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第一章　神经酸——人脑研究的重大发现1

第一节　惊人的统计数据1

第二节　人脑的结构与神经酸3

第三节　脑疾病的危害性6

一、神经衰弱7

二、精神病7

三、老年痴呆症7

四、其他疾病8

第二章　神经酸的由来和研究历史9

第一节　什么是神经酸9

第二节　神经酸的研究历史10

第三节　脑健康必需品——神经酸11

第三章　神经酸的国内研究与应用15

第一节　神经酸的提取15

一、种子预处理15

二、提取种仁油16

三、提取神经酸16

第二节　神经酸的确证17

一、色－质联用仪对神经酸及其杂质进行定性17

二、红外光谱图对神经酸的确认18

三、核磁共振谱图对神经酸的确认20

第三节　神经酸的性能测定21

一、神经酸含量的测定21

二、熔点测定22

第四节　神经酸的功效研究23

一、促进大脑发育、改善记忆23

二、延缓衰老28

三、调节血脂31

四、抗疲劳38

第五节　神经酸安全性实验41

一、急性毒性实验42

二、亚急性毒性实验42

三、小鼠微核实验46

四、小鼠精子畸形实验47

五、Ames实验48

第六节　科研成果鉴定意见49

第四章　神经酸在国外的研究与应用51

第一节　基础研究51

一、法国：婴幼儿红细胞中的神经酸——髓鞘成熟的标记物51

二、法国：给孕妇补充富含神经酸牛奶的生理学效应52

三、英国：神经发育及降脂降糖作用的研究52

四、加拿大：把植物神经酸作为治疗神经系统疾病的药品研发53

五、新加坡：在脱髓鞘疾病方面的应用研究54

六、德国：用于皮肤护理及防治皮肤病56

第二节　神经酸的应用58

一、神经酸治疗脱髓鞘疾病59

二、神经酸作为健脑食品添加剂60

三、WHO（世界卫生组织），神经酸，“高级神经营养素”62

第五章　神经酸与相关疾病69

第一节　大脑“致病”与“治病”69

一、生命的核心是大脑69

二、老年疾病与神经中枢系统老化紧密相关74

三、大脑健康人长寿74

第二节　神经酸与中枢神经系统疾病76

一、记忆减退76

二、老年痴呆81

三、中风91

四、帕金森（震颤麻痹）100

五、大脑缺血、缺氧及脑萎缩106

六、癫痫111

七、抑郁119

八、焦虑症123

九、失眠症127

十、脑瘫129

第三节　神经酸与周围神经系统疾病133

一、周围性面瘫133

二、坐骨神经痛136

三、三叉神经痛138

四、多发性硬化141

五、格林－巴利综合征144

第四节　心脑同治理论149

第六章　神经酸与中老年人的健脑计划154

第一节　碳水化合物是健脑基础154

第二节　均衡营养是健脑的关键157

第三节　保护肠胃，提高免疫力157

第四节　国际最新三位一体健康法则158

第五节　常用脑，可防老159

参考文献161