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第一章 衣里乾坤大——化学与服装1

第一节 天然衣服1

第二节 合成纤维3

第三节 身披彩霞6

第四节 羊毛衫9

第五节 用胶水修补锦纶织物11

第六节 洗衣12

第七节 干洗衣物15

第八节 纤维衣物与静电17

第九节 鉴别衣料19

一、 纤维19

二、 棉毛20

第十节 几种常见除迹法的使用20

第十一节 纷彩多姿的新型面料21

第十二节 未来我们穿什么22

一、 保健服22

二、 调温服22

三、 不洗服23

四、 救生服23

五、 抗电服23

第二章 民以食为天——化学与饮食25

第一节 人的能量从哪里来25

第二节 饮水篇27

一、 水——生命的摇篮27

二、 硬水的功与过28

三、 形形色色的水28

四、 自来水的消毒问题30

第三节 说茶31

一、 茶——健康之友31

二、 各种各样的茶33

三、 泡茶水温度多少为宜34

四、 茶壶的学问35

五、 茶锈是怎么来的36

六、 隔夜茶能喝吗37

七、 药物忌茶37

第四节 话酒38

一、 酿酒38

二、 饮酒过量为何醉39

三、 酗酒有害40

四、 怎样判断司机酒后开车41

五、 水果解酒41

六、 酒的妙用42

七、 锡壶装酒为什么不好43

八、 酒精的稀释43

九、 漫话啤酒44

十、 “醪糟”的由来46

第五节 化学与味觉47

一、 食醋49

二、 酱油50

三、 糖51

四、 食盐53

五、 味精54

第六节 常见食品里的化学58

一、 馒头、饼干里的小洞58

二、 油条与化学59

三、 漫话豆腐60

四、 鲜蛋何以变成皮蛋62

五、 苏打饼干与苏打63

第七节 厨房里的化学64

一、 洗菜淘米有学问64

二、 刀法火候有讲究65

三、 菜锅里变化多66

四、 鸡蛋洗干净后存放合理吗68

五、 咸蛋黄中的油哪里来68

六、 厨房中的锅69

第八节 水果菜蔬70

一、 水果的生熟70

二、 香蕉为什么会变色71

三、 去皮的苹果为什么会“生锈”72

四、 熟西红柿为什么比生西红柿酸73

五、 柿饼表面的白粉是什么73

六、 水果蔬菜的化学保鲜法74

第九节 食品保质与防腐74

一、 食品防腐剂74

二、 食品中的色素75

三、 食品的保质期与保存期76

四、 绿色食品概念77

第三章 学问就在你身边——化学与日用品79

第一节 樟脑球不翼而飞79

第二节 杀菌大将和抗潮将军80

一、 杀菌大将——高锰酸钾80

二、 抗潮将军——干燥剂81

第三节 牙膏里的化学82

一、 防治龋齿82

二、 预防齿质过敏83

三、 消除牙垢84

四、 杀菌剂85

五、 改善外观85

第四节 肥皂里的化学86

一、 肥皂的历史86

二、 多种多样的肥皂87

三、 肥皂去污的奥秘88

四、 合成洗涤剂89

第五节 讨厌的水垢90

第六节 浅谈化妆品92

一、 防晒霜为什么能防晒92

二、 搽冷霜为什么有凉感93

三、 定型摩丝为什么能固定发型93

四、 染发剂为什么会使头发变黑94

五、 越陈越香的花露水96

第七节 笔墨与化学96

一、 形形色色的笔96

二、 墨水与金笔99

第八节 纸与化学100

第九节 颜料与化学103

第十节 漫话火柴104

第十一节 珠宝与手表105

一、 浅谈珠宝105

二、 手表与钻石110

第十二节 电视机里的“警卫员”112

第十三节 照相机“喀嚓”响的时候113

第十四节 关于眼镜的学问114

一、 揭开变色眼镜的奥秘114

二、 眼镜镜片上的防雾剂115

第十五节 铁制品怎么生锈了116

第十六节 神奇的碳钟和铯钟118

一、 碳钟118

二、 铯钟119

第四章 关注我们的身体——化学与健康120

第一节 空气与健康120

一、 浅说空气120

二、 空气污染与肺部疾病121

三、 氧气的功与过122

第二节 维生素与健康124

一、 维生素A124

