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第一部分1

第1章 身体成分概述3

1.1 身体成分的定义3

1.2 身体成分构成模型3

1.3 身体各组分5

1.3.1 脂肪5

1.3.2 肌肉6

1.3.3 骨骼7

1.3.4 身体各组分之间的关系8

1.4 身体成分研究意义9

1.4.1 评价营养状况9

1.4.2 预测健康风险12

1.4.3 评价体质和健康14

1.4.4 评价生长发育14

1.4.5 评价运动员体能15

第2章 身体成分的测量和评价16

2.1 测量与评价的基本理论16

2.1.1 测量误差的来源16

2.1.2 测量的客观性17

2.1.3 测量的可靠性18

2.1.4 测量的有效性19

2.2 身体成分研究的层次21

2.3 身体成分的测量与评价方法21

2.3.1 水下称重法21

2.3.2 双能X线吸收法24

2.3.3 皮褶厚度法25

2.3.4 生物电阻抗法30

2.3.5 空气置换法31

2.3.6 人体测量估算法32

第3章 身体成分变化特征及影响因素35

3.1 身体成分变化特征35

3.2 身体成分的影响因素36

3.2.1 遗传因素36

3.2.2 年龄和性别36

3.2.3 环境因素37

3.2.4 个人生活方式37

第4章 身体成分的改善方法39

4.1 饮食控制39

4.2 体力活动41

4.2.1 体力活动与超重和肥胖41

4.2.2 体力活动与骨骼44

4.2.3 体力活动与肌肉力量和耐力46

4.3 其他方法47

4.3.1 药物减肥47

4.3.2 中国传统医学方法48

4.3.3 外科手术方法48

第5章 我国国民体质监测中关于身体成分研究的思考49

5.1 对身体脂肪测量技术的思考49

5.2 对身体脂肪评价方法的思考49

5.3 对身体成分其他组成部分的测评方法的思考50

第二部分51

第6章 湖南省成年人身体成分状况56

6.1 湖南省成年人身体成分的年龄和性别变化特征56

6.1.1 湖南省成年人身高、体重、BMI和克莱托指数56

6.1.2 湖南省成年人的围度、WHR59

6.1.3 湖南省成年人的皮褶厚度、全身体脂率和去脂体脂率59

6.2 湖南省不同经济水平地区成年人的身体成分比较61

6.2.1 湖南省不同经济水平地区成年人的身高、体重、BMI和克莱托指61

6.2.2 湖南省不同经济水平地区成年人的围度、WHR比较63

6.2.3 湖南省不同经济水平地区成年人的皮褶厚度和全身体脂率比较66

6.3 湖南省成年人身体成分的城乡比较70

6.3.1 湖南省成年人身高、体重、BMI和克莱托指数的城乡比较70

6.3.2 湖南省成年人围度、WHR的城乡比较79

6.3.3 湖南省成年人皮褶厚度、全身体脂率和去脂体脂率的城乡比较82

6.4 湖南省土家族成年人身体成分状况85

6.4.1 湖南省土家族成年人的身高和体重92

6.4.2 湖南省土家族成年人的围度和WHR92

6.4.3 湖南省成年人的皮褶厚度92

6.5 湖南省成年人与全国、经济发达地93

6.5.1 湖南省成年人的身体成分与全国平均水平比较93

6.5.2 湖南省成年人的身体成分与经济发达地区（以上海市为例）平均96

6.6 2000～2010年湖南省成年人身体成分的动态变化97

6.6.1 2010年、2005年和2000年湖南省成年人体重和克莱托指数的比较97

6.6.2 2010年、2005年和2000年湖南省成年人围度的比较100

6.6.3 2010年、2005年和2000年湖南省成年人皮褶厚度的比较101

6.6.4 2010年和2005年湖南省成年人体脂率和去脂率的比较103

第7章 湖南省成年人超重与肥胖状况104

7.1 超重与肥胖概述104

7.2 肥胖的分类105

7.3 肥胖的发病机理105

7.3.1 遗传因素105

7.3.2 神经内分泌调节106

7.3.3 脂肪组织和脂肪细胞的变化107

7.4 湖南省成年人超重与肥胖检出率107

7.4.1 湖南省成年人超重与肥胖检出率107

7.4.2 湖南省不同年龄的成年人超重与肥胖检出率比较108

7.4.3 湖南省不同经济水平地区的成年人超重与肥胖检出率比较108

7.4.4 湖南省成年人超重与肥胖检出率的城乡比较109

7.4.5 湖南省不同教育程度成年人超重与肥胖检出率比较109

第8章 湖南省成年人身体成分的影响因素111

8.1 湖南省的社会经济水平111

8.2 湖南省成年人的受教育程度112

8.3 湖南省成年人的生活方式113

8.3.1 饮食情况113

8.3.2 睡眠情况116

8.3.3 心理压力情况116

8.3.4 体力活动情况117

第9章 湖南省成年人肥胖、超重状122

第10章 湖南省成年人身体成分改善的对策124

10.1 健康促进策略124

10.2 健康促进实施措施124

10.2.1 依托于“中部崛起”等区域发展战略的实施，党和政府给予的政策扶持，促进地区经济的发展，加大体育事业经费的投入，为改善和提高湖南省国民健康奠定坚实基础124

10.2.2 利用多种渠道做好健康教育宣教工作，提高湖南省国民的健康意识和健身意识，倡导健康文明的生活方式125

10.2.3 根据本地区的区域特征和民俗特征，针对性地构建全民健身服务体系，为群众体育事业的发展营造良好的空间和环境125

第11章 验证国内外常用的成年人体脂率公132

11.1 研究对象132

11.2 研究方法132

11.2.1 测试指标132

11.2.2 测试方法132

11.2.3 测试仪器133

11.2.4 数据处理与统计133

11.3 研究结果133

11.3.1 受试者的基本情况133

11.3.2 受试者身体成分的年龄和性别变化特点134

11.3.3 已有公式在推算湖南省成年人体脂率的有效性分析136

11.3.4 不同方法体脂率测试（推测）结果的正态性分布检验137

11.3.5 DEXA法与日本铃木－长岭公式、籍晓蕾公式、王人卫公式推算结果的比较137

11.3.6 DEXA法与BIA法测试结果比较145

第12章 湖南省成年人体脂率推测公式的建立152

12.1 研究思路152

12.2 研究对象与方法152

12.2.1 研究对象152

12.2.2 测试内容与方法152

12.2.3 测试流程153

12.2.4 数据处理153

12.3 研究结果153

12.3.1 皮褶厚度指标、围度指标与全身体脂率的相关分析153

12.3.2 多元逐步线性回归方法的建立154

12.3.3 湖南省成年人逐步回归方程的回代检验和交叉验证162

12.3.4 湖南省成年人逐步回归方程的Kappa一致性检验164

12.3.5 采用BMI法、日本铃木－长岭公式和本研究建立的公式对湖南省成年人超重、肥胖检出率的比较166

附录169

附录1 国民体质测试指标及方法169

附录2 国民体质监测复测参考表176

附录3 数据处理、统计方法177

附录4 成年人调查问卷179

附录5 民族编码182

参考文献183