图书介绍

高校后勤服务与管理规范 饮食卷2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

高校后勤服务与管理规范 饮食卷
  • 王武海，路正社主编 著
  • 出版社： 陕西师范大学出版总社有限公司
  • ISBN：9787561382158
  • 出版时间：2015
  • 标注页数：397页
  • 文件大小：190MB
  • 文件页数：406页
  • 主题词：高等学校－食堂－卫生管理

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图书目录

机关部室服务标准化规范化文件汇编3

一、职责与机构设置3

二、集团办公室4

三、人力资源部23

四、集团质检部50

附录 机关部室相关管理规定69

饮食服务标准化规范化文件汇编111

第一部分 物流服务中心111

一、中心职责及机构设置111

二、中心办公室112

三、饮食原料采供部120

四、大宗物资采供部152

第二部分 中央厨房167

一、中心职责及机构设置167

二、中心办公室168

三、生产车间180

四、销售部212

第三部分 饮食服务中心218

一、中心职责及机构设置218

二、中心办公室219

三、保障餐厅238

四、调剂餐厅262

五、特色餐厅289

六、突发火灾事件应急处理320

七、考核标准及奖惩321

附录 饮食管理制度与操作规程324

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