图书介绍

课程改革成果教材 饭店服务与管理 旅游服务与管理专业2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

课程改革成果教材 饭店服务与管理 旅游服务与管理专业
  • 滕玮峰著 著
  • 出版社： 北京：高等教育出版社
  • ISBN：9787040277586
  • 出版时间：2009
  • 标注页数：147页
  • 文件大小：39MB
  • 文件页数：158页
  • 主题词：饭店－商业服务－专业学校－教材；饭店－商业管理－专业学校－教材

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图书目录

项目一 初探饭店1

任务一 追踪饭店业的成长1

任务二 通览饭店的构成10

任务三 造就优秀的“饭店人”14

项目二 观前厅25

任务一 认识饭店的“神经中枢”25

任务二 营造典雅的大堂氛围28

任务三 提供高效的前厅服务34

项目三 住客房51

任务一 认识饭店的“管家”52

任务二 布置舒适的客房空间54

任务三 进行细致的清洁保养60

任务四 提供温馨的客房对客服务67

项目四 品餐饮75

任务一 认识饭店的“美食工厂”76

任务二 营造怡人的进餐氛围80

任务三 知晓丰富的餐饮知识84

任务四 提供周到的餐饮服务91

项目五 享康乐107

任务一 了解康体休闲运动108

任务二 了解保健休闲项目114

任务三 了解娱乐休闲活动116

项目六深探饭店124

任务一 控制服务质量124

任务二 处理宾客投诉130

任务三 应对安全事件134

主要参考文献147

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