二、 维生素B族125

三、 维生素C125

四、 维生素D126

五、 维生素E127

第三节 化学元素与健康127

一、 宏量元素与健康128

二、 微量元素与健康131

三、 有毒元素与健康135

第四节 珍爱生命 远离毒品139

一、 什么是毒品139

二、 毒品的种类139

三、 毒品的危害142

第五章 千树万树梨花开——化学与常规材料144

第一节 常规金属材料及应用144

一、 钨——刚强耐热的烈火金刚144

二、 多姿多彩的钢铁146

三、 铝——“银色的金子”147

四、 人小鬼大的锂150

五、 奇妙的锡152

六、 黄金——金属王国的骄子153

第二节 常规非金属材料及应用154

一、 功能强大的碳154

二、 举足轻重的“鸡肋”——半导体157

三、 熟悉而神奇的玻璃158

四、 与“中国”同名——陶瓷163

五、 重要的建筑材料——水泥与石灰164

第三节 常规有机材料及应用167

一、 轻便的塑料167

二、 探索像胶的秘密170

第六章 江山待有才人出——化学与新材料173

第一节 新一代无机非金属材料——赛伦173

第二节 未来世纪的金属——钛175

一、 钛的发现和性质175

二、 钛及其化合物的应用176

三、 钛合金的应用178

第三节 能替代钢铁的新型陶瓷179

第四节 功能强大的新型玻璃181

一、 微晶玻璃和金属玻璃181

二、 有机玻璃182

第五节 神奇幻妙的液晶183

第六节 聪明的高分子智能材料184

第七节 前途无量的纳米材料187

第八节 走销的高温超导材料188

第九节 会变色的可逆性示温材料189

第十节 家族庞大的稀有金属190

第七章 自然之“火”——化学与能源193

第一节 呼吸193

第二节 火194

一、 燃烧是怎样发生的194

二、 爆竹声声除旧岁197

三、 防火与灭火198

四、 烧柴和烧气200

第三节 煤201

一、 煤是什么201

二、 煤的综合利用202

三、 煤气中毒203

第四节 石油204

一、 像金子一样宝贵的石油204

二、 液化气206

三、 生产“人造石油”206

第五节 新型能源208

一、 氢气——一种有前途的能源208

二、 电化学能源209

三、 用太阳能来发电210

四、 萤火虫为什么会发光212

五、 打开原子能利用的大门213

第六节 什么是绿色能源214

第八章 田园处处皆学问——化学与农业216

第一节 土壤216

第二节 碳肥217

第三节 氮肥217

一、 为什么庄嫁需要氮肥217

二、 氮肥大家族219

三、 氮肥使用220

第四节 磷肥224

一、 为什么庄稼需要磷肥224

二、 磷肥的使用225

第五节 钾肥227

一、 为什么庄稼需要钾肥227

二、 草木灰的使用228

第六节 微量元素肥料229

一、 不可缺少的微量元素229

二、 谈谈玻璃肥料230

第七节 有机化肥230

一、 用土煤做的化肥230

二、 绿肥231

第八节 细菌肥料232

第九节 科学施肥233

一、 化肥和农家肥配合使用233

二、 各种养分平衡供应234

三、 根据肥料性质和作物特点施肥234

四、 土壤状况与气候条件234

五、 农业技术条件235

第十节 害虫的克星235

一、 化学农药235

二、 仿生农药236

第十一节 杂草的死敌237

第十二节 植物生长的调节剂238

第十三节 花儿为什么这样“红”238

第九章 云想衣裳花想容——化学与环境240

第一节 温室效应240

第二节 环境的保护神——臭氧242

第三节 关于酸雨245

第四节 水污染246

一、 宝贵的水资源246

二、 污染水体的元凶247

三、 对污水的处理248

第五节 光化学烟雾249

第六节 关于垃圾250

第七节 新时代的“白色恐怖”252

一、 新时代的“白色恐怖”——废塑料252

二、 塑料引起的危害253

三、 消灭“恐怖”，变废为宝254

第八节 警惕无形杀手——居室污染257