自然饮食保健康2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

自然饮食保健康PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

1．营养和营养素1

2．人体的能量需要1

目录1

前言1

第一章　生命活动靠营养　自然饮食最重要1

2.2 决定能量需要的因素2

2.1 能量需要量2

3．蛋白质——生命的物质基础3

3.2 什么是必需氨基酸4

3.1 组成蛋白质的基本单位——氨基酸4

3.3 蛋白质在体内的功能5

3.4 蛋白质的营养价值6

3.5 蛋白质的互补作用7

3.7　蛋白质的食物来源8

3.6 蛋白质的需要量8

4.2 糖在体内的主要功能9

4.1 糖的化学组成及其分类9

4．糖类——人体最佳的能源9

4.3 血糖高低有什么意义10

5.1 人体内的脂类12

5．脂肪——食物中必需的营养成分12

5.2 脂肪在体内的主要功能13

5.3 血脂检查有什么意义16

5.4 胆固醇究竟是敌还是友17

5.4 脂肪肝是怎样产生的18

5.6 请医生告诉我炒菜应该用什么油才好19

5.8 脂肪的食物来源20

5.7 人体对脂肪的需要量20

6.1 维生素与人体健康的关系21

6．维生素——人类生命活动中的忠诚卫士21

6.3 脂溶性维生素有哪些22

6.2 维生素缺乏的原因22

6.4 水溶性维生素有哪些25

7.1 食盐的利与弊31

7．矿物质——钠、钾、钙、镁31

7.2 钾与人体健康33

7.3 缺钙——世界性的营养难题34

7.4 镁——生命的激活剂35

8.1 微量元素与营养36

8．微量元素——一种不可忽视的微营养素36

9.2 铁37

8.4 锌38

8.3 碘38

8.7 铜39

8.6　硒39

8.5 钴39

9.1 什么是食物纤维素40

9．食物纤维素——人类第七大营养素40

8.8 铬和镍40

8.9 氟40

9.2 食物纤维素的功用41

9.3 食物纤维的摄入量43

1.2 吃蔬菜大有好处44

1.1 蔬菜品种何其多44

第二章　中华传统食用菜　青菜豆腐保安康44

1．蔬菜类44

1.3 白菜——中国蔬菜之王46

1.4 萝卜——致癌物的天敌47

1.5 胡萝卜——蔬菜中的人参49

1.6 番茄——蔬菜中的水果50

1.8 南瓜（含南瓜子）——普通而神奇的瓜52

1.7 黄瓜——药食俱佳的水之瓜52

1.9 冬瓜——天然的利尿剂53

1.11　苦瓜——菜中君子54

1.10　丝瓜——通经活络的良药54

1.12　藕——良好的营养品56

1.14　芹菜——厨房里的药物58

1.13　韭菜——“起阳草”58

1.15　菠菜——红嘴绿鹦哥59

1.16　黄花菜——长寿菜60

1.17　洋葱——美容佳品61

1.18　辣椒——含维生素“蔬菜之冠”62

1.19　大蒜——植物抗生素64

1.20　葱——人人喜爱的调味品66

1.21　姜——调料又药用67

1.23　苋菜68

1.22　莴笋68

1.25　竹笋——素食第一品69

1.24　茄子——特殊作用的食疗品69

1.26　茭白——江南三大名菜之一70

1.28　甘蓝——一种特殊价值的菜71

1.27　芦笋——迷你佳蔬71

2.1 大米——第一补人之物72

2．谷薯豆类72

2.3 糯米75

2.2 黑米——“多维米”75

2.4 玉米——“当代营养之最”76

2.5 粟米78

2.7 小麦79

2.6 红薯——理想减肥美容食品79

2.8 马铃薯——高钾蔬菜80

2.9 山药81

2.11　黄豆——植物中的鸡蛋82

2.10　芋82

2.12　豆腐——中国的“国菜”83

2.13　豆浆——中国的牛奶85

2.15　黑豆86

2.14　豆芽——人类最早利用无土栽培技术的蔬菜86

2.16　绿豆——解百毒87

2.17　赤豆89

1.1　发菜——戈壁之珍90

1．山珍野味类90

第三章　山珍野味是佳肴　鱼肉蛋奶不可少90

1.2　燕窝——“圣药”誉称91

1.4　银耳（白木耳）——名贵补品92

