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概述1

第一篇 粮食购销11

第一章 公粮征收14

第一节 征收政策14

第二节 征收事略16

第二章 国家统购21

第一节 随征带购21

第二节 余粮统购22

第三节 合同定购27

第三章 市镇统销29

第一节 口粮29

第二节 工商行业用粮36

第三节 饲料用粮38

第四节 粮票41

第五节 粮店43

第四章 农村统销46

第一节 灾区统销46

第二节 经济作物区统销49

第三节 奖售粮统销52

第四节 专项用粮统销56

第五章 市场购销59

第一节 市场收购59

第二节 市场销售62

第三节 议购议销64

第二篇 植物油购销69

第一章 油菜籽(油)72

第一节 自由购销73

第二节 统购统销75

第三节 “双轨制”购销80

第二章 桐油82

第一节 购销规模83

第二节 购销政策86

第三节 购销价格91

第三章 小宗植物油95

第一节 食用油类95

第二节 非食用油类100

第三篇 粮油市场103

第一章 市场类型106

第一节 初级市场106

第二节 集散市场110

第三节 消费市场115

第二章 市场交易123

第一节 交易对象123

第二节 交易方式127

第三节 交易规则与习俗132

第一节 价格变化135

第三章 市场价格135

第二节 价格调节141

第四章 市场管理146

第一节 管理机构146

第二节 管理章程149

第四篇 粮油储运157

第一章 仓库160

第一节 仓库建设160

第二节 仓库类型和分布163

第三节 仓库设施166

第二章 储藏168

第一节 仓储管理168

第二节 仓虫防治172

第三节 储藏技术177

第一节 省内调拨182

第三章 调拨182

第二节 省间调拨187

第三节 军粮调拨191

第四章 运输197

第一节 运输线路197

第二节 运输方式201

第三节 运输管理204

第五篇 粮油加工211

第一章 粮食加工214

第一节 碾米214

第二节 制粉218

第三节 食品加工222

第二章 植物油加工225

第一节 压榨法制油225

第二节 浸出法制油228

第三节 油脂深加工230

第四节 副产品综合利用232

第三章 饲料加工234

第一节 饲料资源234

第二节 饲料产销236

第三节 饲料管理240

第四章 粮机修造242

第一节 粮机修理242

第二节 粮机制造244

第六篇 粮油管理249

第一章 计划管理252

第一节 粮油商品管理252

第二节 统配物资管理255

第三节 价格管理258

第四节 农村粮食分配管理264

第一节 管理体制268

第二章 财务管理268

第二节 财政补贴271

第三节 企业利润275

第四节 资金管理276

第五节 费用管理281

第三章 教育科技285

第一节 教育286

第二节 科技292

第四章 机构人员296

第一节 机构296

第二节 职工队伍299

第三节 工资福利301

第五章 监督检查304

第一节 监察304

第二节 审计308

第三节 质检310

附录317

一、四川省粮食工作统计表319

(一)四川省农村粮食产、购、留统计表(1953～1990年)319

(二)四川省粮食购、销、存统计表(1950～1990年)320

(三)四川省食用植物油购、销、存统计表(1952～1990年)321

(四)四川省粮食企业利润统计表(1953～1990年)323

(五)四川省粮油政策性补贴统计表(1953～1990年)324

(六)四川省粮油流通费统计表(1953～1990年)325

二、为粮食工作牺牲的著名人物简介327

三、四川省粮食管理机构历任领导名表328

(一)中共四川省粮食厅(局)历任党组、党委正副书记名表(1952～1990年)328

(二)四川省省级粮食管理机构历任领导人名表(1950～1990年)329

编后记330