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A字母开头食品添加剂1

1.α-半乳糖苷酶1

2.α-乙酰乳酸脱羧酶1

3.阿拉伯胶2

4.阿力甜3

5.阿斯巴甜4

6.氨基乙酸5

7.氨水6

B字母开头食品添加剂7

1.丙二醇脂肪酸酯7

2.β-胡萝卜素7

3.冰结构蛋白8

4.苯甲酸9

5.苯甲酸钠9

6.半乳甘露聚糖10

7.不溶性聚乙烯吡咯烷酮11

8.丙酸11

9.丙三醇12

10.丙酸钙12

11.丙酸钠13

12.丙酮14

13.半纤维素酶15

14.必需脂肪酸15

15.巴西棕榈蜡16

16.白油17

17.丙烷17

C字母开头食品添加剂18

1.茶多酚18

2.刺梧桐胶19

3.赤藓红20

4.赤藓糖醇21

5.刺云实胶24

D字母开头食品添加剂26

1.蛋氨酸26

2.吊白块26

3.蛋白酶27

4.丁苯橡胶29

5.淀粉及其衍生物29

6.D-甘露糖醇33

7.胆碱35

8.丁基羟基甲苯37

9.丁基羟基茴香醚37

10.丁基橡胶38

11.靛蓝39

12.氮气39

13.对羟基苯甲酸甲酯钠40

14.对羟基苯甲酸酯类41

15.单辛酸甘油酯42

16.低亚硫酸钠42

17.碘43

E字母开头食品添加剂45

1.乙二胺四乙酸45

2.2-甲基丙烷（异丁烷）46

3.二甲基二碳酸盐46

4.二甲基聚硅氧烷47

5.2，4-二氯苯氧乙酸47

6.二氧化碳48

7.二氧化硅49

8.二氧化硫49

9.二氧化钛51

F字母开头食品添加剂52

1.反丁烯二酸52

2.蜂蜡52

3.番茄红素54

G字母开头食品添加剂57

1.钙57

2.谷氨酰胺酶59

3.谷氨酸钠59

4.谷氨酰胺转氨酶61

5.甘草酸铵62

6.瓜尔胶63

7.硅藻土64

8.硅胶64

9.果胶65

10.果胶酶66

11.柑橘黄67

12.高梁红67

13.高岭土68

14.高锰酸钾68

15.桂醛69

16.硅酸钙69

17.硅酸镁70

18.过氧化苯甲酰70

19.过氧化钙71

20.过氧化氢酶71

21.甘油72

22.甘油三酯73

H字母开头食品添加剂75

1.黑豆红75

2.槐豆胶76

3.核苷酸77

4.红花黄80

5.核黄素80

6.黑加仑红82

7.海萝胶83

8.红曲红84

9.红曲米86

10.滑石粉87

11.花生衣红87

12.活性白土88

13.活性炭89

14.黄原胶91

15.海藻酸丙二醇酯92

16.海藻酸钠93

J字母开头食品添加剂96

1.焦亚硫酸钠96

2.酒石酸氢钾96

3.聚醋酸乙烯酯97

4.姜黄素97

5.焦糖色97

6.菊花黄浸膏98

7.碱性嫩黄99

8.聚甘油脂肪酸酯99

9.聚甘油蓖麻醇酯101

10.菊糖酶103

11.聚乙烯醇104

12.聚乙二醇104

13.焦磷酸钠105

14.焦磷酸二氢二钠105

15.甲壳质106

16.聚葡萄糖107

17.结冷胶108

18.聚丙烯酸钠110

19.甲基纤维素111

20.决明胶111

21.聚苯乙烯112

22.聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚112

23.聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚113

24.甲醇113

K字母开头食品添加剂115

1.可得然胶115

2.咖啡因116

3.抗坏血酸117

4.抗坏血酸棕榈酸酯118

5.可可壳色119

6.喹啉黄119

7.卡拉胶120

8.孔雀石绿121

9.矿物油121

L字母开头食品添加剂123

1.磷酸123

2.磷酸三钙123

3.磷脂124

4.硫代二丙酸二月桂酯125

5.硫酸铝钾126

6.硫酸铝铵127

7.磷酸氢钙127

8.亮蓝128

9.辣椒红129

10.辣椒橙131

11.萝卜红132

12.落葵红132

13.硫化钠133

14.酪蛋白酸钠134

15.L-丙氨酸136

16.辣椒油树脂136

17.L-半胱氨酸盐酸盐137

18.磷酸三钠137

19.六偏磷酸钠138

20.磷酸二氢钠139

21.磷酸氢二钠140

22.磷酸二氢钙140

23.磷酸氢二钾141

24.磷酸二氢钾141

25.赖氨酸142

26.L-肉碱142

27.肌醇144

28.硫酸钙144

29.氯化钙145

30.氯化镁146

31.罗汉果甜苷146

32.罗望子多糖胶147

33.硫酸镁148

34.硫酸钠148

35.氯化铵149

36.硫磺150

37.氯化钾150

38.磷酸氢二铵151