1.3　石耳——“庐山三石”之一92

1.5　黑木耳93

1.6　香菇——蘑菇皇后94

1.8　蛇肉95

1.7　凤尾菇——健康食品95

1.9　鹌鹑——动物人参96

1.10　蚂蚁——微型动物营养库97

1.11　青蛙肉——田鸡98

1.14　灵芝——“仙草”美誉99

1.13　蚯蚓99

1.12　蚂蚱99

1.15　蛤士蟆100

1.17　栗子101

1.16　松茸菌101

1.18　大巢菜102

1.21　马齿苋103

1.20　蒌蒿103

1.19　佛座103

1.23　蕨菜104

1.22　乌蔹莓104

1.25　水杨梅105

1.24　车前草105

1.27　何首乌106

1.26　鱼腥草106

1.29　扫帚菜107

1.28　野菊107

1.31　鸦葱108

1.30　萹蓄108

1.33　野荠菜109

1.32　扯根菜109

1.35　东风菜110

1.34　龙芽草110

1.37　五味子111

1.36　玉竹111

1.38　血皮菜112

1.40　松叶——“保健圣药”113

1.39　冬寒菜113

1.42　淫羊藿——催欲剂114

1.41　蛇床子114

1.44　山茱萸115

1.43　菟丝子——补心肝肾之圣药115

1.46　土茯苓116

1.45　土当归116

1.48　紫苏叶117

1.47　夏枯草117

1.50　马蓝118

1.49　蒲公英118

1.51　牛蒡——保健上品菜119

1.54　茴香菜120

1.53　茴香——暖“元阳”之称120

1.52　芫荽——香菜120

1.55　金樱子121

1.56　芡实122

1.58　无花果123

1.57　罗汉果123

1.59　枸杞子124

1.60　益智仁125

1.61　薜荔果126

2.1　海带——海中蔬菜127

2．鱼类127

1.62　柏子仁127

2.2　鲍鱼129

2.3　海蜇130

2.4　墨鱼131

2.5　海参——海八珍132

2.7　蛏子133

2.6　淡菜——水中鸡蛋133

2.8　牡蛎——海底牛奶134

2.9　蚶子135

2.10　鲶鱼136

2.12　鳓鱼137

2.11　带鱼137

2.13　海鳗138

2.14　紫菜139

2.15　鲈鱼140

2.17　深海鱼油141

2.16　？鱼141

2.18　鳅鱼——水中人参142

2.19　黄鳝143

2.20　螃蟹145

2.22　甲鱼146

2.21　鲤鱼146

2.23　鲫鱼148

2.26　鱼鳞149

2.25　鲢鱼149

2.24　章鱼149

2.27　鱼子150

2.28　鱼头152

2.29　鱼眼153

2.31　鱼脑石154

2.30　鱼肝154

2.32　鱼鳔155

3.1　猪肉（含猪肝、猪皮、猪骨、猪蹄、猪肺）156

3．肉类156

3.2　羊肉157

3.3　牛肉158

3.4　狗肉（含狗鞭、狗骨）159

3.5　兔肉160

3.6　动物肝161

3.8　乌鸡162

3.7　鸡肉162

3.10　鸽肉164

3.9　鸭肉164

4.1　蛋类食品的营养特点165

4．蛋类165

4.2　鸡蛋166

4.4　雀蛋168

4.3　鸭蛋168

5．奶类169

4.5　鸽蛋169

5.1　牛奶170

5.3　奶酪172

5.2　羊奶172

6．食用油脂类173

1.1　桃——中国五大名果之首175

1．果品类175

第四章　果品可口又作药　水茶酒饮少不了175

1.2　猕猴桃——世界上最时兴的水果176

1.3　李177

1.4　杏——中国五大名果之一178

1.5　杨梅与乌梅——中国五大名果之一179

1.6　柑橘（含金橘）180

1.7　柚子181

1.8　葡萄182

1.9　梨——中国五大名果之一184

1.10　荔枝——果中佳品185

1.12　樱桃186

1.11　柠檬——西餐之宝186

1.13　苹果——水果之王187

1.14　椰子188

1.15　柿（含柿霜）189

1.16　山楂190

1.17　西瓜——瓜中之王191

1.18　红枣——中国五大名果之一192

