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一、果树种类的识别1

（一）北方常见果树枝芽特征识别1

1．苹果1

2．梨2

3．葡萄4

4．桃5

5．杏7

6．李8

7．樱桃9

8．柿11

9．枣11

10．板栗12

11．核桃14

（二）北方常见果树新梢及叶片特征识别15

1．苹果15

2．梨16

3．葡萄17

4．桃18

5．杏18

6．李19

7．樱桃19

8．柿19

9．枣20

10．板栗20

11．核桃21

（三）北方常见果树花及果实特征识别21

1．苹果21

2．梨22

3．葡萄22

4．桃23

5．杏23

6．李24

7．樱桃24

8．柿24

9．枣25

10．板栗25

11．核桃26

二、建园27

（一）果园规划27

1．园址的选择27

2．果园的规划28

3．授粉树的配置33

（二）果树定植技术34

1．果树栽前准备34

2．苗木准备35

3．定植密度与定植技术36

4．定植后越冬防寒技术37

三、育苗技术39

（一）有性繁殖技术39

1．有性繁殖技术的特点39

2．种子采集、调制和贮藏39

3．种子生活力鉴定40

4．种子播前处理40

5．播种技术42

6．播后管理43

（二）嫁接技术43

1．嫁接技术的特点43

2．嫁接繁殖原理44

3．影响嫁接成活因素44

4．砧木与接穗的相互影响45

5．砧木的选择及接穗的采集和贮运45

6．嫁接的时期47

7．嫁接的方法47

8．嫁接苗的管理52

（三）扦插、压条及分株技术53

1．扦插的种类及方法53

2．影响插条生根的因素54

3．促进生根的方法56

4．扦插技术58

5．插后管理59

6．压条繁殖59

7．分株繁殖62

四、果树肥水管理技术64

（一）秋施基肥技术64

1．秋施基肥的优点64

2．基肥种类65

3．基肥施入量66

4．施肥方法66

（二）追肥使用技术67

1．追肥种类67

2．追肥施用时期68

（三）叶面喷肥技术69

1．叶面喷肥的特点69

2．注意喷肥时期与用量70

3．叶面喷肥注意事项70

（四）树干补肥技术71

1．矿质营养的吸收和运输机理71

2．树干补肥技术的应用72

3．树干补肥的操作方法72

4．树干补肥的注意事项73

（五）灌溉技术73

1．灌溉的作用73

2．灌溉时期73

3．浇水方法75

五、果树花果管理技术76

（一）疏花疏果技术76

1．疏花疏果原理76

2．疏花原则77

3．疏花时间77

4．疏花方法77

（二）花粉制作技术78

1．采花78

2．采花药78

3．制粉78

（三）人工辅助授粉技术79

1．人工点授法79

2．毛巾棒滚授法79

3．喷粉法79

4．喷雾法79

（四）疏果技术80

（五）果实套袋技术81

1．苹果套袋技术81

2．梨套袋技术83

3．葡萄套袋技术84

4．桃套袋技术85

六、生长季植株调整技术87

（一）促生分枝技术87

1．刻芽87

2．利用发枝素增加分枝88

（二）枝组角度调整技术89

1．撑、拉、吊枝89

2．拿枝91

（三）促进花芽形成技术91

1．环剥91

2．扭梢92

3．摘心92

七、植物生长调节剂应用技术94

（一）植物激素和植物生长调节剂的种类和主要作用94

1．植物激素的种类和主要作用94

2．植物生长调节剂种类和主要作用97

（二）果树应用植物生长调节剂注意事项102

1．选用恰当的生长调节剂种类102

2．注意不同树种和不同品种对生长调节剂的反应102

3．注意做小规模试验102

4．配置药剂的容器要洗净103

5．注意使用时期和时间103

6．注意选适宜的浓度和剂型103

7．注意使用方式103

8．注意处理部位104

9．注意果树长势和气候的变化104

10．注意使用的次数和剂量104

11．采用多种药剂配合使用104

12．注意生长调节剂的存放104

13．注意各种农业技术相互配合105

八、果实采收技术106

（一）采收期的确定106

1．果梗脱离的难易度106

