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1．1.1 蔬菜类食物的营养特点1

1．　蔬菜类　1

1．1 蔬菜类食物的药用1

1．1.2 蔬菜类食物的药用价值2

1．白菜3

1．1.3 蔬菜类食物的药用性能与食疗方3

3．芹菜4

2．菠菜4

4．韭菜5

5．油菜6

7．芥菜7

6．洋葱7

9．茼蒿　8

8．蕹菜　8

10．马齿苋9

12．大葱10

11．甜菜10

13．大蒜11

14．茄子12

16．苦瓜13

15．黄瓜13

18．丝瓜14

17．冬瓜14

20．竹笋15

19．土豆15

21．莲子　16

22．莲藕17

23．芋头18

25．蔓菁19

24．慈菇19

26．白萝卜20

27．胡萝卜21

28．番茄22

5．桃仁丝瓜23

1．2　蔬菜类食物的保健配餐23

1．炒合菜23

2．珊瑚莲藕23

3．阴阳萝卜球23

4．土豆丸子23

11．百莲酿藕24

6．葱豉汤24

7．凉拌辣白菜24

8．菠菜麻油拌芹菜　24

9．莲子龙眼粥24

10．首乌胡萝卜24

2．1.2 果品类食物的药用价值27

2．果品类27

2．1 果品类食物的药用27

2．1.1 果品类食物的营养特点27

2．梨28

2．1.3 果品类食物的药用性能与食疗方28

1．苹果28

3．杏仁29

5．大枣30

4．桃子30

6．黑枣31

8．山楂32

7．酸枣32

10．樱桃33

9．杨梅33

11．枇杷34

13．橙子35

12．橘子35

14．柑子36

16．金橘37

15．柚子37

17．香橼38

19．西瓜39

18．柿子39

21．桑葚　41

20．白果　41

22．罗汉果　42

24．无花果43

23．芒果　43

25．柠檬　44

26．葡萄45

28．橄榄46

27．番石榴　46

30．菠萝　47

29．猕猴桃　47

32．椰子48

31．香蕉48

34．荸荠49

33．甘蔗　49

36．榛子51

35．栗子51

38．胡桃仁52

37．松仁52

39．花生53

41．黑芝麻54

40．葵花子54

4．　橘沙扛子55

2．2　果品类食物的保健配餐55

1．　蜜三果55

2．　山楂梨丝55

3．　杏仁苹果55

9．　腌拌瓜皮56

5．　瓤苹果56

6．　红樱桃脯56

7．　拔丝葡萄56

8．　糖渍瓜皮56

15．　清脑羹57

10．　西瓜糖酪57

11．　杏圆银耳　57

12．　德式杏仁汤57

13．　莲子龙眼粥57

14．　首乌胡萝卜57

3．1.1 谷类食物的营养特点59

3．谷类59

3．1 谷类食物的药用59

1．　粳米60

3．1.2 谷类食物的药用价值60

3．1.3 谷类食物的药用性能与食疗方60

2．　糯米61

4．　大麦62

3．　小麦62

5．　荞麦63

7．　玉米64

6．　小米64

8．　高粱65

10．　薏米66

9．　番薯66

6．　蛋花米粥67

3．2　谷类食物的保健配餐67

1．　菠菜米粥67

2．　海参米粥67

3．　淡菜米粥67

4．南瓜米粥67

5．　牛肉米粥67

13．　羊腰羹面68

7．　里脊米粥68

8．　橘皮米粥68

9．　菱角米粥68

10．　安胎鱼粥68

11．芡实米粥68

12．　鸡内金粉粥　68

14．　红枣益脾糕　69

4．1.1 豆类食物的营养特点71

4．　豆类71

4．1 豆类食物的药用71

1．　黄豆72

4．1.2　豆类食物的药用价值72

4．1.3 豆类食物的药用性能与食疗方72

2．　黑大豆73

4．　豆腐皮74

3．　豆浆74

5．　蚕豆75

6．　绿豆76

8．刀豆77

7．　扁豆77

10．　芸豆78

9．　豇豆78

3．　菠萝豆腐79

4．2　豆类食物的保健配餐79

1．　蚕豆米粥79

2．　苹果豆腐79

8．　刀豆煮芥菜根　80

4．　红枣豆腐　80

5．　松子豆腐　80

6．　丝瓜炖豆腐　80

7．　茼蒿烧豆腐80

14．　海参蚕豆羹81