1.19　核桃——百岁子193

1.20　白果——林中珍珠195

1.21　桂圆196

1.22　莲子197

1.23　橄榄——“液体黄金”的原料198

1.24　菠萝199

1.25　香瓜200

1.26　花生——植物肉201

1.27　黑芝麻202

1.28　蜂蜜203

1.29　甘蔗204

1.30　饴糖205

1.31　白砂糖206

1.32　桑葚207

1.33　荸荠——清水马蹄208

1.34　草莓——水果皇后209

1.36　枇杷210

1.35　石榴210

1.37　向日葵211

2.1　水的学问212

2．水212

2.3　夏季如何补充水分213

2.2　冬天也应常喝水213

2.4　五种开水不宜饮用214

2.5　高温时水比奶更重要215

2.6　合理饮水有益健康216

2.7　人需要饮纯水吗217

2.8　喝水防病218

3.4　乳酸饮料可防高血压220

3.3　不能靠饮料解渴220

3．饮料220

3.1　何谓饮料220

3.2　什么是硬饮料、软饮料220

4．茶223

3.5　常饮可乐，营养不良且又杀精223

4.1　茶疗的功效224

4.2　茶疗九方225

4.4　茶叶的药用227

4.3　茶水煮饭，养生保健227

4.7　饮茶应当留意时间差228

4.6　冠心病患者应适当喝茶228

4.5　献血以后少饮茶228

4.9　虫屎茶是何物229

4.8　绿茶防癌新发现229

5.1　酒为何物230

5．酒230

5.3　酒后少饮茶232

5.2　啤酒——液体面包232

5.5　烟酒是胎儿的冤家233

5.4　啤酒是医疗保健性饮料233

5.6　女性要喝点果酒啤酒234

5.9　酒后看电视伤害视力235

5.8　心脏病人为何要禁酒戒酒235

5.7　葡萄汁可预防心脏病235

5.12　妙用啤酒236

5.11　为什么有些人喝酒易醉236

5.10　预防酒醉的办法236

5.14　服药期间可以饮酒吗237

5.13　凉拌粉皮不宜下酒237

6.1　薄荷凉茶238

6．凉茶238

6.3　酸梅汤239

6.2　菊花茶239

6.5　荷叶凉茶240

6.4　竹叶芦根凉茶240

7.1　牛奶花生酪241

7．冷饮241

6.6　百合绿豆汤241

7.2　奶油雪糕242

8.2　骨汤抗衰老243

8.1　面汤强记忆243

7.3　赤豆冰243

8．汤的功效243

8.5　海带汤御寒244

8.4　鱼汤防哮喘244

8.3　鸡汤抗感冒244

1.1　热能需要量246

1．新生儿的营养246

第五章　要使宝宝身体好　合理营养很重要246

1.3　脂肪的需要量247

1.2　蛋白质的需要量247

1.5　矿物质和微量元素的需要量248

1.4　糖类的需要量248

2.2　母乳喂养好250

2.1　母乳喂养新观念250

2．婴儿的食谱250

2.3　什么情况不宜母乳喂养251

2.4　如何做好母乳喂养252

2.5　一岁以内婴儿食谱介绍253

2.7　母乳喂养的儿童不易患肥胖症254

2.6　人奶可杀死癌细胞254

2.8　什么是人工喂养255

2.9　婴儿牛奶喂养应如何计算每日用量256

2.10　婴儿奶粉中是否应添加DHA257

2.12　婴儿断奶的时机选择258

2.11　AD钙奶该怎样喝258

3.2　2～3岁幼儿食谱的安排260

3.1　1～2岁幼儿食谱的安排260

3．幼儿的食谱260

3.4　小儿补钙应注意什么261

3.3　4～6岁幼儿食谱的安排261

4．婴儿吃奶太慢有害吗262

5．婴儿吃奶后定打嗝吗263

6．婴儿的粪便能测健康吗264

1．儿童少年的热能需要量266

第六章　科学食谱巧安排　长成英俊少年郎266

2．儿童青少年蛋白质需要量267

3．儿童青少年的糖和脂肪需要量268

4．儿童青少年铁的需要量269

5．儿童少年期的饮食特点270

6．防止性早熟271

7.1　如何判定肥胖？什么样的肥胖危害最大273

7．防止肥胖症273

7.2　肥胖儿饮食的调整274

8．控制饮食以防肠套叠275

