家常菜烹饪宝典2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

家常菜烹饪宝典PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

营养和平衡18

需要的营养素20

营养素巧搭配22

习惯和误区24

PART 01 家常营养菜29

01婴幼儿健康成长菜29

海米香菇炒掐菜29

白米虾炒蛋30

甜味蛋花羹31

炒鸡米32

牛乳粥33

芝麻菠菜34

油爆鲜贝35

糖醋煎蛋36

紫菜虾干汤37

豆腐肉粥38

百合南瓜羹39

02学龄前儿童营养菜41

西红柿鸡蛋汤41

青豆粉蒸肉42

香蕉鸡43

三色鱼丝44

牙签羊肉45

鲜虾云吞面46

海带炒肉丝47

南肉外婆包48

荠菜拌香干49

香菇酱肉面50

素炒卷心菜51

肉末苦瓜52

五彩拌鸡粒53

03小学生成长发育菜55

炸鹌鹑55

盐水排骨56

千层耳57

葱油卤鸡58

香红焗油鸡59

双色鸡蛋面60

钱塘鸭脯61

香酥鸡62

海米扒油菜63

红烧大鱼头64

粉皮黄瓜65

炸腰果虾仁66

凉拌茄泥67

04青春期健脑益智菜69

鲮鱼黄豆粥69

腌腊鸭心70

麻辣鸳鸯百叶71

香酥鸡腿72

老干妈羊蹄73

虎皮蛋74

薯丝拌海参75

三色龙虾76

拔丝地瓜77

蒜蓉炒茼蒿78

冬菇扒绍菜胆79

05女性经期活血菜81

两味鸡丝81

生炒酥肚82

清蒸羊肉83

枸杞鸡粥84

西芹炒百合85

蛤蜊瘦肉海带汤86

芝香薯蓉枣87

蟹黄炒茭白88

奶汤鱼肚羹89

蛏子鹑蛋竹荪汤90

拌菜豆91

金腿三拼鲈92

奶香芹菜汤93

06备孕期健康菜95

莲藕木耳炒牛肉95

清真满锅香96

南瓜炒虾米97

蛋奶麦片粥98

山药烧狗肉99

葫芦豆腐100

鸡汁土豆泥101

葱拌八带102

椒香海参103

07怀孕期营养菜105

姜母鸡105

火腿炖肘子106

竹荪羊排汤107

醋熘鸡108

大枣芹菜汤109

樱桃白雪鸡110

蛋白炒苦瓜111

酸辣鱼肉羹112

虾皮青椒113

蟹肉扒西蓝花114

茭白炒双菇115

08产妇营养保健菜117

奶汤干贝烧菜花117

橄榄红芋118

荔蓉酿冬菇119

菜心炒猪肝120

小米红糖粥121

橙汁鸡翅中122

花生鸡丁123

姜汁热窝鸡124

报春三文鱼125

黄油脆皮虾仁126

南瓜蓉奶香翅127

酥香菠菜128

南瓜炒百合129

09年轻女性美颜菜131

拌菜生鱼131

东坡肉132

龙须饼133

哈密瓜煲海螺134

葱香牛扒135

鲜果福寿龙虾136

竹荪玉笋粥137

清蒸鸭舌掌138

青椒炒藕丝139

咸鱼鸡粒烧茄子140

大蒜菠菜拌蛤仁141

10 中年女性保养菜143

三鲜家常面143

干煎牛排144

果香藕片145

烧牛盒146

草菇羊肉丝瓜汤147

黄焖鸭肝148

香菇乳鸽149

铁板烤蛏子150

开洋百合151

鸭粒烩冬蓉152

胡萝卜炒粉丝153

11年轻男性健康菜155

山药烩香菇155

蛤蜊疙瘩汤156

奇味羊小腿157

椒麻鸡158

肉丝炒蛋159

火爆鸭心160

腐竹蛤蜊汤161

腊肉鲜芦笋162

炸蛎黄163

双椒田鸡腿164

豆瓣南瓜165

12中年男性强体菜167

京都肉饼167

银粉牛肉丝168

梅花蒜子牛鞭169

火腿鸭片170

葱姜炒蟹171

干煸南瓜条172

菜心炒素鸡173

干煸鳝丝174

醋熘土豆丝175

13更年期滋补菜177

凤尾鸽蛋177

炒肚丝178

老鹅汤179

浇汁银鳕鱼180

鲜笋扒羊肉181

鸡丝拌海蜇182

火腿鱼肚汤183

白菜炖八带蛸184

南瓜百合粥185

14老年延年益寿菜187

茄汁牛肉麦片187

锅？里脊188

鲜虾瑶柱炖白菜189

桃仁肥鸭190

蛋包鸡肝191

蟹黄浓汁煨海参192

茶树菇炖乳鸽193

PART 02 家常保健菜197

01补脑益智菜197

鸡丝蒿子杆197

客家牛肉198

黄埔炒蛋199

烤小雏鸡200

菠萝鸡丁201

宫保豆腐丁202

水晶皮冻203

银鱼涨蛋204

酒糟大蛏205

老厨白菜206

大枣银耳羹207

02乌发养发菜209

木樨蛏子209

怪味鸡块210

山药煲兔肉211

柠檬鸡球212

蒜香炒梭蟹213

百花子鸡214

凉拌茼蒿215

白菜拌虾干216

西芹夏果217

