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目录1

第一章　轻化工产品的霉变1

第一节　引起轻化工产品霉变的微生物2

一、细菌及其生物学特性2

二、放线菌及其生物学特性8

三、酵母菌及其生物学特性10

四、霉菌及其生物学特性13

五、蕈菌及其生物学特性17

六、轻化工产品霉变中常见的微生物19

第二节 霉变微生物的分离与鉴定43

一、分离鉴定的目的43

二、分离纯化的基本设备与操作要求44

三、获得纯培养的方法和操作过程48

四、各类微生物的分离与鉴定方法58

五、常用微生物菌种保藏方法64

第三节　轻化工产品霉变机理66

一、轻化工产品的物质组成67

二、微生物对轻化工产品分解作用的选择性69

三、轻化工产品的基质条件与微生物的适应性72

四、轻化工产品的外界环境条件与微生物的适应性79

参考文献83

第二章　轻化工产品霉变的防治85

第一节　阻断微生物污染的途径85

一、生产用水的卫生要求85

二、加工原料的卫生要求86

四、厂房、设施的卫生要求88

三、厂址、环境的卫生要求88

五、人员的卫生要求93

六、产品包装的卫生要求95

七、仓储、运输管理的卫生要求96

八、工业“三废”的卫生要求98

第二节　添加防霉剂防霉99

一、防霉剂的发展简史99

二、防霉剂的概念与分类100

三、防霉剂作用机理126

四、防霉剂的要求130

第三节　轻化工产品防霉技术发展前景和建议135

参考文献139

一、试验前的准备140

第一节　防霉剂的筛选140

第三章　防霉效果检测140

二、防霉剂的筛选146

三、防霉剂的特性试验153

第二节 防霉剂效力检测157

一、抑菌圈法157

二、平板倾注法157

三、点菌法157

四、稀释培养法157

五、扩散法158

六、MIC值的测定159

七、MBC值的测定161

八、细菌定量杀灭试验161

一、抑菌圈法163

第三节 材料或制品添加防霉剂后防霉效力检测163

二、自然暴露法165

三、温室悬挂法165

四、土壤埋没法166

五、灭菌率或增减值的测定167

六、微生物防腐挑战试验168

七、培养基法168

第四节 防霉试验的标准化169

一、防霉试验的标准化169

二、防腐试验的标准化169

二、异噻唑啉酮的防腐杀菌试验170

一、异噻唑啉酮的作用机理170

第五节　防霉效力检测举例170

三、抗菌试验的标准化170

三、异噻唑啉酮的防霉效果评价183

第六节　轻化工产品的微生物学检测184

一、菌落总数的检测184

二、大肠菌群数的检测186

三、酵母菌、霉菌数量的检测187

参考文献188

第四章　皮革防霉190

第一节　制革、毛皮原料皮的防腐191

一、制革原料皮的防腐192

二、毛皮原料皮的防腐197

三、用于原料皮处理的其它防腐、消毒剂199

一、皮革涉及的防霉剂的种类201

第二节　皮革、毛皮的防霉201

二、皮革防腐剂和防霉剂的发展203

第三节 国内外皮革、毛皮防腐和防霉剂及其应用208

一、国内的皮革、毛皮和制品上的防腐剂和防霉剂210

二、国外相关公司的皮革、毛皮和制品上的防腐剂和防霉剂218

第四节 加脂剂与皮革的防霉处理246

一、羊毛脂加脂剂的霉变与防霉246

二、有关皮革防霉研究255

第五节　纳米材料在皮革抗菌防霉上的应用259

一、纳米材料及其发展259

二、纳米材料在皮革领域的研究261

三、无机纳米抗菌剂杀菌机制、优点及其纳米材料在皮革防霉抗菌方面的借鉴265

四、无机纳米材料在鞋类抗菌中的应用268

参考文献273

第五章　造纸防霉276

第一节　造纸木材防霉技术276

一、霉变途径276

二、防治措施278

三、木材防霉、防腐剂279

第二节　纸浆、纸张防霉技术298

一、霉变途径298

二、防治措施307

参考文献309