7.3　肥胖儿减肥技巧275

10．儿童在五月份的生长与营养276

9．锌缺乏与小儿反复呼吸道感染有关276

11．迎考食疗277

12．考生特别需要哪些营养278

14．儿童要有营养平衡的膳食280

13．小孩夏季食谱应注意什么280

15．怎样才知道孩子的营养是否充分281

15．儿童生长发育需要哪些营养282

17．千万不要贪吃283

18．营养午餐十大好处284

19．儿童健脑食物285

20．多吃鱼会变得聪明吗286

22．小孩儿不爱吃肉怎么办287

21．小孩儿面黄肌瘦怎么办287

1.4　各种维生素289

1.3　铁289

第七章　中华大地出西施　少女青春自然美289

1．少女青春期的营养特点289

1.1　热量289

1.2　钙和磷289

2．美容护肌肤290

1.6　食盐290

1.5　蛋白质290

2.1　多食蔬菜和水果291

2.2　肥肉、猪脚和肉皮292

2.4　滋补美容六法293

2.3　海鲜293

3．美发秀发295

4.1　减肥297

4．减肥和增重297

4.2　增重302

5．除皱303

6.1　眼睛健美要吃什么304

6．眼睛健美304

6.2　美容也会引起眼部并发症307

8．请擦掉口红再吃饭308

7．慎用增白霜308

9．夏季如何护肤养颜309

10．体香与膳食310

1.2　孕期营养要合理313

1.1　孕妇饮食营养要有特殊的照顾313

第八章　孕期营养很重要　合理搭配不能忘313

1．孕妇营养的特点313

3．糖类的供给315

2．蛋白质和脂肪的供给315

5．维生素的摄入316

4．纤维素316

6.1　铁317

6．矿物质和微量元素的摄入317

6.4　钙318

6.3　锌318

6.2　碘318

7．孕妇的饮食，宁精勿滥319

8．孕妇饮酒使婴儿易患白血病320

9．孕妇体重影响宝宝体重321

11．孕妇多食维生素A，胎儿免患先心病322

10．孕妇谨防便秘322

12．孕妇多食植物油，宝宝皮肤无湿疹323

13．保护你的婴儿，哪些东西不要吃324

1．中年期妇女的营养326

第九章　中年妇女担子重　营养进补防衰老326

2．更年期妇女的营养328

3．妇女要温肾329

4．要早防老年性痴呆330

5．怎样吃出“女人味”332

6．要保持形态美333

7．不吃脂肪也可致肥胖334

9．某些人肥胖是“水膘”吗335

8．中年妇女要少吃糖335

1.1　蛋白质337

1．老年人要讲究合理营养337

第十章　老年营养要讲究　延年益寿夕阳红337

1.5　维生素C338

1.4　纤维素338

1.2　脂肪338

1.3　糖类338

1.8　钙339

1.7　维生素E339

1.6　维生素A339

2.1　补肾340

2．补肾和补肺340

1.9　铁340

1.10　锌340

1.11　热量340

2.2　补肺341

3.1　老人健忘怎么办342

3．健忘需健脑342

3.2　健脑一二三344

4.1　冬令进补，先作“引补”346

4．老年冬季饮食保健和进补346

4.2　冬季饮食保健347

4.3　老年人怎样注意饮食调整过“冬关”348

4.4　冬补防衰老349

4.6　冬令美食，滋补养身350

4.5　冬季食补六样宝350

5.1　“三五七”养生原则353

5．养生增寿要秘353

4.7　冬季进补，三参有别353

5.4　吃什么才能长寿354

5.3　寿与“七伴”354

5.2　长寿老人养生之道354

5.5　介绍一种老年自制保健液355

5.6　增寿秘方人人都会356

6.1　老年人防暑饮食357

6．老人饮食的方方面面357

6.3　老年人十种保健食品358

6.2　老年人饮茶方法有讲究358

6.4　防止“老来胖”八要点359

6.6　常食粥能健康长寿360

6.5　“限食长寿”新理论360

6.7　老年人不宜长期食菜籽油361

6.8　老年人最好不饮酒362

6.9　血脂高的老年人宜食哪些食物363

6.11　维生素C与老年白内障364

6.10　多吃豆豉可防老年性痴呆364

6.12　老年人应慎饮“药酒”365

