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一、番茄的起源与认知历程1

（一）番茄的起源1

（二）番茄的认知历程3

（三）番茄的营养价值与保健功能4

1．番茄的营养价值4

2．番茄的保健功能4

3．温馨提示6

二、我国番茄的栽培区域与栽培制度7

（一）1季作区7

1．区域范围7

2．气候特点7

3．主要栽培模式8

（二）2季作区8

1．区域范围8

2．气候特点8

3．主要栽培模式9

（三）3季作区10

1．区域范围10

2．气候特点10

3．主要栽培模式10

（四）多季作区11

1．区域范围11

2．气候特点11

3．主要栽培模式11

三、番茄的分类与良种介绍12

（一）番茄的分类12

1．按生物学习性分类12

2．按栽培习性分类13

（二）番茄优良品种介绍14

1．番茄品种14

2．樱桃番茄品种25

（三）砧木优良品种29

1．开拓者F129

2．前进F129

3．胜利F130

4．不死鸟30

5．红茄（赤茄）31

6．CRP31

7．耐病VF31

8．其他31

四、番茄育苗技术32

（一）番茄育苗的好处32

1．提高土地利用率32

2．利于培育壮苗33

3．提高种植效益33

4．节省种子33

（二）常规育苗技术33

1．播种量确定33

2．苗床面积确定34

3．苗床建造技术35

4．营养土的配制36

5．育苗容器的选择41

6．种子处理44

7．播种52

8．苗期管理56

（三）低温季节育苗辅助设施69

1．温床69

2．塑料大棚73

3．日光温室78

（四）高温季节育苗辅助设施96

1．遮阳设施96

2．防雨设施100

3．防虫设施101

4．几种设施的结合使用101

5．播种技术102

6．苗床管理102

（五）基质育苗技术要点105

1．基质育苗的优点105

2．基质选用的原则105

3．常用配方105

4．配制技术107

5．基质要与营养液配合使用107

6．苗期管理要点109

（六）嫁接育苗技术110

1．嫁接育苗的意义111

2．砧木品种的选择原则112

3．嫁接用具及场地要求112

4．砧木和接穗苗的培育113

5．主要嫁接方法115

6．嫁接方法的合理利用121

7．嫁接苗的管理技术122

（七）育苗中常见问题及预防措施124

五、地膜覆盖生产125

（一）地膜选择126

1．无色透明膜126

2．银灰色地膜126

3．黑色膜126

4．除草膜126

（二）整地施肥126

1．选地126

2．整地127

3．施肥127

（三）做畦与地膜覆盖128

1．平畦覆盖128

2．龟背畦覆盖128

3．遮天盖地式覆盖129

4．小高畦覆盖130

5．朝阳沟栽培（阳坡垄沟覆盖法）130

6．覆膜方法131

（四）品种选择132

（五）适期育苗133

1．育苗时期133

2．培育适龄壮苗134

（六）定植134

1．定植前的准备134

2．适时定植134

3．定植技术135

4．合理密植135

5．特别提示135

（七）田间管理135

1．查苗补栽135

2．肥水管理135

3．植株调整139

4．中耕与除草146

5．地膜留、去与覆草146

6．保花保果防早衰146

7．番茄果实成熟过程151

8．番茄催熟152

9．适时采收153

10．番茄的储运与保鲜154

11．虫病草害安全防治156

六、春季中小拱棚生产157

（一）对设施的要求157

1．抗风能力强158

2．保温性能好158

3．操作方便158

4．选材合理158

5．造价低廉159

（二）品种选择159

（三）培育化苗159

1．育苗期的确定159

2．炼苗160

（四）整地施肥160

1．施基肥160

2．整地160

3．覆盖地膜160

（五）适时定植160

1．适龄定植161

2．适时定植161

3．合理密植161

（六）定植后的管理161

1．中小拱棚温、湿度调节161

2．水肥管理163

3．及时撤棚163

4．激素抹花和人工辅助授粉164

5．其他管理166

七、塑料大棚生产167

（一）塑料大棚的栽培形式及模式167

1．塑料大棚的栽培形式167

2．塑料大棚番茄的栽培模式170

（二）春提前生产170

1．春提前生产对设施的要求170

2．设施的选择和建造171

3．品种选择171

4．适期播种172

5．培育壮苗大苗173

6．整地施肥覆膜173

7．适时定植174

8．定植后的管理176

9．看苗管理180

