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第一部分 《食品法典》的实施与执行1

总序1

前言3

动物饲料安全框架5

简介7

第一章 《食品法典》概要10

导言10

目的和适用范围10

定义11

饲料工业术语及缩略语11

第二章 风险分析25

风险分析——抽样、分析和报告25

风险评估25

风险管理26

风险交流26

GMP和HACCP原则的应用26

第三章 饲料组分28

饲料和饲料组分直接影响饲料的安全29

不合规格的和遭受污染的饲料29

饲料组分29

第四章 标识和可追溯性32

标识和可追溯性32

记录的保存33

第三方认证程序33

第五章 生产、加工、储存和运输34

接收、储存和运输35

生产、加工、储存和运输35

人员培训36

卫生和虫害防治37

设备操作和维护37

生产控制38

召回38

第六章 农场规范40

农场规范40

地点的选择41

肥料（粪肥的保存和处理）41

杀虫剂和其他农业化学品41

农场饲料的生产42

混合42

监测记录42

良好动物饲养规程43

水43

牧场放牧43

饲养43

栏圈饲养与规模化饲养44

卫生44

水产养殖45

第七章 审计46

饲料与饲料组分的可追溯性／产品追踪和记录46

审核46

紧急情况的处理47

监控措施47

与动物饲料相关的健康危害48

加药饲料中相关的饲料添加剂和兽药48

监控措施48

第八章 抽样和分析50

饲料和饲料组分抽样方法50

原料51

定义51

抽样方案52

取样设备54

样本缩减55

抽样频率和样本保留56

接收程序56

小结57

第九章 饲料工业协会59

饲料工业协会59

饲料工业协会在饲料／食品安全审查和规章方面的作用59

如何建立国家饲料工业协会60

如何建立区域性或多国的饲料工业协会64

附录 食品法典——良好动物饲养规程法典66

第一章 导言67

第二章 目的和适用范围67

第三章 定义68

第四章 一般原则和要求68

4.1 饲料组分69

4.2 标签69

4.3 饲料与饲料组分的可追溯性／产品追踪和记录70

4.3.1 适宜于紧急情况的特殊条件70

4.4 检查和控制程序71

4.5 与动物饲料相关的健康危害71

4.5.1 加药饲料中相关的饲料添加剂和兽药72

4.5.2 饲料和饲料组分72

4.5.3 有害物质72

第五章 饲料和饲料组分的生产、加工、储存、运输和销售73

5.1 生产设施74

5.2 接收、储存和运输74

5.3 人员培训75

5.4 卫生和虫害防治75

5.5 设备操作和维护75

5.6 生产控制76

5.7 召回76

第六章 饲料和饲料组分的农场生产和使用76

6.1 饲料的农业生产77

6.1.1 地点的选择77

6.1.2 肥料77

6.1.3 杀虫剂和其他农业化学品77

6.2 饲料的农场生产78

6.2.1 饲料组分78

6.2.2 混合78

6.2.3 监测记录78

6.3 良好动物饲养规程79

6.3.1 水79

6.3.2 牧场放牧79

6.3.3 饲养79

6.4 栏圈饲养与规模化饲养79

6.4.1 卫生80

6.5 水产养殖80

第七章 抽样和分析方法81

7.1 抽样81

7.2 分析81

第二部分 饲料原料明细——饲料原料和原料品质明细表82

介绍82

声明原则82

质量问题84

原料成分85

原料成分表86

第三部分 生物安全指南120

简介120

设备安全120

访客管理制度121

防范重点122

原材料的完好性122

产品的完好性123

分销123

产品召回123

场地管理124

员工的挑选和培训124

应急措施125

第四部分 混合均匀度检验126

简介126

均质检验126

第五部分 环境现场评估128

简介128

空气污染129

异味129

噪音130

供水130

废水处理131

雨水131

地表水131

固体／危险废弃物132

危险品／公共知情权132

贮罐管理132

环境现场评估132

第六部分 员工安全——风险评估体系概述135

简介135

风险管理／损失预防体系136

员工安全手册139

管理部门责任139

员工责任140

第七部分 火灾及爆炸防控141

简介141

爆炸的成因141

预防措施142

静电142

点燃谷物粉尘的火花142

通风口143

粉尘的产生和收集143

引火源144

箱式升降机144

储料罐、箱柜、筒仓144

电气设备144

不适当的维护145

建筑物145

加工设备—布局与控制145

箱式升降机145

制动开关145

轴承监控器146

传送带连接监控器146

位置146

粉尘收集／气动处理系统146

锤磨机和研磨机146

摘要和结论148

第八部分 原料成分分析表150

第九部分 建立国家饲料工业协会185

前言185

国家饲料工业协会的章程185

第十部分 安全饲料／食品审查189

安全饲料／食品政策、管理和控制的文档记录、交流和评定189

人力资源——培训189

设备计划和控制190

生产和加工190

监测装置190

建筑物、设备和场地190

原料采购过程和控制191

查证和可追溯性191

客户联络192

不合格产品处理192

第十一部分 泄漏预防与控制193

泄露防控和处理（SPCC）计划193

潜在的泄漏区域193

SPCC计划的组成要素194

预防泄漏的措施194

第十二部分 饲料动物蛋白及脂肪的生产196

导言196

加工流程概况197

原材料200

产品体积的要求200

加工工艺200

羽毛加工201

血液加工201

脂肪201

蛋白202

卫生203