图书介绍

十种野果的加工利用2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

贺凤山编著著
出版社：轻工业出版社
ISBN：15042·998
出版时间：1960
标注页数：48页
文件大小：3MB
文件页数：50页
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图书目录

一、野生果实的经济价值5

二、十种野生果实的加工利用6

（一）野蔷薇果（金樱子、刺梨）8

1．提制维生素浓缩剂11

2．制酒12

3．制果干用作多种维生素增补剂13

（二）狝猴桃（阳桃、藤梨）13

1．制狝猴桃酱14

2．制糖水罐头15

3．制果干15

4．制酒15

5．制果汁17

6．浓缩果汁制维生素C的浓缩剂17

7．浸胶制高级纸的胶合剂17

（三）醋柳（沙棘，酸刺）18

1．提制维生素A元浊剂19

2．提制维生素C浓缩剂19

3．果核榨油19

4．制酒20

5．制醋20

（四）山楂（山里红，红果）20

1．制山楂片21

2．制山楂糕21

3．制山楂冻21

4．制软糖22

5．提制果胶22

6．提制色素23

7．制红果汁23

9．制糖水罐头24

8．制果丹皮24

10．制红果酒及白酒25

（五）山葡萄26

1．制山葡萄酒27

2．制山葡萄汁30

3．制酒石酸钾钠30

4．葡萄籽榨油31

5．葡萄皮提取色素31

（六）橡籽（青杠子，野栗子）31

1．酿制白酒32

2．橡碗子提制单宁（栲胶）34

3．贵州橡籽榨油35

（七）酸枣35

1．提制浓缩维生素36

3．剥取酸枣仁37

2．制酒制醋37

（八）杨梅38

1．制杨梅果酒39

2．制杨梅汁40

3．制糖水罐头41

（九）山苍子（木姜子，毕橙茄子）42

1．提制芳香油42

2．榨核籽油43

3．干制做药材44

（十）山杏44

1．制杏干或做杏酒44

2．轧杏仁45

3．杏核皮烧制活性炭45

三、一些野果的主要成分47