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实验一 糖的颜色反应1

实验二 糖的还原作用3

实验三 血糖定量(Folin-Wu法)4

实验四 多糖的试验7

实验五 肝素钠的定量测定9

实验六 糖的旋光性和变旋现象12

实验七 脂肪的组成14

实验八 卵磷脂的提取和鉴定17

实验九 粗脂肪的定量(Soxhlet提取法)18

附：水分测定20

实验十 碘价的测定(Hanus法)21

实验十一 皂化价的测定23

实验十二 酸价的测定25

实验十三 血清甘油三酯简易测定法26

实验十四 血清胆固醇的定量测定(磷硫铁法)28

实验十五 蛋白质的颜色反应29

实验十六 蛋白质的沉淀反应34

实验十七 微量克氏(Kjeldahl)定氮法36

实验十八 非蛋白氮(NPN)的测定40

实验十九 甲醛滴定法43

实验二十 双缩脲法测定蛋白浓度44

实验二十一 Folin-酚试剂法测定蛋白质浓度46

实验二十二 紫外光吸收法测定蛋白质浓度47

实验二十三 醋酸纤维薄膜电泳法分离血清蛋白质48

实验二十四 尿素对蛋白质的变性作用51

实验二十五 用纸层析法分析氨基酸54

实验二十六 DNP-氨基酸的制备和鉴定56

实验二十七 肽的顺序分析(PTH法)60

实验二十八 聚丙烯酰胺凝胶电泳法分离血清蛋白质64

实验二十九 用等电聚焦电泳法测定蛋白质等电点68

实验三十 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质分子量71

实验三十一 对流免疫电泳法测定胎儿甲种蛋白质73

实验三十二 核酸的定量测定(定磷法)75

实验三十三 RNA的定量测定(苔黑酚法)78

实验三十四 酵母RNA的提取79

实验三十五 从肝脏中提取脱氧核糖核酸81

实验三十六 DNA的定量测定(二苯胺法)83

实验三十七 腺三磷的定量测定(纸电泳法)85

实验三十八 DEAE-纤维素薄板层析法测定核苷酸87

实验三十九 5 -核苷酸的定量测定(过碘酸氧化法)89

实验四十 底物浓度对酶促反应速度的影响(米氏常数的测定)92

实验四十一 激活剂和抑制剂对酶活力的影响97

实验四十二 用正交法测定几种因素对酶活力的影响98

实验四十三 溶菌酶的提纯结晶和活力测定102

实验四十四 醇脱氢酶的提纯105

实验四十五 醇脱氢酶的专一性108

实验四十六 用琼脂糖凝胶电泳法分离乳酸脱氢酶同工酶111

实验四十七 维生素A的定性测定114

实验四十八 维生素B1的定性测定115

实验四十九 维生素C的定量测定(2，6-二氯酚靛酚滴定法)116

实验五十 尿中17-羟皮质类固醇的测定(Porter-Silber法)119

实验五十一 乳酸脱氢酶及其辅酶的作用122

实验五十二 过氧化氢酶的作用124

实验五十三 过氧化物酶的作用125

实验五十四 细胞色素氧化酶的作用126

实验五十五 发酵过程中无机磷的被利用和ATP的生成(ATP的生物合成)128

实验五十六 脂肪酸β-氧化130

实验五十七 华氏(Warburg)呼吸仪瓶常数的测定133

实验五十八 L-谷氨酸的酶促脱羧作用(测压法测定L-谷氨酸)136

实验五十九 酶促转氨反应139

实验六十 缬氨酸对大肠杆菌乙酰乳酸合成酶系的反馈抑制141

二、常用指示剂的pK值、pH范围、颜色变化和配制方法147

一、市售浓酸、浓氨水的比重和浓度147

附录147

三、常用缓冲液的配制方法148

四、滤色片的颜色、透过光波长范围和试液颜色的关系154

五、N，N -甲叉双丙酰胺(Bis)的合成法154

六、恒沸盐酸的制备154

七、大肠杆菌丙酮粉的制备155

八、几种5 -核苷酸的分子量155

九、丙酮酸钠重结晶155

十、汞的密度(g/cm~3)156