10．其他管理183

（三）秋延后生产183

1．品种选择183

2．适期播种184

3．育苗技术184

4．整地施肥185

5．定植186

6．及时覆盖棚膜186

7．扣棚后的管理190

8．储藏增值技巧195

八、日光温室生产198

（一）越冬一大茬生产198

1．对设施的要求198

2．品种选择199

3．播期确定199

4．育苗技术200

5．施肥整地200

6．闷室消毒201

7．定植前的苗床管理201

8．适时定植，合理密植201

9．定植后的管理202

10．补施二氧化碳气肥205

11．植株调整206

12．及时采收207

（二）冬春茬生产207

1．对设施的要求207

2．品种选择208

3．适期播种208

4．定植前的准备208

5．整地施肥209

6．起垄覆膜209

7．适时定植209

8．覆盖地膜定植孔209

9．定植后管理及其他210

（三）秋冬茬栽培210

1．对设施的要求210

2．品种要求210

3．适期播种211

4．秋冬茬番茄管理抓5防211

九、多季作区的秋种冬收与冬种春收生产219

（一）播期确定219

1．秋种冬收219

2．冬种春收220

（二）品种选择220

（三）整地定植220

（四）田间管理220

1．秋种冬收220

2．冬种春收221

十、高山番茄栽培222

（一）品种选择222

（二）适期播种育苗223

（三）地块选择223

（四）整地施肥做畦223

1．整地施肥223

2．做畦223

（五）定植225

（六）田间管理225

（七）合理采收226

十一、植株在不同环境条件下的形态表现与看苗管理技术227

（一）苗期227

1．壮苗227

2．旺苗228

3．弱苗228

4．出苗障碍228

5．沤根和烧根230

6．徒长苗和僵化苗231

7．烧苗232

8．闪苗233

9．死苗234

10．畸形苗236

（二）结果期237

1．整株诊断237

2．花器诊断237

3．其他238

十二、遭遇灾害性天气前后的防治策略239

（一）露地番茄自然灾害发生前后的预防与补救239

1．霜冻239

2．旱害240

3．涝害241

4．雹灾241

（二）保护地番茄自然灾害发生前后的预防与补救242

1．大风天气242

2．暴风雪天气242

3．强降温天气242

4．连续阴天天气242

5．久阴骤晴天气243

6．冰雹灾害天气243

十三、番茄虫病草害安全防治技术244

（一）合理使用农药244

1．当前用药误区245

2．科学用药方法245

（二）主要害虫的危害特点与防治248

1．蛴螬248

2．小地老虎248

3．茶黄螨249

4．烟青虫250

5．斜纹夜蛾251

6．蚜虫252

7．白粉虱253

8．美洲斑潜蝇254

（三）番茄病害安全防治技术255

1．番茄早疫病255

2．番茄晚疫病256

3．番茄斑枯病257

4．番茄灰霉病258

5．番茄菌核病259

6．番茄叶霉病260

7．番茄灰叶斑病260

8．番茄青枯病262

9．番茄细菌性髓部坏死病263

10．番茄细菌性斑点病264

11．番茄病毒病265

12．番茄烂果268

13．番茄盛果期死棵270

（四）番茄非侵染性病害的发生与防治技术272

1．番茄12种常见营养元素缺乏症的诊断与防治技术272

2．番茄6种常见营养元素过剩症的诊断与防治技术278

3．番茄嫩茎穿孔病的发生原因与防治280

4．番茄2,4-D药害的发生原因与防治281

5．番茄激素中毒与番茄蕨叶病毒的区别283

6．番茄发生畸形花的原因与防治283

7．番茄筋腐病的发生原因与防治284

8．番茄脐腐病的发生原因与防治286

9．番茄出现网纹果的原因与防治287

10．番茄木栓化硬皮果的原因与防治287

11．番茄斑点和裂痕症的原因与防治288

12．番茄裂果的原因与防治289

13．番茄成熟果实着色不良的原因与防治291

14．番茄发生畸形果的原因与防治292

15．番茄果实日灼病的发生原因与防治293

16．番茄僵果的发生原因与防治293

17．大脐果294

18．番茄空心果294

19．保护地番茄气害的发生原因与防治295

20．番茄盐害297

（五）番茄草害的安全防治298

1．化学除草298

2．农艺措施除草300

3．番茄除草剂危害及安全防除301

4．特别提示306

附 蔬菜田常用农药使用简表308

1．杀菌剂类308

2．杀虫剂类315

3．杀软体动物剂类319

4．植物生长调节剂类319