1.1　不宜食用有毒的鱼367

1．吃海鲜的误区367

第十一章　自然饮食本是宝进入误区弊不少367

1.3　肝硬化病人忌吃鱼368

1.2　忌食生鱼368

1.5　咸鱼不宜多吃369

1.4　结核病人服药时忌吃鱼369

1.8　儿童不宜多吃鱼片370

1.7　出血性疾病患者不宜多吃鱼370

1.6　痛风患者不宜吃鱼370

1.11　食用海鲜五不宜371

1.10　谨防鱼类引起的食物中毒371

1.9　忌食烧焦的鱼371

1.12　生猛海鲜的隐患372

1.14　凉拌海蜇当心中毒373

1.13　烂螃蟹死甲鱼千万不要食用373

1.15　食海带多浸泡374

2.2　肉类的药性与忌口375

2.1　为肥肉、猪油正名375

2．如何正确对待家禽、肉、蛋？375

2.3　多吃瘦肉不宜376

2.6　吃生鸡蛋不易消化377

2.5　发臭肉类食品能引起食物中毒377

2.4　病死的家禽不得食用377

2.8　三七炖鸡太浪费378

2.7　熟鸡蛋易消化378

2.10　阳春三月话鸡蛋379

2.9　鸡蛋黄含胆固醇高，真的不能吃吗379

2.11　儿童不宜长期吃松花蛋380

3.1　谨防菠萝中毒381

3．谨防水果中毒381

2.12　臭禽蛋会引起食物中毒381

2.13　夏日食蛇有选择381

3.3　儿童吃甘蔗有学问382

3.2　有些人不宜食菠萝382

3.6　儿童吃柿子要当心383

3.5　儿童警惕荔枝中毒383

3.4　谨防儿童杏仁中毒383

3.9　儿童吃柑橘要适量384

3.8　莫用橘皮治嗓子痛384

3.7　什么时间吃柿子好384

3.10　坚果是婴幼儿过敏的新原因385

3.11　不可过量食水果386

3.13　夏季水果的利与弊388

3.12　饭后马上进食水果，日久可导致便秘388

4.2　吃蔬菜不当也能吃出病389

4.1　吃竹笋的禁忌389

4．吃蔬菜也需当心389

4.3　黄瓜西红柿不宜同吃390

4.4　当心蔬菜中的毒素391

4.5　孕妇不宜食木薯392

4.6　四季豆引起的中毒393

5.2　喝牛奶宜慢不宜快394

5.1　滋补药勿与牛奶同服394

5．要科学喝牛奶394

5.4　有些人喝牛奶会过敏395

5.3　不宜空腹喝牛奶和酸奶395

5.5　酸牛奶的正确喝法396

5.7　为什么有些人喝牛奶不舒服397

5.6　牛奶中加什么样的糖好397

6.1　人参蜂王浆宜慎服398

6．饮食中的点点滴滴398

6.3　蛙肉也可传病399

6.2　油条不可多吃399

6.4　塑料容器莫盛油和酒400

6.5　胎盘带毒切莫乱吃401

6.7　方便食品不宜多吃402

6.6　未熟豆浆不宜喝402

6.8　饮食不当可加重关节炎403

6.10　十种食物不宜多吃404

6.9　不宜食棕子的人404

6.11　各种烹调方法对营养素的影响405

6.12　抗癌食鳖有说道406

6.14　防癌十步骤：“五多”加“五少”407

6.13　30％的癌症与饮食直接相关407

6.15　防癌十二条408

6.16　与饮食、肥胖有关的癌症409

6.18　生活中的似是而非410

6.17　过量蛋白质危害心脏410

6.19　过食白糖、奶油不利于大脑411

6.21　晚餐最好要早吃、素吃、适量吃413

6.20　甜食过量宝宝烦躁413

6.22　不吃早餐易患胆石症414

6.23　炒腰花——太嫩危险415

6.24　老人贫血别乱补铁416

6.25　切莫乱补营养素417

7.1　“食糖有害论”418

7．食疗中的误区418

7.2　消化性溃疡病人的饮食误区420

7.3　服中药要禁口422

7.5　我国为何冠心病少而中风多423

7.4　无力性便秘患者的饮食应注意哪些423

7.7　胆结石患者饮食“六要”、“五忌”424

7.6　胆囊炎患者的饮食要求424

7.8　要冷静看待脑白金425

8.1　饿了才吃饭426

8．日常吃饭的误区426

8.5　多用佐料调味427

8.4　偏吃精品427

8.2　长期进食植物油427

8.3　米面食品放凉吃427

8.7　虾米不宜直接煮汤喝428

8.6　喜用热油炒菜428