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第一章 人参的化学成份2

一、人参皂甙2

二、氨基酸3

三、糖类4

四、维生素类4

五、挥发油4

六、微量元素5

第二章 人参的食用6

一、人参与人的健康长寿6

二、人参的食用方法8

（一）人参药膳14方8

（二）人参食品10方15

（三）人参饮料10方16

（四）单食人参10方19

（五）人参菜谱20方21

三、合理使用人参31

（一）什么情况下适宜使用人参31

（二）人参炮制方法不同适应症亦不同32

（三）乱用人参的副作用与救治方法33

第三章 人参与美容护肤35

一、人参皂甙用在毛发上的功效35

二、人参对皮肤的作用36

三、民间护肤美发10法38

四、人参在化妆品上的应用3例40

第四章 人参的药理作用43

一、人参的滋补强壮作用43

二、人参的延缓衰老作用48

三、人参对心血管和血液系统的影响53

四、人参对物质代谢的调节作用58

五、人参对中枢神经系统的调节64

六、人参的抗肿瘤作用66

七、人参对内分泌系统的影响68

八、人参的抗辐射作用69

九、人参对消化系统功能的影响71

十、毒性74

第五章 人参的临床应用75

一、治疗急症8方75

二、治疗心血管系统疾病51方80

三、治疗呼吸系统疾病3方104

四、治疗泌尿系统疾病4方106

五、治疗血液系统疾病17方108

六、治疗新陈代谢疾病8方119

七、治疗肝病3方124

八、治疗胃肠疾病5方125

九、治疗内分泌腺疾病4方127

十、治疗神经系统疾病9方129

十一、治疗泌尿、男性生殖系统疾病11方132

十二、治疗外科疾病8方137

十三、治疗骨与关节结核病3方141

十四、治疗妇产科疾病21方143

十五、治疗儿科疾病4方152

十六、治疗传染病8方154

十七、治疗咽喉疾病3方157

十八、治疗皮肤病2方158

十九、治疗肿瘤4方159

二十、治疗其它疾病17方161

第六章 人参的鉴别及贮藏167

一、山参167

二、园参176

三、伪品人参的鉴别181

四、人参的贮藏保管184

五、人参规格等级标准表188

后记212