图书介绍

西餐餐桌艺术经典2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

今田美奈子著；罗庆霞译著
出版社：南京：江苏科学技术出版社
ISBN：7534545374
出版时间：2005
标注页数：195页
文件大小：64MB
文件页数：199页
主题词：西餐－基本知识

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图书目录

原序6

第1章西餐的种类6

西餐的五种代表形式6

西餐的种类及其特点8

晚宴9

早餐30

午餐38

下午茶46

夜宵56

传统的庆祝宴会62

特别日子的宴会78

第2章餐桌艺术82

餐桌布置的基本要素82

餐桌艺术94

银器皿98

玻璃器皿100

亚麻台布102

工艺美术品及其收藏品（古董）的欣赏105

餐具105

金银器皿112

玻璃器皿117

餐桌上的装饰品119

提高餐桌艺术效果装饰小件125

装饰小件125

人物126

装饰126

安托南·卡勒姆的装饰艺术和奶油泡夫131

圣勃莱德塔式教堂和婚庆蛋糕132

第3章品茶的招待方式134

英式品茶招待方式134

正式的下午茶138

红茶的种类和点心的搭配142

上流社会的品茶方式143

阿斯克特赛马147

第4章餐桌艺术的演绎150

餐桌艺术的演绎150

色彩的组合及材料的使用154

洋溢着形式美的最高美学158

各国西餐餐桌布置的特点162

酒水、甜点、冷餐166

热气球和香槟宴167

甜点170

冷餐171

五类餐厅布置和五种要素的正规摆放173

第5章西餐礼仪182

国际惯用的外交礼仪182

西餐宴会的请柬格式185

生活艺术讲座188