9．　银枣绿豆汤81

10．　刀豆冰糖水　81

11．　煨刀豆猪肾　81

12．　豇豆汤81

13．　带壳豇豆汤81

5．1.1 肉类食物的营养特点　83

5．　肉类83

5．1 肉类食物的药用83

1．　猪肉　84

5．1.2 肉类食物的药用价值　84

5．1.3 肉类食物的药用性能与食疗方　84

2．　猪心　85

3．　猪肺　86

4．　猪肝　87

5．　猪肾　88

6．　猪胰89

7．　猪肚90

9．　猪蹄91

8．　猪脑91

10．　猪胆92

12．　猪脬93

11．　猪皮93

13．　牛肉94

15．　牛肚95

14．　牛肝95

16．　羊肉96

18．　羊肾97

17．　羊肝97

19．　羊肚98

21．　羊骨99

20．　羊血99

22．　狗肉　100

24．　马肉　101

23．　免肉101

26．　鸡肉102

25．　驴肉　102

27．　鸡肝　104

28．　鸭肉105

29．　鸽肉　106

31．　麻雀　107

30．　鹅肉　107

32．　鹌鹑　108

3．　雪梨肘棒109

5．2　肉类食物的保健配餐109

1．　橘煎猪排109

2．　柚汁牛肉109

7．　荸荠肉片110

4．　桃仁里脊110

5．　羊肉抓饭110

6．　栗焖羊肉110

13．　杜仲腰花111

8．　免肉紫菜豆腐汤　111

9．　红枣炖免肉111

10．　山楂酱牛腱111

11．　小茴炸里脊111

12．　牛膝蹄筋111

18．　内金肚头112

14．　归地烧羊肉112

15．　杜仲爆羊腰　112

16．　砂仁肘子112

17．　玉竹心子112

21．　陈皮免113

19．　牛骨髓膏子　113

20．　淮杞炖狗肉　113

6．1.2 蛋类食物的药用价值115

6．　蛋类115

6．1 蛋类食物的药用115

6．1.1 蛋类食物的营养特点115

1．　鸡蛋116

6．1.3 蛋类食物的药用性能与食疗方116

2．　鸭蛋117

3．　鸽蛋118

5．　松花蛋119

4．　鹌鹑蛋119

4．　银耳鸽蛋糊　120

6．2　蛋类食物的保健配餐120

1．　夹心果蛋　120

2．　红杞乌参鸽蛋　120

3．　银耳鸽蛋汤120

7．1.2 奶类食物的药用价值123

7．奶类123

7．1 奶类食物的药用123

7．1.1 奶类食物的营养特点123

1．　牛奶124

7．1.3 奶类食物的药用性能与食疗方124

2．　羊奶125

4．　牛奶烧饼126

3．　酸牛奶126

7．2　奶类食物的保健配餐126

1．　太子奶饮126

2．　鲜奶玉露126

3．　鲜奶燕窝鸡126

7．　姜韭牛奶羹127

5．　山药奶肉羹127

6．　牛奶粳米粥127

8．1.2　水产类食物的药用价值129

8．　水产类129

8．1 水产类食物的药用129

8．1.1 水产类食物的营养特点129

2．　鳗鲡130

8．1.3 水产类食物的药用性能与食疗方130

1．　青鱼130

3．　海鳗131

6．　带鱼132

4．　鳝鱼132

5．　银鱼132

8．　黑鱼133

7．　鲈鱼133

10．　鲤鱼　134

9．　草鱼134

11．　鲫鱼　136

12．　鳕鱼　137

14．　海鹞鱼138

13．　鲳鱼　138

15．　对虾139

16．　鳖140

17．　海龟141

19．　鲍鱼142

18．　蟹　142

21．　红螺143

20．　田螺143

22．　贻贝144

23．　蛤蜊145

24．　章鱼146

25．　海蜇147

26．　牡蛎148

28．　石明决149

27．　鱼肚149

29．　海参150

30．　海螵蛸　151

31．　燕窝152

33．　海带153

32．　紫菜153

35．　裙带菜154

34．　海藻154

37．　龙须菜155

36．　珊瑚155

4．　炒鲜鱼丝156

8．2　水产类食物的保健配餐156

1．　红烧甲鱼156

2．　红烧海参156

3．　糖醋鲤鱼156

8．　海参豆腐157

5．　菠菜烧鱼肚157

