图书介绍

舌尖上的中国 中华传世美食炮制完全攻略 超值全彩白金版 上2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

舌尖上的中国 中华传世美食炮制完全攻略 超值全彩白金版 上
  • 陈志田主编 著
  • 出版社： 武汉：湖北科学技术出版社
  • ISBN：9787535270184
  • 出版时间：2014
  • 标注页数：175页
  • 文件大小：34MB
  • 文件页数：186页
  • 主题词：饮食－文化－中国

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图书目录

[上卷]12

第一章 经久不衰的老字号12

德州扒鸡12

麻婆豆腐14

蒜泥白肉16

夫妻肺片18

红油兔丁20

冰糖甲鱼22

龙抄手24

佛跳墙26

狗不理包子29

火宫殿臭豆腐30

全聚德烤鸭31

老北京涮羊肉32

双流老妈兔头33

白肉血肠34

西湖醋鱼35

张鸭子36

钟水饺37

扬州三丁包38

老边饺子39

馄饨侯40

王麻子锅贴42

赖汤圆43

川北凉粉44

宁波汤团45

桂林米粉46

过桥米线47

第二章 名士醉心的珍馐美馔50

毛家红烧肉50

干菜焖肉52

彭城鱼丸54

新风鳗鲞57

文昌鸡58

文思豆腐60

松鼠鳜鱼62

中庄醉蟹64

永州血鸭66

宋嫂鱼羹68

护国菜70

万三蹄72

八宝豆腐74

沛公狗肉76

梅菜扣肉78

金陵叉烤鸭81

将军过桥82

朱洪武豆腐84

剁椒鱼头86

姜太公鱼芹88

炖菜核90

东坡肘子92

左宗棠鸡95

黄埔炒蛋96

烧雁鹅97

李鸿章大杂烩98

贵妃鸡99

龙井虾仁100

吴王贡鹅101

问政山笋102

东坡饼103

第三章 倾世名城倾世菜106

东坡肉106

黄山臭鳜鱼108

灌蟹鱼圆110

阳澄湖大闸蟹112

清蒸鹰龟114

湛江白切鸡116

东江盐焗鸡118

辣子鸡120

棒棒鸡121

白果炖鸡122

咸烧白124

干炸响铃126

普宁豆酱鸡128

鱼头浓汤129

清炖狮子头130

石耳炖鸡132

蟹黄虾盅134

黄山炖鸽136

洞庭金龟138

洞庭银鱼140

火焙鱼142

金陵盐水鸭144

太湖银鱼146

宁阳拔丝金枣148

重庆烧鸡公150

重庆口水鸡152

泰山三美豆腐154

尤溪卜鸭156

单县羊肉汤158

西湖莼菜汤161

新化三合汤162

冰糖湘莲164

蜜汁火方166

拆烩鲢鱼头167

宝庆猪血丸子168

汀州豆腐干170

烤方171

炮虎尾172

天下第一鲜173

东安子鸡174

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