39.硫酸铵152

40.硫酸铜（五水合硫酸铜）152

41.硫酸锌153

42.硫酸亚铁153

43.离子交换树脂154

44.酪蛋白钙肽155

45.酪蛋白磷酸肽155

46.联苯醚155

M字母开头食品添加剂157

1.镁157

2.锰157

3.玫瑰红B158

4.玫瑰茄红159

5.明胶160

6.吗啉脂肪酸盐162

7.密蒙黄163

8.美术绿163

9.没食子酸丙酯163

10.木糖醇165

11.木糖异构酶166

12.魔芋胶166

13.麦芽糖醇167

N字母开头食品添加剂169

1.牛磺酸169

2.柠檬黄169

3.柠檬酸170

4.柠檬酸钠172

5.柠檬酸脂肪酸甘油酯172

6.纳他霉素173

7.柠檬酸亚锡二钠174

8.纽甜175

O字母开头食品添加剂177

偶氮甲酰胺177

P字母开头食品添加剂178

1.苹果酸178

2.普鲁兰多糖179

3.葡萄皮红180

4.葡萄糖酸亚铁180

5.葡萄糖酸-δ-内酯181

6.膨润土182

7.葡糖氧化酶182

Q字母开头食品添加剂184

1.羟丙基甲基纤维素184

2.氢化松香甘油酯185

3.漆酶185

4.氢气187

5.氢氧化钙187

6.氢氧化钾188

7.氢氧化钠188

8.琼脂189

R字母开头食品添加剂192

1.乳化硅油192

2.溶菌酶192

3.日落黄192

4.乳酸193

5.乳酸钙194

6.乳酸链球菌素195

7.乳酸钠196

8.乳糖醇197

9.乳酸锌198

10.乳铁蛋白198

S字母开头食品添加剂200

1.苏丹红一号——非法色素类添加物200

2.叔丁基对苯二酚201

3.沙蒿胶202

4.沙棘黄202

5.羧甲基纤维素纳203

6.三聚磷酸钠204

7.石蜡204

8.山梨糖醇205

9.三氯蔗糖206

10.桑椹红207

11.生物素208

12.酸性橙Ⅱ——非法色素类添加物209

13.松香甘油酯209

14.松香季戊四醇酯210

15.4-己基间苯二酚210

16.石油醚211

17.双乙酸钠211

T字母开头食品添加剂213

1.碳酸钠213

2.碳酸氢钠213

3.碳酸氢铵214

4.甜菜红214

5.天然苋菜红215

6.天然胡萝卜素216

7.碳酸镁217

8.碳酸钙218

9.钛白粉218

10.脱氢乙酸219

11.糖精钠219

12.甜蜜素220

13.甜菊糖221

14.田菁胶221

15.吐温-80222

W字母开头食品添加剂224

1.5′-呈味核苷酸二钠224

2.王金黄224

3.微晶纤维素225

4.稳定态二氧化氯225

5.维生素A226

6.维生素B1227

7.维生素B2227

8.维生素B5228

9.维生素B6230

10.维生素B12230

11.维生素C231

12.维生素D232

13.维生素E234

14.维生素K234

X字母开头食品添加剂236

1.锌强化剂236

2.硒强化剂237

3.苋菜红238

4.辛癸酸甘油酯238

5.新红239

6.溴酸钾240

7.硝酸盐240

8.纤维素241

9.纤维素酶类241

10.橡子壳棕242

Y字母开头食品添加剂243

1.乙醇243

2.1-丁醇243

3.乙二胺四乙酸二钠244

4.1，2-丙二醇245

5.1，2-二氯乙烷246

6.异构化乳糖液246

7.月桂酸247

8.月桂酸单甘酯247

9.氧化钙248

10.氧化镁248

11.叶黄素249

12.越橘红249

13.异抗坏血酸钠250

14.亚硫酸钠250

15.叶绿素铜钠盐251

16.乙醚252

17.玉米黄252

18.异麦芽酮糖醇253

19.亚麻籽胶254

20.乙酸254

21.盐酸255

22.烟酸255

23.叶酸256

24.1，3-丙二醇257

25.硬脂酸镁257

26.乙酸钠257

27.乙酰乙酸乙酯258

28.乙酰丙酸乙酯259

29.益生元259

30.亚铁氰化钾260

31.烟酰胺260

32.乙酰化单甘油脂肪酸酯261

33.亚硝酸盐261

34.一氧化碳262

35.胭脂虫红262

36.胭脂红263

37.硬脂酸264

38.硬脂酰乳酸钠265

39.亚硫酸氢钠265

Z字母开头食品添加剂267

1.紫草红267

2.皂荚糖胶268

3.紫胶268

4.紫胶红269

5.藻蓝270

6.植酸270

7.植酸酶271

8.植酸钠271

9.蔗糖聚氧丙烯醚272

10.蔗糖脂肪酸酯272

11.植物炭黑273

12.栀子黄273

13.栀子红色素274

14.栀子蓝色素275

15.珍珠岩275

16.正丁烷276

参考文献277