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一、概述1

（一）什么是伪劣商品1

（二）当前生产、经销伪劣商品的特点4

（三）识别伪劣商品的一般方法5

二、怎样识别真假卷烟7

（一）卷烟的分类及其质量的基本要求7

（二）真假卷烟的一般识别方法9

（三）几种名优伪劣卷烟的识别方法13

三、怎样识别名优伪劣白酒25

（一）白酒的分类及其质量的基本要求25

（二）名优白酒的一般识别方法27

（三）几种名优伪劣白酒的识别方法28

四、怎样识别名优伪劣茶叶41

（一）茶叶的分类及其质量的基本要求41

（二）真伪优劣茶叶的一般识别方法42

（三）几种名优茶叶的识别方法46

五、怎样识别优劣饮料50

（一）饮料的分类及其质量的基本要求50

（二）饮料质量优劣的一般识别方法56

（三）几种饮料质量优劣的识别方法56

六、怎样识别真假滋补品62

（一）蜂蜜及其制品质量优劣的识别方法62

（二）太阳神系列口服液的真假识别方法66

（三）娃哈哈儿童营养液的真假识别方法69

七、怎样识别真假优劣乳及乳制品74

（一）乳及乳制品的分类74

（二）乳及乳制品质量的基本要求74

（三）乳及乳制品质量优劣的识别方法75

八、怎样识别肉、鱼、蛋及其制品79

（一）家畜肉及其制品的识别79

（二）家禽、野禽肉的识别82

（三）怎样识别鱼的优劣85

（四）怎样识别家禽蛋及其制品87

九、怎样识别真假优劣山珍海味96

（一）山珍海味的分类及其质量的基本要求96

（二）常用山珍海味质量优劣的识别方法97

十、怎样识别优劣瓜果罐头103

（一）瓜果质量优劣的识别方法103

（二）干果质量优劣的识别方法103

（三）罐头质量优劣的识别方法103

十一、怎样识别优劣调味品112

（一）调味品的分类及其特征112

（二）主要调味品质量优劣的识别方法112

十二、怎样识别优劣粮油及其制品116

（一）粮油的分类116

（二）粮油及其制品质量的要求117

（三）几种粮油及其制品质量优劣的识别方法117

十三、怎样识别真伪优劣服装122

（一）服装用料的种类及其识别方法122

（二）服装的号型及有关标志124

（三）服装质量的基本要求129

（四）几种假冒劣质服装的识别方法132

十四、怎样识别真假优劣皮革制品141

（一）皮革的种类及其质量要求141

（二）皮革的感官识别方法143

（三）几种皮革制品真假优劣的识别方法143

十五、怎样识别真假优劣羽绒制品149

（一）羽绒制品的分类及其质量的基本要求149

（二）羽绒制品质量优劣的一般识别方法151

（三）几种名优羽绒制品的真假优劣识别方法151

十六、怎样识别优劣化妆品、洗涤用品160

（一）怎样识别优劣日用化妆品160

（二）怎样识别优劣洗涤用品161

十七、怎样识别真假金银珠宝、货币和票证173

（一）真假黄金饰品的识别方法173

（二）真假白金饰品的识别方法173

（三）真假白银饰品的识别方法173

（四）真假宝石饰品的识别方法174

（五）真假珍珠饰品的识别方法174

（六）真假玛瑙饰品的识别方法175

（七）真假玉石饰品的识别方法175

（八）真假金币和人民币的识别方法175

（九）真假外币现钞的识别方法175

（十）真假火车票的识别方法179

十八、怎样识别优劣家用电器187

（一）家用电器的分类187

（二）家用电器质量的一般要求188

（三）几种主要家用电器质量的基本要求188

十九、怎样识别名优伪劣自行车203

（一）自行车的类型及其表示方法203

（二）自行车质量的一般要求205

（三）几种名优自行车的识别方法206

二十、怎样识别优劣照相机、缝纫机和钟表230

（一）照相机及胶卷质量优劣的识别方法230

（二）缝纫机及缝纫针质量优劣的识别方法238

（三）钟表质量优劣的鉴别方法239

二十一、怎样识别优劣厨房用具245

（一）怎样识别优劣陶瓷用品245

（二）怎样识别优劣砧板245

（三）怎样识别优劣铁锅246

（四）怎样识别优劣菜刀247

（五）怎样识别优劣压力锅247

（六）怎样识别优劣省煤灶248

（七）怎样识别优劣燃气热水器248

二十二、怎样识别真伪优劣中药材250

（一）中药材质量优劣的一般识别方法250

（二）几种珍贵中药材的识别方法255

二十三、怎样识别真假种籽270

（一）种籽的质量要求与一般识别方法270

（二）几种种籽的真假优劣识别方法271

二十四、怎样识别真假农药280

（一）农药的分类及其主要特征280

（二）农药质量的一般要求281

（三）常见剂型农药质量的要求282

（四）真假优劣农药的识别方法283

二十五、怎样识别真假化肥289

（一）化肥的分类289

（二）化肥质量的基本要求290

（三）真假化肥的一般识别方法291

（四）几种主要化肥的真假识别方法292

二十六、其他299

（一）怎样识别优劣保温瓶299

（二）怎样识别优劣水竹凉席299

（三）怎样识别真假生漆299

（四）怎样识别真假杆秤299

（五）怎样识别真假838计算器300

（六）怎样识别在计量器具上的作弊行为300

一、《国务院办公厅转发国家技术监督局〈关于严厉惩处经销伪劣商品责任者意见〉的通知》（国发办〔1989〕32号）摘录302

二、国家技术监督局“关于认真贯彻《国务院办公厅转发国家技术监督局关于严历惩处经销伪劣商品责任者意见的通知》的几点意见”（技监局办发〔1989〕332号）摘录304

三、《关于严厉惩处经销伪劣商品责任者意见》中有关条款名词解释306

四、《国务院关于严厉打击生产和经销假冒伪劣商品违法行为的通知》（国发〔1992〕38号）摘录309

五、有关法律法规对经销伪劣商品责任者的处罚规定摘录312