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第一章 瓜类蔬菜园艺工的岗位职责与素质要求1

一、瓜类蔬菜园艺工的岗位职责1

二、瓜类蔬菜园艺工的素质要求2

（一）职业道德2

（二）专业素质3

第二章 瓜类蔬菜园艺工须具备的基本知识4

一、主要瓜类蔬菜的识别4

二、瓜类蔬菜生产计划的制订4

三、瓜类蔬菜生产的安全知识5

四、相关法规5

第三章 瓜类蔬菜育苗技术7

一、育苗设施7

（一）传统的育苗设施7

（二）现代化的育苗设施10

二、常规育苗技术16

（一）育苗床的选址和建造16

（二）营养土的配制17

（三）育苗床的消毒19

（四）育苗容器的选择20

（五）种子选择与处理21

（六）播种技术21

（七）苗期管理25

（八）苗期病虫害的防治29

三、嫁接育苗技术31

（一）蔬菜的主要嫁接方法32

（二）嫁接应注意的问题33

第四章 瓜类蔬菜定植技术35

一、设施准备35

（一）栽培设施类型和结构参数35

（二）栽培设施消毒所使用的药剂40

二、整地41

（一）土壤耕翻适期和深度41

（二）排灌布局和规格42

（三）施基肥42

（四）做畦45

三、定植46

第五章 瓜类蔬菜田间管理技术48

一、环境调控48

（一）瓜类蔬菜适宜生长的环境条件48

（二）土壤次生盐渍化综合防治措施49

（三）瓜类蔬菜设施栽培有害气体的产生及处理50

二、瓜类蔬菜的肥水管理54

（一）黄瓜54

（二）西瓜55

（三）甜瓜57

（四）南瓜58

（五）西葫芦58

（六）瓠瓜58

（七）苦瓜59

（八）丝瓜60

三、瓜类蔬菜植株调整60

（一）黄瓜60

（二）西瓜61

（三）甜瓜62

（四）南瓜62

（五）西葫芦63

（六）瓠瓜64

（七）丝瓜64

（八）苦瓜65

四、瓜类蔬菜病虫草害的防治66

（一）霜霉病的防治66

（二）白粉病的防治66

（三）炭疽病的防治67

（四）枯萎病的防治67

（五）角斑病的防治67

（六）疫病的防治67

（七）猝倒病的防治68

（八）蔓枯病的防治68

（九）叶枯病的防治68

（十）病毒病的防治68

五、采收69

（一）黄瓜69

（二）西瓜70

（三）甜瓜71

（四）南瓜71

（五）西葫芦72

（六）丝瓜72

（七）瓠瓜72

（八）苦瓜73

第六章 瓜类蔬菜采后处理技术75

一、黄瓜采后处理技术75

（一）采收75

（二）包装75

二、西瓜采后处理技术76

（一）采收期和采收76

（二）分级76

（三）包装和运输77

三、甜瓜采后处理技术78

（一）采收78

（二）分级包装78

四、南瓜采后处理技术78

五、西葫芦采后处理技术78

六、苦瓜采后处理技术79

附录 瓜类蔬菜生产年历80

参考文献110