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目录1

我国食品工业发展前景1

一、概述1

二、我国食品工业的发展过程5

三、食品工业现状11

四、存在问题15

五、基本国情20

六、战略思想和战略目标21

七、食品问题和食品政策27

八、食品工业发展的模式34

九、食品工业发展的潜力38

十、关于发展我国食品工业的几点建议45

我国现代食品工业发展目标52

一、认识食品问题的重要性52

二、认识现代食品工业的作用53

三、发展我国现代食品工业的目标54

四、掌握两个市场59

五、引导消费60

我国粮油工业中长期发展战略62

一、粮油工业发展过程62

二、粮油工业现状66

三、发展粮油工业的战略思想和战略目标70

四、政策措施74

大豆食品发展战略77

一、大豆加工食品的概论77

二、大豆食品的发展过程78

三、生产现状79

四、与生产配合的院校、研究所、设备制造厂80

五、大豆加工中的综合利用82

六、同国际比较82

七、目前我国人均大豆食品拥有量与营养需要比较84

八、大豆食品生产存在的问题84

九、战略思想与奋斗目标86

一、酿酒工业概况89

酿酒工业发展战略89

二、国内外生产水平和差距92

三、我国酿酒行业存在的问题95

四、酿酒行业发展战略思想和目标96

五、发展重点和主攻方向97

六、应采取的政策和措施98

罐头工业中长期发展战略99

一、我国罐头工业发展概况99

二、世界罐头工业概况104

三、展望107

我国软饮料工业发展战略研究110

一、国外软饮料的生产与消费概况110

二、我国软饮料工业概况117

三、战略思想和战略目标124

四、应采取的相应对策130

乳品工业发展战略136

一、发展过程136

二、现状137

三、国际概况145

四、存在问题147

五、战略思想和奋斗目标148

六、战略措施149

食品领域发酵制品的发展战略151

一、发展概况151

二、国内外差距154

三、存在问题及应采取的措施155

四、战略思想和战略目标157

五、发展重点和主攻方向158

六、技术政策160

大力开发油料资源解决供需矛盾161

一、世界植物油料生产及开发趋势161

二、开发木本油料的原因及其意义162

三、我国植物油料的发展方针163

关于我国卷烟、白酒发展过快的思考164

一、卷烟的生产及消费情况164

二、白酒的生产及消费情况166