2．表面色泽的显现和变化106

3．主要化学物质的含量107

4．果实硬度107

5．生长期和成熟特征108

（二）采收方法108

1．人工采收108

2．机械采收109

3．化学采收110

（三）分级110

1．分级的目的和意义110

2．分级标准111

3．分级方法及设施112

（四）包装112

1．包装的作用112

2．包装容器113

3．包装种类和规格113

4．包装方法与要求114

5．包装的堆码114

（五）贮藏114

1．预冷处理114

2．贮藏115

九、果树休眠期整形修剪技术120

（一）果树树形选择的依据及常见的树形基本结构120

1．树形选择的依据120

2．常见树形基本结构121

（二）常见树形的整形方法127

1．主干疏层形127

2．自由纺锤形130

3．自然开心形132

4．棚架双龙干整形133

5．篱架无主干多主蔓扇形134

（三）果树休眠期修剪作用、依据、原则及常用的修剪方法135

1．果树休眠期修剪作用135

2．果树休眠期修剪依据135

3．果树休眠期修剪原则137

4．常用修剪方法138

（四）常用修剪工具的使用139

1．修枝剪139

2．手锯140

3．高枝剪、高枝锯141

4．高凳、高梯141

（五）平衡树势的常用修剪方法141

1．上强下弱树141

2．下强上弱树的平衡142

3．基部主枝不平衡的修剪142

4．大小年树143

（六）结果枝组的修剪144

1．结果枝组的类型144

2．结果枝组的配备145

3．结果枝组的培养146

4．结果枝组的修剪148

5．结果枝组的更新149

十、果树设施栽培技术151

（一）设施条件下果树生长发育的特点151

（二）设施栽培条件下果树生育节律及环境的调控153

1．果树休眠期的调节153

2．果树生育的调节153

3．保证授粉受精、提高坐果率155

4．升温时间确定156

5．设施内环境条件的控制156

（三）桃树设施栽培技术157

1．品种选择157

2．栽培方式和定植157

3．栽植当年成花技术158

4．休眠控制与扣棚、升温时间确定160

5．温湿度控制161

6．栽培管理技术要点162

（四）樱桃设施栽培165

1．品种选择165

2．栽植165

3．栽培管理技术166

（五）葡萄设施栽培技术170

1．品种选择170

2．栽培方式和密度170

3．设施栽培管理技术171

十一、果树病虫害防治技术178

（一）苹果病虫害防治技术178

1．腐烂病178

2．粗皮病179

3．轮纹病179

4．顶卷180

5．金纹细蛾180

（二）梨病虫害防治技术181

1．黑星病181

2．黄粉蚜181

3．康氏粉蚧182

（三）葡萄病虫害防治技术182

1．葡萄黑痘病182

2．葡萄白腐病183

3．葡萄炭疽病184

4．葡萄霜霉病185

5．葡萄白粉病186

6．葡萄褐斑病187

7．葡萄房枯病188

8．葡萄根瘤蚜189

9．葡萄短须螨190

（四）桃病虫害防治技术190

1．桃细菌性穿孔病190

2．桃树流胶病191

3．桃树缩叶病191

4．桃小食心虫192

5．桃瘤蚜192

6．桃蚜193

（五）杏病虫害防治技术193

1．杏疔病193

2．杏仁蜂194

（六）李病虫害防治技术194

1．李果腐病194

2．李实蜂195

3．星天牛195

4．桑盾蚜196

（七）樱桃病虫害防治技术197

1．樱桃穿孔性褐斑病197

2．红颈天牛197

（八）柿病虫害防治技术198

1．柿角斑病198

2．柿圆斑病198

3．柿蒂虫199

4．柿棉介壳虫199

（九）枣病虫害防治技术200

1．枣疯病200

2．枣锈病201

3．枣象甲201

4．枣步曲202

5．枣黏虫202

（十）板栗病虫害防治技术203

1．干枯病203

2．白粉病203

3．栗锈病204

4．栗瘿蜂204

5．栗实象鼻虫205

6．栗红蜘蛛205

（十一）核桃病虫害防治技术205

1．核桃白粉病205

2．核桃褐斑病206

3．核桃举胶蛾206

4．核桃小吉丁虫207

主要参考文献208