图书介绍

甜菜粕果胶的结构鉴定及构效关系分析2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

陈海明，蒋志国，沈雁著著
出版社：成都：电子科技大学出版社
ISBN：9787564747602
出版时间：2017
标注页数：170页
文件大小：55MB
文件页数：184页
主题词：甜菜－果胶－研究

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图书目录

第1章绪论1

1.1 甜菜粕简介1

1.2 膳食纤维概述2

1.3 甜菜粕果胶（Sugar Beet Pulp Pectin，SBPP）的研究现状3

1.4 结构与性能的关系8

1.5 膜分离技术简介10

1.6 本课题研究的立论依据和主要研究内容11

1.5 本课题研究的特色与创新之处16

第2章甜菜粕果胶的提取工艺研究24

2.1 引言24

2.2 材料和设备24

2.3 实验方法25

2.4 结果与讨论29

2.5 本章小结43

第3章提取条件优化46

3.1 引言46

3.2 材料和设备47

3.3 实验方法48

3.4 结果与讨论50

3.5 本章小结56

第4章树脂法对甜菜粕果胶进行脱色的工艺研究60

4.1 材料和设备61

4.2 实验方法62

4.3 结果与讨论64

4.4 树脂重复脱色试验71

4.5 脱色效果的表征及评价72

4.6 本章小结74

第5章脱色工艺对甜菜粕果胶特性的影响76

5.1 材料和设备76

5.2 实验方法77

5.3 结果与讨论80

5.4 本章小结83

第6章甜菜粕果胶的理化性质研究85

6.1 引言85

6.2 材料和设备86

6.3 实验方法87

6.4 结果与讨论89

6.5 本章小结92

第7章甜菜粕果胶各功能基团对其乳化性影响95

7.1 引言95

7.2 材料和设备96

7.3 实验方法97

7.4 结果与讨论100

7.5 本章小结116

第8章甜菜粕果胶超滤分级及其性质研究119

8.1 材料和设备120

8.2 实验方法121

8.3 结果与讨论124

8.4 本章小结135

第9章辛烯基琥珀酸-甜菜粕果胶复合物的制备138

9.1 引言138

9.2 材料和设备139

9.3 实验方法140

9.4 结果与讨论142

9.5 本章小结149

第10章不同分子量SBPP以及阿魏酸-甜菜粕果胶酯（FA-SBPP）在鱼油-水体系中抗氧化活性研究152

10.1 引言152

10.2 材料和设备153

10.3 实验方法154

10.4 结果与讨论155

10.5 本章小结164

第11章结论与展望168

11.1 结论168

11.2 主要创新点169

11.3 展望169

致谢170