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第一章 鱼苗鱼种培育技术1

第一节 鱼苗鱼种的一般生物学特性2

一、食性2

二、生长6

三、习性9

第二节 鱼苗饲养10

一、鱼苗池的选择11

二、鱼苗池的清整12

三、施基肥14

四、鱼苗放养15

五、饲养方法16

六、日常管理18

七、锻炼和分塘19

第三节 鱼种饲养22

一、准备工作23

二、夏花放养24

三、饲养和管理25

四、并塘和越冬28

第四节 鱼种饲养的新方法29

一、稻、稗养鱼种30

二、？湾养鱼种32

三、网箱养鱼种33

四、颗粒饲料养鱼种35

五、稻田养鱼种38

六、套养39

第五节 二龄鱼种的饲养39

一、专池饲养40

二、商品鱼池套养41

第六节 苗种阶段的病害防治42

一、鱼病的预防42

二、常见病害的治疗45

第七节 鱼苗鱼种的运输63

一、准备工作和运输工具64

二、运输方法67

三、运输时的注意事项69

第二章 鱼类人工繁殖技术71

第一节 养殖鱼类人工繁殖特点72

第二节 进行人工繁殖所需条件73

一、运输亲鱼的器具和药品73

二、清塘药物75

三、亲鱼网和亲鱼夹78

四、挖卵器和透明液80

五、催产剂种类和来源80

六、催产设备和用具82

七、人工孵化设备84

八、黏性卵鱼类的人工鱼巢89

九、脱黏剂90

第三节 四大家鱼人工繁殖技术91

一、亲鱼的收集与运输91

二、亲鱼的培育93

三、催产98

四、孵化105

第四节 鲤、鲫、鲂人工繁殖技术108

一、亲鱼的收集108

二、亲鱼的培育110

三、产卵111

四、孵化115

第五节 异育银鲫人工繁殖技术116

一、亲鱼挑选117

二、亲鱼培育117

三、繁殖117

四、授精与孵化118

一、亲鱼选择与培育119

第六节 杂交鲤鱼人工繁殖技术119

二、制种120

第七节 鲴类人工繁殖技术122

一、收集亲鱼122

二、亲鱼培育123

三、催产123

四、孵化124

一、罗非鱼的越冬保种技术125

第八节 罗非鱼人工繁殖技术125

二、亲鱼选择128

三、亲鱼放养129

四、繁殖与孵苗130

第三章 网箱养鱼132

第一节 网箱养鱼的起源与发展133

第二节 网箱养鱼的优点与原理137

一、放养密度大，成活率高，鱼产量也高137

三、水域适应性广，成本低，利润高138

二、动，灵活，是「活鱼库」138

四、适宜个体经营139

第三节 网箱及其设置140

一、主要部件和使用材料140

二、形形色色的网箱143

三、网箱设置146

第四节 品种、密度和搭配比例151

一、品种选择的标准151

二、可供选择的品种152

三、放养密度156

四、搭配比例159

第五节 饲养管理160

一、饵料160

二、日常管理和收获168

三、网箱越冬方法173

第六节 鱼病防治174

四、无网箱养鱼的管理174

一、预防方法175

二、网箱常见鱼病及防治方法178

第七节 网箱养鱼技术要领183

一、提高进箱鱼种成活率183

二、保证网箱养鱼丰产又丰收184

三、建立「一条龙」网箱养鱼体系185

第八节 网箱养殖其他水产品187

一、虾的养殖187

二、珍珠养殖189

第四章 池塘养鱼194

第一节 养鱼池塘的条件和要求195

一、新开挖鱼池的条件和要求195

二、旧池塘改造的要求197

三、建设商品鱼池塘基地的条件和要求200

第二节 放养前的准备201

三、进注新水和培肥水质202

一、修整鱼池202

二、清塘消毒202

四、鱼种和工具消毒204

第三节 鱼种放养的规格和质量206

一、鱼种放养规格的要求206

二、鱼种的质量要求207

第四节 池塘鱼类的混养和密度212

一、经验法214

二、计算法215

第五节 池养鱼类的轮捕轮放226

一、轮捕轮放的依据226

二、轮捕轮放的形式227

第六节 池塘养鱼的饲养管理237

一、做好鱼池清整，及时放养，提早开食237

二、经常巡视鱼塘，严格控制水质238

三、掌握适量肥度，实行合理施肥239

