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第1章 绪论1

1.1 有机化学和物理化学实验教学的目的和任务1

1.2 实验室特殊安全事故的预防与处理1

1.2.1 实验室安全常识1

1.2.2 实验室爆炸事故的预防与处理2

1.2.3 实验室中毒事故的预防与处理2

1.2.4 实验室触电事故的预防与处理3

1.2.5 实验室化学灼伤的预防与处理3

1.1.6 实验室烫伤、割伤等外伤的预防与处理4

1.3 实验预习、实验操作和实验报告4

1.3.1 实验预习4

1.3.2 实验操作5

1.3.3 实验报告5

1.3.4 实验产率的计算7

第2章 化学实验基本知识9

2.1 有机化学实验常用器具9

2.1.1 玻璃仪器9

2.1.2 金属用具13

2.1.3 电学仪器及小型机电设备13

2.1.4 其他仪器设备15

2.2 实验常用装置17

2.2.1 回流装置17

2.2.2 蒸馏装置18

2.2.3 气体吸收装置19

2.2.4 搅拌装置19

2.2.5 仪器装配方法21

第3章 有机化学实验（基础训练）部分22

3.1 有机化合物分离和提纯的基本操作22

3.1.1 干燥22

3.1.2 重结晶26

3.1.3 升华30

3.1.4 色谱法31

3.2 基础实验35

实验一 熔点的测定35

实验二 折射率的测定39

实验三 蒸馏41

实验四 减压蒸馏43

实验五 分馏46

实验六 柱色谱48

实验七 萃取与洗涤49

实验八 环己烯的制备50

实验九 环己酮的制备52

实验十 溴乙烷的制备53

实验十一 苯甲酸甲酯的制备55

实验十二 甲基橙的制备56

实验十三 乙酸乙酯的制备57

实验十四 苯甲醇和苯甲酸的制备59

实验十五 正丁醚的制备60

实验十六 己二酸的制备62

实验十七 硝基苯的制备63

第4章 物理化学实验（基础训练）部分65

4.1 物理化学实验基本要求65

4.1.1 物理化学实验教学的目的和任务65

4.1.2 预习、实验操作和实验报告要求65

4.1.3 物理化学实验中的误差66

4.1.4 间接测量结果的误差计算68

4.1.5 测量结果的正确记录与有效数字68

4.1.6 数据的表达方法69

4.2 基础实验71

实验一 过氧化氢的催化分解71

实验二 电动势的测定与应用74

实验三 溶液表面张力的测定78

实验四 乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定80

实验五 凝固点下降法测定摩尔质量84

实验六 燃烧热的测定85

实验七 二元液系相图88

实验八 液体的饱和蒸气压91

实验九 恒温槽的调节及黏度的测定96

实验十 溶胶的电泳现象与ζ电位的测定101

实验十一 盐类溶解热的测定104

实验十二 催化剂的制备及其活性和选择性的测定106

实验十三 热分析法测绘二组分金属相图109

实验十四 偏摩尔体积的测定112

实验十五 迁移数的测定115

实验十六 电解质溶液活度系数的测定118

实验十七 表面活性剂临界胶束浓度（CMC）的测定120

实验十八 蔗糖水解反应速率常数的测定121

实验十九 电导滴定123

实验二十 氢超电势的测定125

第5章 综合性、研究性和设计性实验部分128

5.1 综合性、研究性实验128

实验一 从茶叶中提取咖啡因128

实验二 色素的提取和分离130

实验三 乙酰苯胺的制备133

实验四 叔丁基氯的制备135

实验五 叔丁基氯的水解136

实验六 旋光度的测定138

实验七 乙酰乙酸乙酯的制备140

实验八 红外光谱141

实验九 流动法测定氧化锌的催化活性144

实验十 固体在溶液中的吸附148

实验十一 分解电压及极化曲线的测定150

实验十二 分配系数的测定153

实验十三 丙酮碘化反应154

实验十四 氨基甲酸铵分解平衡常数的测定156

实验十五 中和热的测定159

5.2 设计性实验161

设计实验一 NaCl在H2O中活度系数测定的研究161

设计实验二 液体燃烧热和苯共振能的测定162

设计实验三 磁化率法研究Fe（ClO4）3的水解反应163

设计实验四 反应热的测定163

设计实验五 表面活性剂溶液临界胶束浓度测定的研究164

第6章 附录166

6.1 有机化学实验中的常用数据166

6.1.1 常见有机化合物的物理常数166

6.1.2 常用酸碱的相对密度及组成170

6.1.3 二元共沸混合物的沸点及组成171

6.1.4 三元共沸混合物的沸点及组成172

6.1.5 水的饱和蒸气压173

6.1.6 常用干燥剂的性能与应用范围173

6.1.7 危险化学试剂的使用和保存174

6.1.8 常用有机溶剂和试剂的纯化175

6.1.9 常用试剂（液）的配制181

6.2 物理化学实验中的常用数据183

6.2.1 国际单位制的基本单位183

6.2.2 国际单位制中具有专用名称的导出单位183

6.2.3 常用物理常数184

6.2.4 力、压力及能量单位换算184

6.2.5 一些液体的蒸气压185

6.2.6 标准电极电势185

6.2.7 强电解质活度系数（25℃）186

6.2.8 无限稀释离子摩尔电导186

6.2.9 某些有机物在水中的表面张力187

6.2.10 液体的折射率187

6.2.11 环己烷-乙醇折射率-组成工作曲线（25℃）188

6.2.12 苯-乙醇折射率-级成工作曲线189

6.2.13 不同温度下水的密度表190

参考文献192