第六章　纺织品防霉311

第一节　纺织品防霉抗菌概述311

一、纺织品防霉抗菌的意义与作用312

二、纺织品防霉抗菌剂313

三、纺织品防霉抗菌技术概况328

第二节　棉纺织品防霉抗菌技术331

一、棉纺织品防霉抗菌的原因331

二、棉纺织品防霉抗菌技术332

第三节　麻纺织品防霉抗菌技术356

一、麻纺织品防霉抗菌的原因356

二、原麻仓储防霉技术356

三、接枝和改性整理法357

四、化学防霉剂法358

第四节　丝纺织品防霉抗菌技术359

一、丝纺织品防霉抗菌的原因359

二、防止真丝绸发霉的方法360

一、毛纺织品抗菌防霉的原因363

第五节　毛纺织品防霉抗菌技术363

二、羊毛抗菌防霉技术364

第六节　合成纤维及其织物防霉抗菌技术367

一、合成纤维及其织物防霉抗菌的原因367

二、涤纶纤维及其织物的防霉抗菌技术368

三、聚酰胺纤维及其织物防霉抗菌技术374

四、腈纶纤维及其织物抗菌防臭技术379

五、丙纶纤维及其织物防霉抗菌技术383

参考文献386

第七章　食品防霉391

第一节 食品的霉变及其防治391

一、食品霉变的原因391

二、食品霉变的防治措施393

三、食品工业常用的防霉剂简介408

一、焙烤食品霉变途径437

第二节　焙烤食品防霉437

二、焙烤食品防霉技术438

第三节　粮食防霉446

一、粮食中的霉菌及其霉菌毒素446

二、粮食防霉技术450

第四节 果蔬及其制品防霉457

一、果蔬及其制品中的霉菌457

二、果蔬及其制品防霉技术458

第五节　其它食品防霉462

一、调味品防霉技术462

二、肉制品防霉技术464

四、无泥皮蛋防霉技术466

三、茶叶防霉技术466

参考文献467

第八章　饲料防霉471

第一节　饲料的霉变途径472

一、原料因素472

二、加工因素472

三、防霉剂因素472

四、贮藏、运输因素473

第二节　饲料霉变的防治措施473

一、饲料原料的霉变防治473

二、饲料加工过程的霉变防治474

三、添加防霉剂475

五、国外饲料防霉技术476

四、贮藏、运输过程的霉变防治476

一、饲料防霉剂概论477

第三节　饲料防霉剂477

二、常用化学合成防霉剂481

三、常用生物源防霉剂490

四、抗氧化剂496

五、进口饲料防霉剂商品介绍501

参考文献502

第九章　化妆品防霉504

第一节 化妆品防霉、防腐发展历史简介504

第二节　化妆品中微生物污染途径508

一、化妆品的一级污染509

二、化妆品的二级污染510

一、化妆品一级污染的防治511

第三节　化妆品霉变的防治措施511

二、化妆品二级污染的防治518

参考文献542

第十章　涂料防霉544

第一节　涂料的霉变544

一、涂料的霉变途径544

二、微生物对涂料黏合剂的分解作用546

第二节　霉变的防治措施548

一、涂料原料的选择548

二、配方工艺548

三、加入化学防霉杀菌剂防霉549

四、涂料中常用的防霉杀菌剂550

第三节　涂料防霉杀菌剂的使用方法573

一、物理掺和法574

二、化学结合法575

三、发展趋势576

参考文献577

第十一章 中药防霉578

第一节　中药的霉变579

一、霉变对中药质量的影响579

二、引起中药霉变的微生物种类580

三、中药发生霉变的主要因素582

第二节　中药材防霉585

一、产地环境与防霉585

二、种源繁育与防霉586

三、栽培管理与防霉587

四、采收加工与防霉590

五、包装、运贮与防霉593

第三节　中药饮片防霉594

一、中药炮制概要594

二、饮片贮存中的霉变598

三、饮片贮存防霉技术602

第四节 中药制剂防霉612

一、中药制剂常见的质变现象612

二、引起中药制剂霉变的因素613

三、中药制剂防霉技术614

四、中药制剂防霉效果检测620

参考文献623