6．　红烧带鱼157

7．　清炒虾仁157

14．　章鱼煲猪蹄158

9．　鲤鱼汤158

10．　萝卜丝氽鲤鱼　158

11．　木耳烩甲鱼158

12．　龟头粉158

13．　海参羹158

22．　糖渍海带159

15．　虾皮豆腐159

16．　蟹肉粥159

17．　鳝鱼粥159

18．　玉米须炖蚌肉159

19．　海带冬瓜豆瓣汤　159

20．　海藻薏米粥159

21．　炒田螺159

26．　地黄鱼翅160

23．　番茄菊花虾仁160

24．　紫菜蛋卷160

25．　洋参扒鱼翅160

29．　壮阳海参161

27．　神仙鱼肚161

28．　海螵蛸炖猪皮161

9．1.2　花卉类食物的药用价值163

9．　花卉类163

9．1 花卉类食物的药用163

9．1.1 花卉类食物的营养特点163

3．　白芍164

9．1.3 花卉类食物的药用性能与食疗方164

1．　菊花164

2．　白梅花164

5．　月季165

4．　牡丹165

8．　佛手166

6．　玫瑰166

7．　金银花166

10．　合欢花167

9．　荷花167

13．　鸡冠花168

11．　红花168

12．　槐花168

16．　木芙蓉花169

14．　黄花菜169

15．　桃花169

18．　茉莉170

17．　辛夷花170

3．杜鹃花者猪蹄171

19．　蚕豆花171

9．2　花卉类食物的保健配餐171

1．荷叶风脯171

2．雪莲花酒171

8．兰花清炖仔鸽172

4．玫瑰花粥172

5．郁金香蜜饯172

6．百合花杏圆鸽蛋　172

7．茉莉花烩海参172

14．丁香酸梅汤173

9．冰糖百合香蕉粥　173

10．合欢花粥173

11．双花萝卜煎173

12．蜜饯百合173

13．菊花炒鸡片173

20．牡丹青鱼鸡汤　174

15．桃花烩牛肉174

16．酥炸佛手花174

17．桂花鱼骨174

18．玫瑰花烤羊心　174

19．水鸭银花汤174

27．蛤壳槐花粉175

21．莲子猪肚175

22．梅花米粥175

23．百合党参猪肺汤175

24．白芍灵芝饮175

25．茉莉银杞明目汤175

26．菊楂决明饮175

28．木槿花砂仁豆腐汤　176

6．　薄荷甘草茶177

10．　保健药茶、药酒177

10．1　保健药茶　177

1．　葱头姜茶177

2．　三花药茶177

3．　流感药茶177

4．　参苏药茶177

5．　防流感茶177

14．　清暑明目茶178

7．　杏仁鸭梨茶178

8．　经霜桑叶茶178

9．　人参核桃茶178

10．　芦根冬瓜子茶　178

11．　枸杞茎叶茶178

12．　防暑佩兰茶178

13．　绿豆酸梅茶178

22．　藕节柏叶茶179

15．　枇杷暑茶179

16．　荷叶梗茶179

17．　姜糖茶179

18．　玫瑰佛手茶179

19．　萝卜叶茶179

20．　麦芽山楂茶179

21．　丁香四味茶179

30．　僵蚕葱白茶180

23．　当归乌梅茶180

24．　红枣绿茶180

25．　三叶茶180

26．　玉米须茶180

27．　三味玉米须茶　180

28．　山楂银菊茶180

29．　炒决明子茶180

39．　薏苡仁茶181

31．　益母草茶181

32．　丹参绿茶181

33．　银杏叶茶181

34．　柿叶山楂茶181

35．　丹参红果茶181

36．　桑葚药茶181

37．　酸枣仁茶181

38．　二草四味茶181

47．　枸杞子茶182

40．　补肾益精茶182

41．　老茶叶茶182

42．　山楂荷叶茶182

43．　首乌四味茶182

44．　莲心茶182

45．　松子核桃茶182

46．　人参茶182

55．　橄榄绿茶　183

48．　益母红糖茶183

49．　山药扁豆茶183

50．　漱口消炎茶183

51．　含漱止痛茶183

52．　胖大海茶183

53．　菊花茶183

54．　罗汉果茶183

8．　首乌乌发酒184

10．2　保健药酒184

1．　桃花白酒184

2．　归元仙白酒184

