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第1章 有机化学实验安全知识1

1.1 有机化学实验室规则1

1.2 有机化学实验室的安全知识2

1.2.1 有机化学实验室安全守则2

1.2.2 实验室事故的预防2

1.2.3 事故的处理和急救4

1.2.4 急救用具6

第2章 有机化学实验的基本知识7

2.1 有机化学实验常用的仪器和装置7

2.1.1 有机化学实验常用的玻璃仪器7

2.1.2 有机化学实验常用反应装置9

2.1.3 仪器的选择、装配与拆卸11

2.1.4 常用玻璃器皿的洗涤和干燥11

2.1.5 常用玻璃仪器的保养和清洗13

2.2 有机化学反应的实施方法14

2.2.1 加热方法14

2.2.2 冷却方法15

2.2.3 干燥方法17

2.3 有机化学实验预习、记录和实验报告20

2.3.1 实验预习20

2.3.2 实验记录20

2.3.3 实验总结21

第3章 有机化学实验技术及基本操作实验25

3.1 液体有机化合物的分离与提纯25

3.1.1 简单蒸馏25

3.1.2 分馏28

3.1.3 水蒸气蒸馏30

3.1.4 减压蒸馏32

3.2 萃取35

3.3 固体有机物的分离与提纯37

3.3.1 蒸发37

3.3.2 过滤38

3.3.3 重结晶40

3.3.4 升华43

3.4 色谱分离技术44

3.4.1 薄层色谱法44

3.4.2 柱色谱法48

3.5 有机化合物物理常数的测定51

3.5.1 熔点和沸点52

3.5.2 折射率52

3.5.3 旋光度54

3.6 本章实验56

实验一 简单蒸馏和沸点的测定56

实验二 甲醇和水的分馏57

实验三 苯甲醛的水蒸气蒸馏59

实验四 乙酰乙酸乙酯的蒸馏61

实验五 乙酰苯胺的重结晶62

实验六 偶氮苯和苏丹Ⅲ的薄层色谱分离64

实验七 荧光黄和亚甲基蓝的柱色谱分离66

实验八 有机化合物熔点的测定68

实验九 有机化合物折射率的测定70

实验十 旋光度的测定71

第4章 有机化合物性质实验73

实验十一 甲烷和烷烃的性质73

实验十二 芳烃的性质76

实验十三 醇和酚的性质78

实验十四 醛和酮的性质81

实验十五 环己酮、糠醛与氨基脲的竞争反应83

实验十六 有机化合物的元素定性分析86

实验十七 糖类的性质91

实验十八 氨基酸和蛋白质的性质94

实验十九 部分有机物官能团的性质与鉴定96

第5章 合成实验106

5.1 烃与卤代烃的制备106

实验二十 环己烯的制备106

实验二十一 溴乙烷的制备107

实验二十二 1-溴丁烷的制备109

实验二十三 溴苯的制备111

5.2 醇、酚、醚的制备113

实验二十四 二苯甲醇的合成113

实验二十五 2-甲基-2-丁醇的制备117

实验二十六 2-甲基-2-己醇的制备118

实验二十七 间硝基苯酚的制备121

实验二十八 乙醚的合成123

实验二十九 正丁醚的制备124

5.3 醛、酮的制备126

实验三十 2-乙基-2-己烯醛的制备126

实验三十一 苯甲醛的制备127

实验三十二 由环己醇合成环己酮128

实验三十三 苯乙酮的制备130

实验三十四 安息香缩合反应132

实验三十五 苯亚甲基苯乙酮的制备133

实验三十六 苄叉丙酮和二苄叉丙酮的制备135

5.4 羧酸及其衍生物的制备137

实验三十七 己二酸的制备137

实验三十八 乙酰水杨酸的制备138

实验三十九 肉桂酸的制备141

实验四十 邻氨基苯甲酸的制备143

实验四十一 乙酸乙酯的制备145

实验四十二 乙酰乙酸乙酯的制备148

实验四十三 呋喃甲醇和呋喃甲酸的制备149

5.5 含氮有机化合物的制备151

实验四十四 乙酰苯胺的制备151

实验四十五 间硝基苯胺的制备153

实验四十六 由环己酮合成环己酮肟155

实验四十七 己内酰胺的制备156

实验四十八 甲基橙的制备158

实验四十九 8-羟基喹啉的制备159

实验五十 八甲基杯[4]吡咯的制备及与阴离子键合161

第6章 天然产物的提取164

实验五十一 辣椒红色素的提取和薄层色谱的使用164

实验五十二 从茶叶中提取咖啡因167

实验五十三 黄连素的提取168

实验五十四 菠菜中天然色素的提取和分离170

实验五十五 从牛奶中提取酪蛋白173

实验五十六 从豆油中提取卵磷脂174

附录177

附录A 部分元素的相对原子质量177

附录B 常用有机溶剂的沸点、密度177

附录C 常用有机溶剂在水中的溶解度178

附录D 常见共沸混合物的组成和共沸点178

附录E 常用有机试剂的配制179

附录F 关于有毒化学药品的知识188

参考文献191