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第一章 奶牛养殖业发展与规模化演变1

第一节 奶牛养殖业的发展现状3

一、奶牛养殖业的重要地位3

二、奶牛养殖业的生产能力5

三、奶牛养殖的典型模式6

第二节 奶牛养殖的区域布局9

一、优势区域发展规划9

二、奶牛优势区域分布11

第三节 奶牛养殖的规模化趋势14

一、奶牛养殖规模化的定义14

二、奶牛养殖的规模化趋势14

三、规模化养殖的政策驱动18

本章小结21

第二章 奶牛养殖污染防治政策与环境保护23

第一节 奶牛养殖污染防治的必要性25

一、奶牛养殖业结构调整的需要25

二、奶牛养殖业自身发展的需要26

三、规模化奶牛养殖成为新的污染大户26

第二节 奶牛养殖对环境的危害27

一、大气污染27

二、水质污染28

三、土壤污染28

第三节 奶牛养殖的环境管理政策29

一、国家层面的奶牛环境管理政策29

二、地方层面的环境管理政策35

第四节 中国奶牛养殖环境管理存在的问题38

一、奶农对畜禽养殖业循环经济认识不足39

二、相关法律体系和社会服务体系不健全39

三、国家补贴相对发达国家仍比较缺乏39

本章小结40

第三章 规模牛场的基础环境设施现状43

第一节 调研样本的选取45

一、取样原则45

二、样本分布45

三、样本特点46

第二节 奶牛场基本建设49

一、牛场选址49

二、牛舍类型54

三、场区布局59

四、基础防疫设施61

第三节 奶牛场应激设施64

一、热应激设施64

二、冷应激设施70

第四节 奶牛场动物福利设施74

一、健康养殖设施74

二、动物福利设施76

本章小结83

第四章 规模牛场的粪污处理87

第一节 牛场粪污处理模式89

一、还田模式89

二、自然处理模式89

三、工业化处理模式91

四、综合处理模式92

第二节 牛场粪污处理现状93

一 清粪方式93

二、粪污处理模式和利用97

三、粪污处理基本设施100

第三节 政府粪污处理项目的实施105

一、粪污处理补贴政策105

二、粪污处理补贴政策的实施105

本章小结107

第五章 规模化奶牛养殖场的现代化管理109

第一节 现代饲养管理111

一、视频监控管理111

二、机械饲喂管理112

第二节 智能过程管理114

一、智能挤奶控制114

二、智能发情监测115

三、智能预警体系116

四、智能称重系统117

第三节 健康饲养管理118

一、牛群健康评价118

二、牛群应激监测125

本章小结127

第六章 欧盟129

第一节 欧盟奶业概况131

一、奶业生产水平131

二、奶业发展的特点132

三、奶业主要分布国家133

四、德、法、荷主产国奶业概况134

第二节 欧盟奶业政策139

一、奶业发展政策139

二、奶业环境保护政策140

第三节 欧盟奶业环境保护主要措施145

一、基础环境设施145

二、应激设施设备146

三、粪污处理主要技术147

四、饲养管理技术148

本章小结149

第七章 美国151

第一节 美国奶业概况153

一、奶业生产水平153

二、奶业规模化程度154

三、奶业区域分布155

第二节 美国奶业环境保护政策158

一、奶业环境保护相关政策158

二、奶业环境保护的案例161

第三节 美国奶业环境保护主要措施164

一、基础环境设施164

二、应激设施设备165

三、粪污处理技术166

四、饲养管理技术167

本章小结168

第八章 新西兰171

第一节 新西兰奶业概况173

一、奶业发展特点174

二、奶业生产水平176

三、奶业规模化程度180

四、奶业区域分布181

第二节 新西兰奶业环境保护政策183

一、奶业环境保护相关政策184

二、奶业环境保护的案例184

第三节 新西兰奶业环境保护主要措施185

一、基本环境保护186

二、应激设施设备186

三、粪污处理主要技术186

四、饲养管理技术190

小结192

第九章 澳大利亚197

第一节 澳大利亚奶业概况199

一、奶业生产水平200

二、奶业规模化程度201

三、奶业区域分布202

第二节 澳大利亚奶业环境保护政策204

一、奶业环境保护相关政策205

二、奶业环境保护措施206

第三节 澳大利亚奶业环境保护主要措施207

一、基础环境保护207

二、粪污处理主要技术208

三、饲养管理技术213

小结215

第十章 日本219

第一节 日本奶业概况221

一、奶业生产水平221

二、奶业规模化程度221

三、奶业区域分布224

第二节 日本奶业环境保护政策224

一、奶业环境保护相关政策224

二、奶业环境保护的具体政策措施226

第三节 日本奶业环境保护的主要措施228

一、基础环境设施229

二、应激设施设备229

三、粪污处理技术230

四、饲养管理技术232

本章小结234