3．　何首乌白酒184

4．　地杞沉香酒184

5．　侧柏叶白酒184

6．　乌发益寿酒184

7．　芝麻巨胜酒184

16．　羊胫骨白酒　185

9．　当归松叶酒185

10．　良松节白酒185

11．　鲜樱桃白酒185

12．　猪膏姜汁酒185

13．　姜黄木瓜酒185

14．　健脾补肾酒185

15．　薏苡仁白酒185

23．　核桃仁白酒186

17．　凤仙花黄酒186

18．　五加皮白酒186

19．　干姜黄酒186

20．　大豆白酒186

21．　红参鹿茸酒186

22．　木瓜牛膝酒186

30．　独活祛风酒187

24．　补益杞圆酒187

25．　鸡肾参米酒187

26．　金毛狗脊酒187

27．　鱼鳔鹿角酒187

28．　桑寄生白酒187

29．　核桃全蝎酒187

38．　补益杞圆酒188

31．　甜瓜子白酒188

32．　南五加皮酒188

33．　人参葡萄酒188

34．　精参桂白酒188

35．　人参荔枝酒188

36．　桃仁朱砂酒188

37．　连根葱白酒188

45．　干山楂片酒189

39．　杏仁红颜酒189

40．　当归延龄酒189

41．　三仙延寿酒189

42．　黑豆延龄酒189

43．　健脾补肾酒189

44．　桂圆三仙酒189

51．　内蒙黄芪酒190

46．　山棘果白酒190

47．　刺梨糯米酒190

48．　山楂桂圆酒190

49．　陈皮山楂酒190

50．　苹果仁白酒190

60．　乌青梅白酒191

52．　川椒温胃酒191

53．　姜汁葡萄酒191

54．　金橘延寿酒191

55．　鸡蛋子白酒191

56．　党参白酒191

57．　丁香山楂酒191

58．　鲜杨梅白酒191

59．　莲子山药酒191

68．　松子仁黄酒192

61．　独头蒜烧酒192

62．　薏仁芡实酒192

63．　鲜荔枝肉酒192

64．　猪胰红枣酒192

65．　鲜生姜黄酒192

66．　山楂红糖酒192

67．　黑芝麻黄酒192

75．　常春果白酒193

69．　核桃仁米酒193

70．　佛手酒193

71．　山楂白酒　193

72．　红花糖白酒193

73．　大红袍白酒193

74．　白凤仙药酒193

83．　莲子山药酒194

76．　鸡血藤糖酒194

77．　茴香青皮酒194

78．　当归肉桂酒194

79．　茴香桂枝酒194

80．　槐花散黄酒194

81．　冬瓜子黄酒194

82．　白鸡冠花酒194

90．　丝瓜络酒195

84．　龟板胶黄酒195

85．　芹菜籽黄酒195

86．　僵蚕豆淋酒195

87．　蟹壳酒195

88．　糯米甜酒195

89．　赤豆芽酒195

97．　羊睾鹿茸酒196

91．　玫瑰酒196

92．　蛋黄阿胶酒196

93．　核桃补骨酒196

94．　鸡睾桂圆酒196

95．　魏公红颜酒　196

96．　沉香五花酒196

105．　芝麻核桃酒197

98．　核仁多子酒197

99．　鲜山芝麻酒197

100．　葱须豆豉酒197

101．　肉桂白酒197

102．　棉花子黄酒197

103．　百部根白酒197

104．　蜂蜜枣膏酒197

112．　姜醋酒198

106．　秋雪梨白酒198

107．　鲜山药蜜酒198

108．　核桃参杏酒198

109．　桂圆宁心酒198

110．　猪肠葱头酒198

111．　鲜荸荠米酒198

120．　菊花米酒199

113．　薏苡仁米酒199

114．　羊脂红枣米酒　199

115．　洋参麦冬酒199

116．　桃皮木通酒199

117．　鸡肝肉桂酒199

118．　鳗鱼散黄酒199

119．　川椒柏白酒199

128．　柳皮酒　200

121．　雄鸡肝药酒200

122．　白菊花白酒200

123．　桑葚柠檬酒200

124．　怡神豆白酒200

125．　槐白皮药酒200

126．　西洋参白酒200

127．　野菊花叶酒200

132．　生姜浸酒201

129．　木槿皮酒 　201

130．　蝉蜕糯米酒201

131．　茄根酒201