走姿211

二、一字步走净212

第三节 交谈与伏案工作坐姿213

一、正坐213

二、侧坐213

三、启掖步坐姿214

四、伏案工作人员的坐姿215

第四节 前厅服务姿态217

一、迎宾员217

二、行李员220

三、总台服务员221

四、大堂经理和宴会预订员221

第五节 餐厅酒吧服务姿态222

一、引座小姐222

一、电梯迎宾服务姿态223

二、值台服务员223

二、开门接待服务姿态226

三、送茶礼仪服务姿态226

四、握手姿势226

第六节 客房服务姿态226

五、上下楼梯姿势227

第一节 舞蹈基础知识228

一、什么是舞蹈228

第七章 舞蹈训练228

二、舞蹈的起源229

三、舞蹈的产生与发展229

第二节 古典舞231

一、古典舞基本手形、脚形、手位、脚位231

二、组合训练部分233

第三节 民族民间舞242

一、汉族民间舞243

二、藏族民间舞250

三、蒙古族民间舞255

第四节 交谊舞261

一、华尔兹262

二、布鲁斯268

三、探戈269

思考与练习275

第八章 （选修材料）仪表276

第一节 美容化妆276

一、了解自己的皮肤276

二、皮肤保养的一般方法277

三、淡妆化妆方法279

四、美容化妆应注意的问题281

第二节 发型282

一、脸形与发型282

二、不同脸形的发型设计282

三、体形与发型284

第三节 服饰285

一、着装的色彩285

二、服装的款式需与体型相配287

三、服装要与场合、身份相配288

四、饰物的使用289