四、控制每日投饵，严格执行「四定」241

五、保持鱼池卫生，及时防治鱼病245

六、关心池水排注，重视防涝防旱246

七、定期检查鱼体，做好池塘记录247

八、重视多种经营，加强科学实验活动247

第五章 优质水产品的养殖248

第一节 河蟹249

一、河蟹生活习性250

二、河蟹人工繁殖技术252

第二节 乌龟260

一、生态及生长特点261

二、养殖技术265

第三节 珍珠269

一、珍珠的育成原理270

二、珍珠培育技术271

一、牛蛙的生物学特性及生长特性281

第四节 牛蛙281

二、牛蛙的养殖286

第五节 福寿螺291

一、生物学特性292

二、福寿螺的养殖技术295

第六节 罗氏沼虾303

一、生物学特性303

二、养殖技术305

第七节 青虾314

一、生态及生长特性314

二、青虾的养殖319

第八节 甲鱼324

一、鳖甲324

二、甲鱼肉325

三、甲鱼血325

五、甲鱼的生物学特性326

四、甲鱼脂肪326

六、甲鱼养殖技术330

第九节 泥鳅350

一、泥鳅的基本特徵与习性351

二、泥鳅的养殖技术353

第十节 黄鳝360

一、黄鳝的基本特徵与习性361

二、黄鳝的养殖技术364

第十一节 虹鳟367

一、生长及生物学特性368

二、养殖技术370

第十二节 鲫鱼377

一、生态及生长特性378

二、养殖技术381

第十三节 鲤鱼385

一、鲤鱼385

二、荷包红鲤392

三、黄河鲤395

四、杂交鲤397

第十四节 罗非鱼404

一、生态及生长特性406

二、养殖技术409

第十五节 鲮鱼415

一、生物学特性416

二、养殖技术418

第十六节 鳜鱼423

一、生物学特性424

二、人工繁殖技术425

第十七节 鲻、梭鱼429

一、生态及生长特点430

二、养殖技术432

第十八节 鳗鲡438

一、生态及生长特性439

二、鳗鲡人工养殖440

第十九节 娃娃鱼451

一、生态及生长特性452

二、养殖技术454

第二十节 团头鲂457

一、生物学特性459

二、团头鲂养殖技术460

第二十一节 胡子鲶462

一、生物学特性463

二、养殖技术466

第二十二节 青鱼473

一、生物学特性474

二、养殖技术476

第二十三节 草鱼484

一、生态与生长特点485

二、养殖技术486

第六章 养鱼的饲料与肥料503

第一节 养鱼饲料的种类504

一、饲料的来源504

二、饲料的种类505

第二节 养鱼饲料的营养成分508

一、动物性饲料508

二、植物性饲料510

第三节 鱼类对饲料的消化吸收511

一、评价鱼类饲料质量的几种指标511

二、鱼类对各种饲料的可消化量和饲料系数515

三、影响鱼类对饲料消化吸收的因素515

第四节 养鱼饲料的加工和调制524

一、青绿饲料加工法524

二、乾粗饲料加工法525

三、配合饲料加工法526

第五节 养鱼饲料的人工培殖529

一、陆生养鱼饲料的栽培530

二、水生植物饲料的培殖535

第六节 养鱼的肥料与施肥技术539

一、养鱼施肥的目的和要求539

二、养鱼肥料的种类542

三、养鱼施肥的方法543

第七章 鱼病的防治常识561

第一节 鱼病的原因562

一、引起鱼类生病的环境因素562

二、影响鱼类生病的内在因素564

第二节 预防鱼病的特殊意义564

第三节 怎样预防鱼病565

一、清洁鱼池565

二、加强饲养管理568

一、鱼体消虫577

第四节 做好药物预防577

二、饵料、食场和工具消虫578

三、投喂饵药预防581

四、全池药物泼洒583

五、中草药防治鱼病584

第五节 鱼体免疫585

一、土法度（菌）苗防治细菌性鱼病586

二、出血灭活疫苗预防草鱼出血病586

第六节 挑选和培育抗病力强的养殖新品种587

一、选择自然免疫的鱼类588

二、人工增强池鱼某种免疫力588

三、杂交育种588

四、定向培育590

第七节 怎样诊断鱼病590

一、现场调查590

二、鱼体检查591

三、常见鱼病肉眼鉴别的病状594