03 美眼明目菜219

麻酱鲍脯219

辣子肉丁220

苦瓜鸡汤221

锦绣响螺片222

酸辣豆皮汤223

西芹目鱼丝224

舟山泥螺225

芹香爆虾干226

红豆黄精乌鸡汤227

04止咳祛痰菜229

萝卜丝炖大虾229

雪梨瘦肉汤230

韭黄熘兔丝231

香干雪菜炒冬笋232

笋干老鸭煲233

川椒龙虾234

香菜炒海蜇皮235

温拌蜇头236

蛤蜊鸡蛋汤237

05丰胸美白菜239

碧绿鱼片239

眉炸梅卷240

椰子银耳鸡汤241

油爆双脆242

花生红枣炖猪蹄243

面包桃鸽蛋244

酥皮乌鸡野菌盅245

翡翠虾仁246

蛤仁炒茼蒿247

06健脾开胃菜249

豌豆辣牛肉249

客家红焖肉250

芫爆里脊丝251

汤爆肚头252

牡丹鳜鱼253

白灼牛百叶254

蛋黄焗飞蟹255

菊花里脊256

葱姜手撕鸡257

橙汁白菜258

鲜炸虾枣259

07补肾壮阳菜261

狗肉河虾炒韭菜261

烤羊腿262

白果炒羊肉263

腐乳肉264

清炖牛鞭265

清汤羊肉丸266

韭青炒蛏子267

木耳韭黄炒虾丝268

金瑶上汤津白269

08 解酒护肝菜271

汆鲫鱼汤271

蒜泥白切肉272

韭黄肉丝273

洋葱炒猪肝274

鸡肝糊275

洋葱爆羊肉276

草菇鸡蛋汤277

酱汁鲜鱼汤278

咖喱菜花279

09补虚养身菜281

雪花海参281

黑木耳肉羹汤282

扒烧牛蹄筋283

辣子肥肠284

羊排炖海带285

炒羊肝286

蛋黄鸡腿卷287

冬瓜煲鸭汤288

椒盐蛙腿289

七星鱼丸汤290

凉拌仿海蜇291

10减肥瘦身菜293

上汤白菜293

鱼香春卷包294

番茄蛋卷295

青椒玉米爆牛柳296

海米烧冬瓜297

鸡豆花298

葱油豆腐299

寿字鸭羹300

蚝油豆腐301

生焯茼蒿302

红汁黄瓜303

11清热祛火菜305

夏果龙虾305

豉椒牛百叶306

煎炒豆腐307

青菜炒豆腐皮308

海蛎子炖豆腐309

姜汁蛏子310

蒜拌黄瓜311

12健康成长菜313

西洋菜生鱼煲猪肉313

猪蹄瓜菇汤314

秘制私房鸡315

清汤虫草鸭316

菠菜汤317

杂菌汆丸子318

清炒魔芋丝319

芙蓉干贝320

蛏子炖双白321

13预防衰弱菜323

米苋黄鱼羹323

汁烹牛筋324

板栗炖排骨325

木樨豆腐326

蟹粉银丝327

沙锅鸡328

虾皮菠菜汤329

葱酥鲫鱼330

蒜蓉西蓝花331

14滋阴养血菜333

三鲜冬瓜汤333

清汤肉丸334

清炖兔肉块335

铁板鲜姜爆鸭336

盐水鸭肫337

云片肚片338

榆钱鸡蛋汤339

雪菜蚕豆酥340

茶香墨鱼丸341

肉末茄子342

汽锅酸菜炖烤鸭343

15延缓衰老菜345

油爆海蚌345

罐儿蹄346

排骨冬瓜汤347

纸锅羊肉348

珍珠肥肠汤349

竹笙干贝乌骨鸡350

干贝水晶鸡351

16帮助睡眠菜353

香炸银鳕鱼353

薄脆炒羊肉片354

凤爪汤355

葱花鸡蛋豆腐356

茶香子鸡357

水晶鸡翼358

XO酱鲜贝359

小炒牛肉360

蒜蓉苋菜361

17 排毒养颜菜363

剁椒大白菜363

清烹里脊364

纸包排骨365

红糟羊366

干贝烩豆腐367

牡丹贵妃鸡368

淮山老鸭汤369

豉椒蒸草鱼370

绿豆冬瓜汤371

18防暑降温菜373

冰峰芦笋373

糖醋里脊374

莲藕煲牛腩375

鲜果西红柿376

千层脆耳377

凉瓜煎蛋饼378

卤水鹅掌379

柠汁煎鸭脯380

蒜蓉生菜381

凉拌苦瓜382

枸杞苦瓜383

PART 03 常见食材的应用386

白菜386

茼蒿387

油菜388

豌豆389

冬瓜390

青椒391

茄子392

南瓜393

胡萝卜394

芹菜395

山药396

草菇397

平菇398

木耳399

里脊肉400

猪肉馅401

猪肚402

猪排骨403

牛脊肉404

牛肋条405

牛尾406

羊脊肉407

羊排408

羊肝409

鸡410

鸡腿411

鸡爪412

乌鸡413

鸭掌414

鹅415

鸽子416

鹌鹑蛋417

豆腐418

豆腐皮419

鲤鱼420

草鱼421

鳙鱼422

鲇鱼423

带鱼424

海虾425

扇贝426

蛏子427

海参428

墨鱼429

粳米430

黑米431

小麦432

绿豆433

原料成菜索引434